tag:blogger.com,1999:blog-7079031168627007342024-03-06T07:46:07.618+00:00Au fil d'ArianeAriahttp://www.blogger.com/profile/07724296704629724882noreply@blogger.comBlogger26125tag:blogger.com,1999:blog-707903116862700734.post-10138299385834286112016-06-10T19:19:00.000+01:002016-06-10T19:19:09.529+01:00Blinis de côtes et feuilles de chou<div style="text-align: justify;">
Aujourd'hui on revient à la cuisine avec une recette de récupération comme je les aime. Je vous avais déjà présentée pleins d'astuces que j'avais trouvée ici et là sur internet. Malheureusement plusieurs des recettes proposées ne sont pas végétaliennes voire carrément pas végétariennes du tout. Or végétaliser une recette n'est pas évident pour tout le monde. Le résultat n'est pas tout le temps à la hauteur de la recette de départ et puis cela demande parfois un effort de réflexion qu'on n'a pas toujours envie de faire. Dès fois juste suivre une recette sans se poser de question c'est reposant. Voilà pourquoi je partage avec vous cette recette de blinis végétalisé dont la recette d'origine vient du blog <a href="http://pucebleue-jenreprendraibienunbout.blogspot.co.uk/2014/02/blinis-recup-aux-feuilles-cotes-de-chou.html" target="_blank">J'en reprendrai bien un bout</a>.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
La recette originale est avec des côtes de chou fleur mais cela marche tout aussi bien avec des côtes de chou romanesco.</div>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguUzpd99jEOw6JZw9skhruZKRA4qVDqfN33gmf4vUPL433WYZRVEb1LzicMmRrvqN88CCf_BII9gAZG-6Oxv6H9k2WCc7M932_4GZvBJ6WLcC0sKEM5cSReLgzsAqZ8hOzwgi1ahVeRnY/s1600/Blini+cote+chou.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguUzpd99jEOw6JZw9skhruZKRA4qVDqfN33gmf4vUPL433WYZRVEb1LzicMmRrvqN88CCf_BII9gAZG-6Oxv6H9k2WCc7M932_4GZvBJ6WLcC0sKEM5cSReLgzsAqZ8hOzwgi1ahVeRnY/s320/Blini+cote+chou.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">En garniture black houmous, fromage végétal, petites tomates, oignons revenus</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Pour une quarantaine de blinis environ<br />
<br />
Ingrédients :<br />
- 200g de feuilles et côtes de chou<br />
- 150 mL de crème de soja<br />
- 200 mL de lait végétal<br />
- 1 c. à s. de tahin <br />
- 200g de farine de blé<br />
- 1.5 c. à c. de poudre à lever<br />
- 1/4 de c. à c. de sel fin<br />
- 2 c. à c d'arrow root<br />
- 1 c. à s. d'huile d'olive<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Recette :</div>
<div style="text-align: justify;">
Laver les feuilles et côtes de chou, les couper en petits tronçons et les cuire dans un grand volume d'eau salée jusqu'à que les morceaux soient bien tendre. Mettre les morceaux dans un mixeur et rajouter un peu d'eau (2 c. à s suffisent en général), la crème de soja, le lait végétal, et le tahin puis mixer jusqu'à avoir une texture lisse.</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Mettre tous les ingrédients secs dans un saladier et mélanger. Incorporer la crème au chou aux ingrédients secs en fouettant, puis une fois le mélange homogène ajouter l'huile et bien mélanger. Cuire les blinis dans une poêle chaude et huilée en déposant 1 c. à s. de pâte. Cuire sur feu moyen. Retourner puis cuire de l'autre côté.</div>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFkFeK2JOwagHAWo1bRlG_899M7TDUojrIjQBMy5EqmD8u2GKUgp_CkaZQKtPuukIGiSP1oeGMXnOgdjVwTDMSEIiq0Yuy8h_D6KReKzyPeQZBqYYwoNQpJsqRF_FC441uPS8C4muxxBs/s1600/Burger+de+blini.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="224" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFkFeK2JOwagHAWo1bRlG_899M7TDUojrIjQBMy5EqmD8u2GKUgp_CkaZQKtPuukIGiSP1oeGMXnOgdjVwTDMSEIiq0Yuy8h_D6KReKzyPeQZBqYYwoNQpJsqRF_FC441uPS8C4muxxBs/s320/Burger+de+blini.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Blinis fourrés</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Les blinis sont meilleurs tièdes aussi il peut être bien de mettre les premiers cuits dans un four tiède en attendant que toutes la fournée soit finie. Si voulez utiliser une autre farine comme de l'épeautre ou du sarrasin, il faut rajouter du lait (commencez par 50 mL) sinon la pâte est trop épaisse et ajouter 1/2 c. à c de levure de boulanger. Dans ce cas là, laisser la pâte reposer 30 minutes avant de faire cuire les blinis.</div>
<br />
<br />
Bonne dégustation !Ariahttp://www.blogger.com/profile/07724296704629724882noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-707903116862700734.post-30591166360522048172015-10-14T15:42:00.000+01:002015-10-14T15:57:15.905+01:00"Les études prouvent que", un argument trop souvent mal utilisé car mal connu.<h4>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">
Les études scientifiques, c'est quoi ?</span></h4>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">La démarche actuelle en science est finalement simple : on formule une idée (une théorie), on réalise ensuite des expériences ou travaux qui doivent soit prouver cette idée, soit montrer qu'elle est incomplète, voire fausse. Dans ce cas-là, on amende son hypothèse, et on recommence des expériences destinées à prouver, corriger ou infirmer cette nouvelle théorie. Quand on met ça sous forme graphique, cela semble très évident. </span></div>
<div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOQruhzY2_v6r1sQ62FVHy0ca0zOlKKbBaDIGKmbM5rc9B5pG0WbVq9iiyjt_zW9hGUxnchq2hDkwYP-FSm1YMyTfOMNbOjU6yN3fgFoRNtj0QDwfPz-oPRKkR7fMBYaHpY8cMXSdqkaBM/s1600/Me%25CC%2581thode_scientifique.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><span style="color: black; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="179" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOQruhzY2_v6r1sQ62FVHy0ca0zOlKKbBaDIGKmbM5rc9B5pG0WbVq9iiyjt_zW9hGUxnchq2hDkwYP-FSm1YMyTfOMNbOjU6yN3fgFoRNtj0QDwfPz-oPRKkR7fMBYaHpY8cMXSdqkaBM/s320/Me%25CC%2581thode_scientifique.jpg" width="320" /></span></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">©Wikipedia, licence CC</span></td></tr>
</tbody></table>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Cette méthode se nomme de manière évidente "la méthode expérimentale" qui est englobée par la "méthode scientifique" qui définit le processus de manière plus globale. Si vous souhaitez plus de détails, notamment historiques, les articles suivants sont bien fournis et seront très bien comme point de départ: <a href="https://fr.wikipedia.org/wiki/M%C3%A9thode_exp%C3%A9rimentale">Méthode expérimentale</a> et <a href="https://fr.wikipedia.org/wiki/M%C3%A9thode_scientifique">Méthode scientifique</a>.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">En réalité, le graphique oublie le plus réjouissant : si l'expérience a été idéalement prédite à l'aide de la théorie, la théorie est jugée valide jusqu'à ce qu'une expérience montre qu'elle doit être corrigée. Il devrait donc y avoir une deuxième boucle avec la possibilité de revenir dans le processus. Ce qui est su et accepté à une époque peut être infirmé des années plus tard. Ces résultats observés peuvent donc alors être communiqués, sous forme d'articles principalement.</span></div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ils sont publiés dans des journaux scientifiques, où ils sont soumis à un processus nommé "correction par les pairs". Le journal reçoit un manuscrit rédigé par un scientifique qu'il envoie ensuite à un autre scientifique (qui doit rester anonyme et surtout être impartial) qui est chargé de commenter et corriger le texte. Selon ces commentaires, le journal décide ou non de publier les résultats. Si les résultats sont publiés, on obtient donc ces fameuses "études scientifiques".</span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Grâce à ce processus, les études publiées sont ensuite citées, pour servir d'appui, de références aux théories formulées.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
</div>
<h4>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">
Très bien mais, pourquoi cet article ?</span></h4>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Cet article est là parce que j'ai vu trop souvent des gens utiliser cette même phrase "les études prouvent que ..." peu importe l'idée, et ce, sans même n'en avoir lu aucune ou en n'ayant lu que des hoax mal fait qui trop souvent ne contiennent aucune référence, ou quand il y en a une vont souvent jusqu'à galvauder le résultat ou l'interpréter à l'envers.</span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ce qui devient à la fois irritant et drôle, c'est de <i>demander</i> quelles sont ces études ou au pire des sources. Là, on peut observer à quel point il est terriblement difficile de prouver ses dires. Du coup, je voudrais parvenir avec ce texte à remettre les choses un peu plus proche de leur juste réalité.</span></div>
</div>
<h4>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">
Mais, on les trouve facilement ou pas ces études ?</span></h4>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">L’avènement d'Internet n'a pas profité qu'au grand public, mais également au domaine scientifique (en même temps, le réseau actuel est issu des développements de ce dernier). On a donc vu les publications être numérisées en grand nombre. Plus récemment, certains journaux se sont également créés sur un modèle OpenAccess (accès ouvert). Du coup, la majorité des références peuvent être retrouvées sur internet.</span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Il y a de TRÈS nombreux journaux, dans de nombreux domaines. Vous pourrez en retrouver une partie sur le portail <a href="http://journalseek.net/">JournalSeek</a>. Ce site recense ces journaux sous forme d'un moteur de recherche. Ce site est pratique car certains journaux très réputés portent des noms très généralistes comme "Cell" ou "Nature", qui pourraient être plus difficiles à retrouver dans des moteurs plus généraux comme google. Autrement, le nom d'un journal dans un moteur comme google devrait déjà vous emmener sur le site dudit journal s'il existe.</span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">L'autre moyen d'accès, quand vous connaissez l'article est d'utiliser tout simplement un moteur de recherche (ou base de données). Google lui-même a d'ailleurs un service spécialisé nommé <a href="https://scholar.google.com/">Google Scholar</a>. D'autres bases de données sont également disponibles et se nomment <a href="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed">PubMed</a>, <a href="http://europepmc.org/">EuropePubMed</a>, <a href="http://medline.com/">MedLine</a>, <a href="http://www.sciencedirect.com/">ScienceDirect</a>, <a href="http://ingentaconnect.com/">IngentaConnect</a>, <a href="http://www.scopus.com/">Scopus</a>, et d'autres encore où les recherches peuvent être limitées à certains corps de métiers. Nous y reviendrons ensuite.</span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Dans certains domaines, les papiers sont identifiés par un DOI, Digital Object Identifier (non, on ne les montre pas du doigt). Les résumés des papiers sont accessible directement en entrant le DOI sur le site <a href="http://dx.doi.org/">http://dx.doi.org</a>. Par exemple, si je vous donne :</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="border: 0px; color: black; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; margin: 0px; padding: 0px; text-decoration: none; vertical-align: baseline;">10.1016/j.jada.2009.05.027</span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Vous tomberez directement sur la source originelle de la position de l'association de diététique américaine ADA (devenue depuis A<i>cadémie de Nutrition et Diététique AND</i>) de 2009 sur les régimes végétariens et végétaliens (celle qui dit que c'est adapté à tout âge de la vie tout ça tout ça).</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">En bref, tous ces moyens sont fait pour que les résumés de ces études soient disponibles relativement facilement si on est un peu anglophone. La raison est simple : la plupart des publications sont effectuées en anglais. Il existe quelques journaux en français.</span></div>
</div>
<h4>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">
Comment savoir quand une référence est bel et bien citée correctement ?</span></h4>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Le but d'une référence est de permettre de retrouver l'étude correspondante le plus facilement possible. Elles sont censées respecter un format qui peut se résumer par :</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Nom des auteurs - Titre (pas toujours) - Journal (en abrégé souvent) - Année - Numéro de volume (pas toujours) - numéros de page de début, et parfois de fin</span></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Avec chacune de ces informations, vous pouvez retrouver ainsi l'étude en question. C'est clair, simple et ne pose aucun doute. Il y a quelques variations dans la notation selon les éditeurs, mais globalement ces informations se retrouvent toutes sous ce format.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Avec la position de l'ADA de 2009 qu'on a vu plus haut, on obtient donc la référence suivante sous forme abrégée :</span></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span><br />
<div class="page" title="Page 1">
<div class="section">
<div class="layoutArea">
<div class="column">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="text-decoration: inherit;"><span datatype="xsd:string" itemprop="author" itemscope="" itemtype="http://schema.org/Person" property="dc:creator" style="text-decoration: inherit;">Craig WJ</span>, </span><span style="text-decoration: inherit;"><span datatype="xsd:string" itemprop="author" itemscope="" itemtype="http://schema.org/Person" property="dc:creator" style="text-decoration: inherit;">Mangels AR </span></span>, <i>J. Am. Diet. Assoc.</i> <b>2009</b>;<i>109</i>:
1266-1282.<span style="font-style: italic;"> </span></span></div>
</div>
</div>
</div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Voilà, avec cela, vous pouvez entrer cette référence directement dans <a href="https://scholar.google.com/scholar?hl=fr&q=Craig+WJ%2C+Mangels+AR+%2C+J+Am+Diet+Assoc.+2009%3B109%3A+1266-1282.&btnG=&lr=">Google Scholar</a>, et vous obtiendrez en premier résultat ... la même étude qu'avec le DOI donné plus haut. Vous pourriez également la retrouver depuis d'autres portails.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Un exemple parfait de citations de références réussi est le chapitre du Dr. Bernard-Pellet dans le livre <a href="http://www.laplage.fr/ecologie/cuisine-bio/vegan_0004_212_.html">Vegan</a> pour ceux qui le possèdent, qui démarre à la page 19 (vous voyez avec quelle facilité ceux qui possèdent le livre vont le retrouver ?). Vous verrez les études référencées en bas de chaque colonne de texte dans les notes. Désormais, vous savez même comment les retrouver, du moment qu'on vous donne la bonne référence.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Sur certains sites, le lien pourra être donné directement dans le texte. Par exemple, cet article de <a href="http://www.futura-sciences.com/magazines/sante/infos/actu/d/biologie-bien-alimenter-soigner-flore-intestinale-50906/">Futura-Sciences</a> sur l'influence de la nutrition sur la flore intestinale a sa référence sur le nom du journal "<a href="http://www.nature.com/nature/journal/v505/n7484/full/nature12820.html">Nature</a>", que vous pourrez cliquer directement. C'est plus discret mais la source est quand même là.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Enfin, il y a également les articles mélangeant les genres comme celui d'<a href="http://www.atlantico.fr/decryptage/pourquoi-derniere-etude-dangers-lait-pas-sens-mais-attention-aux-produits-laitiers-guy-andre-pelouze-1839843.html">Atlantico</a> réagissant à "l'étude suédoise sur la corrélation du risque de la mortalité avec la consommation de lait". Ce papier avait fait le tour des médias, il était donc normal de voir des boucliers se lever rapidement. Non seulement il y a le <a href="http://www.bmj.com/content/349/bmj.g6015">lien vers l'étude</a> en question dans le texte, mais plus loin, on voit une autre référence indiquée que je vous copie ici avec son explication :</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white;"><i>"Ceci n'est pas une nouveauté puisque le lait ne permet pas de lutter contre l'ostéoporose ni de réduire les fractures (Feskanich D, Willet WC, Stampfer MJ, Colditz GA. Milk, dietary calcium, and bone fractures in women: a 12-year prospective study. Am J Public Health 1997;87:992-7)".</i></span><span style="background-color: white; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Vous remarquez la référence inscrite directement dans le texte. Voilà ce que j'appelle des références correctement citées.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<h4>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">
Parfait, je sais reconnaitre et trouver des références ! Mais quels sont les problèmes alors ?</span></h4>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Il y a plusieurs niveaux de problèmes :</span></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">• L'absence de références est le premier niveau pour repérer les articles mal écrit qui souhaitent plus générer du clic que de diffuser une information claire. C'est ce qu'on appelle les "clickbaits" (piège à clic). Sans se donner la peine de vérifier, ces articles sont souvent traduits, parfois de plusieurs années en arrière, et diffusent des notions fausses sans aucune honte, vu que le clic (le seul point leur rapportant de l'argent) compte. </span></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">• Des références floues. Certains articles se donnent une espèce de caution, en disant par exemple, "des chercheurs de l'Arkansas (exemple) ont récemment prouvé que ... (peu importe le résultat) ... , ils ont publiés récemment dans le réputé Journal of machinchose un résultat formidable" ... sans donner le lien vers le résumé de la source correspondante.</span></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">
</span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">-> Bonne chance pour retrouver l'étude dont il est question. Sans le nom de l'auteur, ni même l'année si c'est une traduction reprenant un article anglophone d'il y a plusieurs années, avec tout au plus un journal, c'est foutu pour vérifier quoi que ce soit, et ce n'est pas acceptable et ne montre aucune preuve de sérieux.</span></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Rendre floues ses sources (quand elles existent) est un moyen de noyer le poisson et n'augure pas du bon et devrait au moins susciter la méfiance.</span></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">
</span><br />
<h4>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Est-ce qu'il y a d'autres pièges ?</span></h4>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Hélas oui, si ce n'était que l'absence de bibliographie, les problèmes seraient facilement résolus. Cependant, Il y a plus inquiétant et sournois. </span></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">• Citer des choses hors de leur contexte.</span></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">
</span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">• En faire dire trop, ou mal, à une étude. Il y a une possibilité que ce que vous lisez déforme et dénature entièrement ce que dit l'étude.</span></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Les scientifiques ne sont pas idiots. Je vous ai dit plus haut qu'il y a TOUJOURS la possibilité qu'un résultat soit erroné ou incomplet si cela peut être prouvé par la suite. C'est spécialement le cas en nutrition. Du coup, le texte originel des publications est très souvent tourné au subjonctif. </span></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">
</span><br />
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">• Confondre corrélation et causalité</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Le meilleur exemple pour vous en rendre compte : la consommation de margarine par habitants aux USA corrèle avec le taux de divorce de l'état du Maine. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><a href="http://www.tylervigen.com/view_correlation?id=1703">http://www.tylervigen.com/view_correlation?id=1703</a></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ce n'est pas pour autant que l'un est responsable de l'autre.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">• Tirer des conclusions hâtives d'études sur animaux, en les extrapolant aux humains.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Pour rester réaliste et pragmatique, des études sur la souris prouvent des résultats ... sur la souris. </span></div>
<h4>
</h4>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">• Pour reprendre tout ça avec une pointe d'humour, le Pharmachien vient de sortir une nouvelle BD relative aux études cliniques et aux diverses manières de les interpréter de manière fallacieuse. Cela m'évite de trop écrire en doublon ce qu'il a très bien dit.</span></div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><a href="http://lepharmachien.com/etude-clinique">http://lepharmachien.com/etude-clinique</a></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Au final, ces points se ressemblent, il s'agit toujours de finir par dire quelque chose de différent, de trop grand, par rapport à l'étude de départ qui est loin d'avoir demandé cela. </span></div>
<h4>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Mais je n'ai pas de connaissances scientifiques, comment savoir ?</span></h4>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Même sans connaissance scientifique, avec cet article, et la <a href="http://lepharmachien.com/etude-clinique/">BD du Pharmachien</a>, vous possédez les moyens de jouer au "jeu de piste" des références bibliographiques. Rien que de pouvoir avoir la certitude que les sources de gens prétendant des choses "scientifiquement prouvées" existent vous permettra déjà de faire un très grand tri.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">J'ai gardé le pire pour la fin :</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">• Baser son argumentaire sur des publications qui s'avèrent être retirées depuis plus d'une dizaine d'années.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">C'est le cas de l'étude de Wakefield, publiée dans The Lancet en 1998 sur les "liens" entre vaccins et autisme (DOI : <a href="http://dx.doi.org/10.1016/S0140-6736(97)11096-0" style="text-decoration: none;">10.1016/S0140-6736(97)11096-0</a><span style="text-align: right;">)</span></span></div>
<div class="articleSharebookmark" style="padding-top: 5px; text-align: justify;">
<div addthis:url="http://www.thelancet.com/journals/lancet/article/PIIS0140-6736%2897%2911096-0/abstract" class="addthis_toolbox addthis_default_style addthis_16x16_style">
</div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="text-indent: -36px;">Wakefield, A. J., Murch, S. H., Anthony, A., Linnell, J., Casson, D. M., Malik, M., Berelowitz, M., Dhillon, A. P., Thomson, M. A., Harvey, P., Valentine, A., Davies, S. E. & Walker-Smith, J. A. RETRACTED: Ileal-lymphoid-nodular hyperplasia, non-specific colitis, and pervasive developmental disorder in children. </span><i style="text-indent: -36px;">The Lancet,</i><span style="text-indent: -36px;"> 351(9103)</span><b style="text-indent: -36px;">,</b><span style="text-indent: -36px;"> 637-641</span>, </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">J'ai mis "lien" entre guillemet car cela fait désormais plus de 10 ans que cet article a été retiré (2004), en raison de falsification des données et d'intérêts financiers mis en évidence par la suite. C'est sur ce seul papier que se basent les argumentations anti-vaccins. Aucune autre étude, ni sur humains, ni même sur animaux, n'ont pu mettre en évidence de lien entre vaccins et autismes. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Vous vous posez la question des lobbies ? Même des antivaccinistes n'ont pas pu prouver ce lien, avec encore récemment la publication d'un article avec leur nom en tant qu'auteur. (DOI : <span style="background-color: white;"><a href="http://www.pnas.org/content/early/2015/09/24/1500968112.abstract">10.1073/pnas.1500968112</a> ) </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="text-indent: -36px;">Gadad, B. S., Li, W., Yazdani, U., Grady, S., Johnson, T., Hammond, J., Gunn, H., Curtis, B., English, C., Yutuc, V., Ferrier, C., Sackett, G. P., Marti, C. N., Young, K., Hewitson, L. & German, D. C. (2015) Administration of thimerosal-containing vaccines to infant rhesus macaques does not result in autism-like behavior or neuropathology. </span><i style="text-indent: -36px;">P. N. A. S.</i></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><i style="text-indent: -36px;"><br /></i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">(vous voyez, vous devenez bon à ce jeu-là)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Voilà comment faire de la "mauvaise science". Déjà parce que ces études se basent sur des animaux non-humains, nous avons déjà vu que c'était bien trop léger pour avoir un résultat retentissant pour les humains dans la vie de tout les jours.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
Cette dernière étude a donc de quoi être fortement critiquée, notamment sur l'éthique, puisqu'elle a impliqué l'utilisation de primates. Mais là, on touche au sujet autrement plus important des tests sur animaux, qui fera l'objet d'un autre article.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Plus d'infos sur <a href="http://scienceblogs.com/insolence/2015/09/30/three-dozen-dead-macaque-monkeys-later-vaccines-still-dont-cause-autism/">Scienceblogs</a> à ce sujet.</span></div>
<h4>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Que peut-on conclure ?</span></h4>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Qu'il est bon de douter et de questionner, mais que cela doit être fait de la bonne façon. A ce sujet, les questions soulevées par le Pharmachien sont particulièrement légitimes. A vrai dire, elles seront bien plus constructives à poser comme question et critique que l'habituel "et qui a payé cette étude ?" qui est la réaction hélas la plus "basique" mais qui ne tient que peu (cf la publication anti-vaccin retiré pour intérêts financiers).</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Si on vous dit que "les études prouvent que", assurez vous que votre interlocuteur en possède ne serait-ce qu'une seule. S'il en possède, assurez vous qu'il ne déforme pas les propos de l'étude (cela peut impliquer d'avoir de l'aide de quelqu'un qui parle anglais, c'est hélas un prérequis ...).</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ne vous laissez pas piéger par les condescendants "tu n'a qu'a aller chercher toi-même", ça ne tient pas, quand on a une référence intéressante, on la donne sans rechigner, surtout après avoir dit les mots magiques "les études prouvent que".</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">On peut aussi conclure que désormais, vous connaissez les outils pour rechercher des études par vous-même, vous vous y connaissez un peu plus sur les "bonnes" critiques à formuler sur les études.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">J'espère que tout cela profitera à qui en aura besoin.</span></div>
</div>
</div>
Nicohttp://www.blogger.com/profile/12749077032944071083noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-707903116862700734.post-17262894945548338252015-05-14T16:56:00.002+01:002016-05-02T17:54:47.984+01:00Les fromages végétaux (vegans), la théorie, la pratique et l'annuaire.<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Les fromages végétaux ont un énorme mérite qui semble évident, mais il faut le rappeler avant de dire quoique ce soit d'autre : il n'a pas été nécessaire d'exploiter des vaches ou d'autres animaux pour prendre leur lait en les séparant de leurs petits. Malgré cette cruauté <a href="http://www.lait-vache.info/">évidente</a> et régulièrement exposée que ce soit par <a href="http://www.l214.com/vaches">L214</a>, <a href="http://269life.com/wordpresssection2/milk-zombies-terrorising-tel-aviv/">269Life</a>, <a href="http://www.whitelies.org.uk/">Viva!</a> et <a href="http://www.science-et-vie.com/2015/05/bien-etre-animal-les-chercheurs-se-penchent-sur-lanxiete-et-la-souffrance-chez-les-veaux-delevage/">bien d'autres</a>, il semble que cesser de consommer du fromage au lait animal reste une des difficultés majeures des gens qui ont du mal à franchir le pas.</span></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Qu'à cela ne tienne, les fromages végétaux sont là pour ça.</span></b><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; text-align: justify;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; text-align: justify;">Généralement, il est plus facile </span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; text-align: justify;">et moins cher</span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; text-align: justify;"> d'en fabriquer maison que de s'en procurer, car le génie des blogueurs et créateurs culinaires qui partagent des recettes va forcément plus vite que la </span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; text-align: justify;"><span class="_5yl5" data-reactid=".1g.$mid=11431612863161=26b70d7c4c9a0f9c130.2:0.0.0.0.0"><span data-reactid=".1g.$mid=11431612863161=26b70d7c4c9a0f9c130.2:0.0.0.0.0.0">création et le développement d'une chaine de production-vente</span></span>. Cependant, désormais, un certain nombre de marques existent de par le monde. Certaines d'entre elles se distinguent, et proposent des produits à des prix et qualité variables.</span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Parmi l'éventail des produits laitiers, je me focaliserai ici uniquement sur les fromages, qu'ils soient frais, de dégustation ou de cuisine, en bloc, à tartiner ou à faire fondre, après en avoir essayé un certain nombre. L'AVF a dressé une liste des <a href="http://www.vegetarisme.fr/cuisine-vegetarienne/dossiers/fromages-sans-presure/">fromages au lait animal sans présure</a> mais je n'ai pas trouvé de liste recensant des marques de fromages végans en Europe. La <a href="http://vg-zone.net/produits/cremerie/">liste des produits</a> chroniqués par l'excellent VG-Zone est ce qui s'en rapproche le plus. </span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Cette chronique de </span><a href="http://coteboudreau.com/2014/03/31/les-fromages-vegetaux/" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">F. Côté-Boudreau</a><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> donne plusieurs exemples du continent américain et</span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> la chronique récente de </span><a href="http://coffeesonthehouse.com/vous-reprendrez-bien-un-morceau-de-fauxmage/" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Coffee on the House</a><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> évoque des points similaires à cet article (</span><i style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">trouvés à la relecture de cet article, désolé pour les doublons</i><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">), mais elle parle finalement assez peu des marques. Les magasins en ligne comme </span><a href="http://www.unmondevegan.com/fromages-vegetal-vegan-vegetarien-vegetalien,fr,2,11.cfm" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Un Monde Vegan</a><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">, </span><a href="http://www.boutique-vegan.com/fr/alimentation/substituts-de-produits-laitiers/substitut-de-fromage/" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Boutique Vegan</a><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">, ou </span><a href="http://www.theveganshop.fr/fromages-vegetaux,fr,3,21.cfm?pag=2" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Vegan Shop</a><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> regroupent plusieurs marques de produits commerciaux, mais leur catalogue dépend évidemment des partenariats qu'ils ont pu développer.</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">On retrouve également des pages récapitulatives jusqu'en Australie, avec <a href="https://www.facebook.com/vegancheesereviews">Animal-Friendly Cheese Reviews</a>. Les anglophones retrouveront également le groupe <a href="https://www.facebook.com/groups/vegancheeseloversclub/?fref=ts">Vegan Cheese Lovers Club</a> avec plus de 2000 membres.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> </span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><i>*Les notions de ce paragraphe proviennent en partie de l'introduction du livre Fromages Végan de Marie Laforêt, je m'en suis rendu compte après l'avoir relu, il est donc important de la citer*</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Il est important de rappeler ici que ces fromages ont inévitablement des goûts un peu ou très différents des fromages au lait d'animaux. Ainsi, les appellations similaires seront plus à voir comme des indications sur comment et dans quelles recettes les utiliser. De la même façon, je suis assez opposé à les appeler "fauxmage", car ça véhicule le mot "faux", avec l'impression que les fromages de lait animal seraient "dans le vrai", ce qui n'est pas le cas. De plus, ce sont de vrais fromages, ils ne sont pas en bois ou plastique ou là pour décorer, mais bien pour être mangés.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Du coup, il faut profiter de ces recettes et produits pour découvrir de nouvelles saveurs, si possible bonnes, identifier vos préférences et ce que vous recherchez, ainsi vous saurez vers quoi vous diriger.</span></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Grands principes et principaux ingrédients</span></b><br />
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></b>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Avant de parler des fromages en eux-mêmes, quelques mots d'abord pour parler de ce qu'est "un fromage". Ce n'est jamais que des protéines et acides gras d'un liquide qui ont été coagulés, c'est à dire qui ont formé une masse solide. Cette masse peut ensuite être consommée fraîche ou fermentée plus en aval pour renforcer le goût. Que les protéines soient animales ou végétales, cela n'y change rien, elles sont dénaturées (perte de leur structure) lors de la coagulation. Les acides gras des végétaux sont en plus préférables d'un point de vue santé car ils sont généralement insaturés, contrairement aux acides gras du lait animal qui sont saturés.</span></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Cette coagulation peut se produire de plusieurs façons :</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><i>enzymatique</i> (la triste présure extraite du quatrième estomac des veaux, les enzymes se nomment chymozine et pepsine),</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><i>microbienne</i> (notamment les rhyzomes, mais aussi des <i>aspergillus</i> modifiés),</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">mais aussi </span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><i>minérale</i> (le nigari),</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><i>végétale</i> (<span style="background-color: white; color: #252525; line-height: 21px;">cyprosine et cardosine)</span></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">ou par la <i>simple action d'acides</i> comme le vinaigre ou le jus de citron.</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; text-align: justify;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; text-align: justify;">Chaque procédé conduit à des résultats différents. </span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Est-ce que tout a pour autant déjà été découvert ? Loin de là. Avec ces procédés et la grande diversité de sources de protéines végétales, il n'est pas déraisonnable de penser qu'il existe encore beaucoup de fromages végétaux qui pourraient être encore à développer. De plus, cela donne donc des indications claires sur ce qui fera de bons fromages : richesse en protéines (végétales) et également en acides gras (insaturés) --> Les oléagineux et noix seront donc particulièrement indiqués !</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Le cas particulier avec les noix est qu'elles sont déjà à l'état solide et elles sont donc à mixer pour obtenir "la base" du fromage après avoir été trempées pour être ramollies. L'utilisation de leur purée disponible en magasin est également envisageable. On obtiendra généralement des fromages à tartiner.</span></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">• Produits du soja</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; text-align: justify;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; text-align: justify;">En soi, quand on regarde le mode de production, le tofu à lui seul est déjà un fromage de soja, les protéines étant coagulées par du nigari (chlorure de magnésium) ou d'autres sels (sulfate de calcium). C'est d'ailleurs en partant de ce constat simple que le Sojami a pu être développé, en étant préparé selon un procédé de </span><a href="http://fr.wikipedia.org/wiki/Fermentation_lactique" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; text-align: justify;">lactofermentation</a><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; text-align: justify;"> (habituellement destiné à la sauce de soja plutôt qu'au tofu). </span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Selon la texture et le goût désiré, les autres produits du soja auront leur utilité dans des recettes : tempeh, lait de soja, miso, tofu soyeux, ...</span></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">• Noix de cajou</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; text-align: justify;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; text-align: justify;">Les noix de cajou sont probablement l'ingrédient fétiche pour les fromages de dégustation en bloc (voir plus loin les recettes). Leur goût particulier et leur aptitude à être mixées donnent de suite un aspect très crémeux et suave qui en raviront plus d'un. </span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">• Amandes</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; text-align: justify;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; text-align: justify;">Les amandes présentent l'avantage d'être très riches en calcium (264 mg / 100 g) et donc de proposer un fromage particulièrement intéressant d'un point de vue nutritionnel. Elles donneront plutôt un côté fondant sous la dent.</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">• Graines de lupin</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; text-align: justify;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; text-align: justify;">Aussi nommées </span><a href="http://fr.wikipedia.org/wiki/Tramousse" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; text-align: justify;">tramousses</a><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; text-align: justify;">, ou tremoços, ces graines sont vendues en saumure (de l'eau salée) et habituellement dégustées en apéritif. Elles pourront être une alliée de poids dans la réalisation de fromages grâce à leur côté finement salé et leur richesse en protéines. Elles se trouvent au plus facilement en magasin portugais, en raison de leur grande consommation là-bas.</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">• Graines de tournesol, de courge, et autres noix et huiles.</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; text-align: justify;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; text-align: justify;">Les graines de tournesol et de courge sont plus rarement rencontrées dans des recettes, mais il semblerait qu'il soit possible de parvenir à quelque chose d'intéressant. (Si quelqu'un a déjà exploré une recette, je serais preneur en commentaires).</span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Les cacahuètes sont probablement moins explorées en raison de leur goût caractéristique, de leur plus grande solidité que les amandes et noix de cajou, ou pour une autre raison dont je n'ai pas idée.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Les noix du Brésil pourraient avoir un goût intéressant, mais <a href="http://www.livestrong.com/article/506436-side-effects-of-brazil-nuts/">leur toxicité à haute dose</a> est un sérieux problème. 5-6 noix suffisent pour dépasser de loin la dose tolérable de sélénium par jour. </span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Ces fromages donnant en général l'envie d'être dévoré d'une seule traite, il serait risqué de compter "de n'en prendre qu'un petit peu".</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Enfin, quand il s'agit d'apporter du gras à un aliment, la réponse vient d'elle-même : les huiles, qu'elles soient d'olives, de coco, de pépins de raisin, etc ...</span></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">• Réjuvelac</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; text-align: justify;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; text-align: justify;">Le réjuvelac est un liquide issu de la fermentation de graines de céréales. Il sert de probiotique à la fermentation. Vous pouvez trouver une recette </span><a href="http://www.mavegetable.com/archives/2013/09/21/28063464.html" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; text-align: justify;">ici</a><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; text-align: justify;"> et également </span><a href="http://www.revolutionvegetale.com/fr/uncategorized/rejuvelac/" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; text-align: justify;">ici</a><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; text-align: justify;"> (avec sa mise en garde sur les conditions de fermentation). La base de cajou fermentée avec ce liquide est appréciée dans le milieu crudivore.</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">• Levure de bière maltée en flocons</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; text-align: justify;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; text-align: justify;">Ces levures sont désormais plutôt bien connues des recettes végétaliennes où elles donnent un côté salé/fromager. Il est donc normal de les retrouver au sein des fromages, où le côté fort en bouche est un atout. Malheureusement, il m'est difficile d'en retrouver en Angleterre, où je me suis rabattu sur le Marmite, de l'extrait de levure, qui donne ce même goût mais donne de façon constante une couleur sombre aux fromages.</span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Voici les ingrédients phares des fromages auxquels j'ai pu penser, outre les épices qui seront totalement à votre goût. Ces ingrédients servent dans la majorité des cas de base aux recettes que vous allez à présent voir. Avec ces informations en tête et l'expérience de plusieurs recettes, vous pourrez même développer votre propre recette vers le fromage de vos rêves.</span></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Les fromages à faire soi-même à la maison</span></b><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; text-align: justify;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; text-align: justify;">Il n'est pas possible de dresser un bilan complet des recettes publiées, ce serait trop titanesque. Les recettes sont présentées dans une trame un minimum chronologique. Par contre, je n'ai pas pu tout tester vu les différentes versions existantes. Il y a autant de liens que possible pour que vous puissiez explorer. Cela permet de rendre grâce aux auteurs par une visite de leurs sites. </span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Il est possible de remonter jusqu'au années 90, avec <a href="http://www.amazon.fr/The-Ultimate-Uncheese-Cookbook-Dairy-Free/dp/1570671516">The Ultimate Uncheese Cookbook</a> de Joanne Stepaniak en anglais (édition 10ème anniversaire sortie en 2003). Il y a donc plus de 20 ans de recul sur ces recettes si on regarde coté anglo-saxon. Coté francophone, j'ai pu remonter jusqu'en 2008 avec ce <a href="http://chocolateandzucchini.com/vf/recettes/dips-et-tartinades/fromage-vegetal-aux-noix-de-cajou-recette/">fromage de cajou</a> par C&Z, cette <a href="http://cuisinetvoyage.canalblog.com/archives/2008/11/12/11329269.html">bûchette d'amande</a> par Valérie et en 2010 avec ces <a href="http://pigut.com/2010/05/30/amuses-bouche-vegan-au-fromage-frais/">amuse-bouches au fromage frais</a> par Melle PIGUT ou ce fromage de cajou par <a href="http://www.mangersantebio.org/1865/fromage-de-noix-de-cajou-au-poivre">MangerSantéBio</a>. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Une recette que je trouve emblématique est la <a href="http://pigut.com/2011/07/07/vegan-macaroni-cheese-pates-sauce-fromagere-vegetale/">sauce fromagère à base de pommes de terres</a>, réalisée par Melle PIGUT pour un mac&cheese. C'est une très bonne création, car outre l'aspect fondant-filant réussi qu'il est relativement rare de bien reproduire avec des fromages végétaux (d'où sa place ici), celle ci se base sur des pommes de terre et de l'huile de noix ou d'olive, soit deux ingrédients qui parleront à absolument tout le monde quand ils se régaleront de cette sauce. Le tour sera donc parfait.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Plusieurs recettes de fromages d'amande ont été proposées respectivement par <a href="http://www.jardinvegan.com/pages/fromages-et-pates-a-tartiner/fromage-tartinade-d-amandes-style-feta.html">Jardin Vegan</a> et par <a href="http://www.cuisineenbandouliere.com/fromage-vegetal-maison-sandwich-club-au-hareng-fume-fromage-damande-et-a-la-pomme/">Matilda Motte</a>. Au Vert avec Lili a quant à elle eu recours à la purée d'amandes pour faire un <a href="http://auvertaveclili.fr/fromage-vegetal-puree-amande-aneth-vegan/">fromage à l'aneth</a> à tartiner qui me semble très bon. Le blog Veggie Biquette a écrit <a href="http://veggie-biquette.info/index.php/fromages-vegetalien">cinq recettes de fromages</a> en se basant essentiellement sur du tofu.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Ophélie Antigone a par la suite posé d'excellentes notions sur les fromages végétaux en bloc à base de cajou en proposant tout d'abord une <a href="http://antigonexxi.com/2013/11/05/fromages-vegetaux-maison-la-ricotta/">ricotta de cajou</a> puis <a href="http://antigonexxi.com/2014/01/23/comment-faire-des-fromages-vegetaux-le-b-a-ba/">plusieurs recettes de fromages de cajou</a> pour permettre de se familiariser avec les goûts, le tout avec des informations nutritionnelles bien documentées. D'autres recettes ont ensuite rapidement été publiées sur cette même base : </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><a href="http://www.lacuisinedannaetolivia.com/article-fromage-de-cajou-100-vegetal-122368718.html">Fromage de cajou</a> par Anna & Olivia</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><a href="http://enfantvege.canalblog.com/archives/2014/10/13/30758506.html">Fromage de cajou façon mozzarella</a> sur le blog Enfantvege inspirée de celui de <a href="http://www.biogourmand.info/index.php/2013/07/19/421-fromage-sans-lait-facon-mozzarella-vegetale">Valérie Cupillard</a></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><a href="http://plaisirsante.canalblog.com/archives/2014/11/13/30949760.html">Fromage de cajou</a> par Clem.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">ou plus récemment un <a href="http://cuisinefaineante.canalblog.com/archives/2015/03/14/31700840.html">Cajoumage de poivron rouge et ses variations</a> par KtyKty.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Marie Laforêt avais déjà proposé une section fromage dans son livre <a href="http://www.100-vegetal.com/2014/05/vegan.html#.VVPnCmDT01w">Vegan</a>, des pages 128 à 141. Elle a ensuite continué en signant le livre <a href="http://www.laplage.fr/ecologie/Cuisine-Bio/Fromages-vegan_0004_255_.html">Fromages Vegans</a>. Vous pouvez retrouver deux recettes sur son blog : <a href="http://www.100-vegetal.com/2013/09/tartelettes-aux-figues-et-fromage.html#.VVPnoWDT01y">fromage végétal</a> aux noix dans des tartelettes et <a href="http://www.100-vegetal.com/2013/11/chaussons-ricotta-vegan-epinards.html#.VVPnpGDT01w">ricotta</a> dans des chaussons.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Début 2015, le duo de Season Square a fait sensation en proposant un <a href="http://www.season-square.com/fromage-a-pizza-vegan.html">fromage à pizza</a> très fondant et filant comme le montre la belle réalisation de leur site. Cette recette est grandement profitable car peu de fromage ont un aspect aussi fondant sur les pizzas.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Les agrégateurs de recettes ne sont pas en restes vu que <a href="http://www.veganwiz.fr/category/fromage-vegetaliens/">Veganwiz</a> et <a href="http://vegemiam.fr/?cat=6&s=fromage&x=0&y=0">Vegemiam</a> consacrent tous deux une catégorie entière aux fromages et vous pourrez encore retrouver là-bas des dizaines de recettes dont je n'ai même pas pu parler. Je pourrais finir sur cette recette de <a href="http://www.food.com/recipe/fromage-de-brie-really-good-vegan-cheese-from-vegnews-488332">Brie</a> ou cette recette de <a href="http://www.kobaitchi.com/archives/2015/02/07/31481460.html">fromage ciboulette-oignon</a>. Cela fait déjà beaucoup de recettes à essayer, même si certaines d'entre elles se ressemblent du fait de leur base commune.</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Un excellent point, la plupart de ces recettes n'ont pas plus de deux ans d'ancienneté côté francophone. Avec plus de recul, on peut s'attendre encore à des découvertes ou redécouvertes de très belles recettes.</span></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Les fromages commercialisés</span></b><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">France :</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">• <a href="http://lesojami.com/">Sojami</a></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">• <a href="http://sojabio.com/">Sojabio</a></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">• </span><a href="https://www.facebook.com/pages/JayJoy/415399341949398" style="font-family: arial, helvetica, sans-serif;">Jay & Joy</a> <i><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">*artisanal* Les V</span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">romages</span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> ont été </span></span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">chroniqués</span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> dans le <a href="http://www.dailymotion.com/video/x42w0xp_nouveaute-au-pays-du-camembert-du-fromage-100-vegetal_news" target="_blank">Made In France sur Europe</a></span></i></span><i><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><a href="http://www.dailymotion.com/video/x42w0xp_nouveaute-au-pays-du-camembert-du-fromage-100-vegetal_news" target="_blank">1</a> du 8/4/2016, </span></i><i><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">bravo !</span></i><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><i>• </i><a href="http://www.miaoum-vg.com/e-boutique/" target="_blank">Miaoum VG</a> <i>*artisanal*</i> ajouté le 20/02/2016</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; text-align: justify;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; text-align: justify;">Sojami et Sojabio sont indéniablement les champions français à l'heure actuelle, nous les avions </span><a href="http://aufildariane67.blogspot.co.uk/2014/11/sojami-et-sojabio.html" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; text-align: justify;">chroniqués</a><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; text-align: justify;"> il y a quelques temps. Tout à l'air de fonctionner pour eux vu qu'ils se tournent vers l'export et souhaitent ouvrir des licences et nous nous en réjouissons.</span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">La rédaction de cet article m'a permis de découvrir l'artisan Jay&Joy, les parisiens ou gens de passage seront certainement ravis d'aller déguster ses créations dont voici <a href="https://www.facebook.com/gentlegourmetdeli/photos/a.1557547627820580.1073741828.1557318764510133/1598664100375599/?type=1&permPage=1">une alléchante présentation</a>. Ces derniers sont désormais en vente au <a href="http://www.gentlegourmetcafe.com/">Gentle Gourmet</a> ou chez <a href="https://www.facebook.com/unmondeveganparis/posts/1595502520726739">Un Monde Vegan</a>, (pour l'instant uniquement en magasin), profitez en vite !</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEih6PE9-9tXN9LXpo70w5atIR2JIOhzVz4oqW_FYUWuHV6AIQO6f3fMgjpnp3-L4lOOZfZ-JnmsX3Hgh6Stl5A_hxbsfI50nvtS8soBXC7X0S9aIqu1IstxuWGSXqx39Y_Nb1DpDjKebY-H/s1600/13053_451282281694437_7102401693633657326_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEih6PE9-9tXN9LXpo70w5atIR2JIOhzVz4oqW_FYUWuHV6AIQO6f3fMgjpnp3-L4lOOZfZ-JnmsX3Hgh6Stl5A_hxbsfI50nvtS8soBXC7X0S9aIqu1IstxuWGSXqx39Y_Nb1DpDjKebY-H/s320/13053_451282281694437_7102401693633657326_n.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Différents produits de chez Jay&Joy ©Jay&Joy</td></tr>
</tbody></table>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Pour les plus gastronomes, le restaurant <a href="http://www.gentlegourmetcafe.com/">Gentle Gourmet</a> a organisé récemment une soirée <a href="http://www.gentlegourmetcafe.com/soiree-vins-et-fromages-vegans-le-12-mai-2015-a-19h30.html">vins&fromages</a> (végans) avec dégustation, plats, et conseils de connaisseurs pour les accords.</span></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Suisse :</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">• <a href="http://www.vegusto.fr/shop/fr/2-alternatives-aux-fromages">Nomoukäs</a> (par Vegusto <a href="http://www.vegusto.fr/shop/fr/">FR</a> • <a href="http://www.vegusto.ch/de/">CH</a> • <a href="http://vegusto.co.uk/">UK</a> • <a href="http://www.vegusto.fr/shop/de/">DE</a> • <a href="http://www.vegusto.it/">IT</a>)</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Vegusto a un succès fou (et amplement mérité), ce qui se paie par son prix un peu plus élevé (néanmoins similaire aux produits animaux, comparez les prix au kilo). Ils vendent en France, Suisse, Angleterre, Allemagne et Italie. Grâce à ça, il est possible de faire savoir qu'ils sont absolument sans huile de palme comme le montre <a href="http://vegusto.co.uk/content/23-why-vegusto">ce lien</a>, et ce, même s'ils continuent à n'indiquer que le générique "graisses végétales" coté français dans les ingrédients. C'est paradoxal, vu le plus que cela représente, de ne pas jouer plus explicitement là-dessus.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Les anglais ont la chance de le trouver en rayon au Whole Food Market de Kensington à Londres. Selon les produits, ils seront de dégustation ou à faire fondre. A noter la présence d'un fromage dit "à raclette" que je n'ai pas encore pu goûter !</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5juwYiJM0oPPaBeTIOIvbvPcTOxN__Ulv-1XdvjRQOkNNwhxQtXCVHFKSxrSOvS74HxYHoJFz0SV0pKD5ahCpTKaY01Uzpou-ic4r_UCCzZuIHWkp5Q5JylXK5jiSslfsjk-D57oqMhgr/s1600/no-moo-rac-raclette-alternative-2-x-200g.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5juwYiJM0oPPaBeTIOIvbvPcTOxN__Ulv-1XdvjRQOkNNwhxQtXCVHFKSxrSOvS74HxYHoJFz0SV0pKD5ahCpTKaY01Uzpou-ic4r_UCCzZuIHWkp5Q5JylXK5jiSslfsjk-D57oqMhgr/s320/no-moo-rac-raclette-alternative-2-x-200g.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Vegusto raclette en action. ©Vegusto</td></tr>
</tbody></table>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Pour ceux qui ne parlent pas allemand, nomoukäs veut dire "No-moo käse", c'est à dire "fromage sans vache".</span></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Royaume-Uni</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">• <a href="http://www.buteisland.com/">Sheese</a> (par <a href="http://www.buteisland.com/a_the_team.htm">Bute Island Food</a>)</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">• <a href="http://www.tesco.com/groceries/Product/Details/?id=271880913">Tesco Free From</a> (par <a href="http://www.buteisland.com/">Bute Island Food</a>)</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">• <a href="http://www.vbitesfoods.com/product-category/cheezly/">Cheezly</a> (par <a href="http://www.vbitesfoods.com/">VBites</a>)</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">• <a href="http://www.midasdeli.com/home/4584788744">MIDAS Artisan Cheese</a> par la chef Miriam Sorrell <i>*artisanal*</i></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><i>• <a href="http://tynechease.com/" target="_blank">Tyne Chease</a> *artisanal* </i>ajouté le 20/02/2016</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><i><br /></i></span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Les anglais, vus de France, ne sont pas les champions des fromages en se reposant essentiellement sur le cheddar ou sur les produits français. Cela a boosté la créativité, par exemple de Bute Island Food qui a développé le Sheese, des fromages à tartiner. Ils ont une gamme assez variée en goût. A titre personnel, j'ai préféré les types "bleu" et "cheddar" à celui aux herbes-oignons (le Sojami étant largement supérieur dans ce registre).</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Les supermarchés Tesco leur ont fait confiance pour produire des fromages végétaux <a href="https://twitter.com/ButeIslandFoods/status/577916512029261824">sous leur marque distributeur</a>, ce qui est une excellente nouvelle. Là encore il est très agréable de les trouver au rayon frais directement en supermarché. Ils sont relativement polyvalents, que ce soit sur du pain, en salade ou fondu.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">VBites est un géant de l'alimentation végétale. La qualité de tous les Cheezly est correcte pour un prix abordable, mais je trouve les nuances de goût et de texture très (trop) légères. Typiquement, ils ont la même base, les épices aident ensuite à varier les produits. A l'époque, ils avaient pu être passés "façon raclette" pour pas très cher.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">La fromagerie artisanale MIDAS a des produits peu communs tout comme son slogan "<i>Peut-être bien les meilleurs fromages végans au monde</i>" (en anglais dans le texte), mais je n'ai pas encore pu les goûter. Elle livre ses fromages en Europe, si ils vous attirent !</span></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFf0DAQiaoGuLrS-l_3y3xZR0lTgUZPCEWDWqfTKRAj1jGoiINFWjLEWizanJwSdBZYwEBR0szS0GVEoiK6jkQJzvxrD_CqiJujH4BQlkMam7FBq3nz_m0v8oNQz8SWqsUgXu-UD4-ei81/s1600/4612443190.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="253" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFf0DAQiaoGuLrS-l_3y3xZR0lTgUZPCEWDWqfTKRAj1jGoiINFWjLEWizanJwSdBZYwEBR0szS0GVEoiK6jkQJzvxrD_CqiJujH4BQlkMam7FBq3nz_m0v8oNQz8SWqsUgXu-UD4-ei81/s320/4612443190.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Cheddar par MIDAS ©MIDAS Fine Art Cheese</td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Grèce :</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">• <a href="http://www.violife.gr/">Violife</a></span><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Quand on en vient aux fromages fondants, le Violife est un client très sérieux, qualifié de "Gold star Winner" dans <a href="http://fatgayvegan.com/2015/05/11/best-melting-cheese/">cette chronique</a>. Il vient de Grèce et vaut franchement le coup. Il se révèle hélas moins exceptionnel en dégustation seule je trouve.</span></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br />
Allemagne :</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">• <a href="http://www.wilmersburger.de/en/aboutus/index">Wilsmeburger</a></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">• <a href="http://soyatoo.de/">Soyatoo!</a></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">• <a href="http://www.alles-vegetarisch.de/LEBENSMITTEL-Kaesealternativen-Schnitt-&-Fonduekaese,cat-181">Veg Cheezly</a> par Pural</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Wilsmeburger s'est distingué en vendant du fromage râpé congelable (relativement rare), qui va très bien sur des pizzas. Les tranches sont quant à elle plus ordinaires mais correctes. On peut les trouver dans les supermarchés en Suisse (Coop & Migros).</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; text-align: justify;">J'ai assez peu d'informations sur Soyatoo, plus connu pour sa chantilly. De la même façon, je ne retrouve guère plus d'informations sur la gamme Veg Cheezly, dont la liste des produits est disponible en lien sur un magasin en ligne allemand. Une mention particulière est décernée à leur fromage "avec morceaux de jambon végétal" qui avais plutôt le goût de saumon. Un échec total pour le goût revendiqué, mais un bon fou rire et un sauvetage en makis, où il a très bien convenu une fois humidifié dans une mayonnaise végétale.</span></div>
<br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Autriche :</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">• <a href="http://www.veganversand.at/en/kaese-ersatz">Jeezo & Jeezini</a> (par <a href="http://www.veganversand.at/en/info/ueber-uns">Vegourmet Veganversand</a>)</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Je les ai découverts au magasin londonien <a href="http://www.vegancross.com/">Vegan Cross</a>, qui l'utilise beaucoup dans leurs sandwichs toastés. Ils sont tout à fait corrects, dans un style proche de celui de Violife. Ils sont peut-être moins fondants, dans mon souvenir.</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Espagne :</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">• <a href="http://vegecheese.com/">Vegecheese</a> par Maria Diet</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Italie :</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">• <a href="http://www.mozzarisella.com/">Mozzarissella</a> par Frescolat</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Les italiens n'auraient pas pu s'exporter avec autre chose qu'une mozzarella. A base de riz, ce qui est plus inhabituel. A comparer, elle conserve la fraîcheur et le goût fin propres aux mozzarellas, manque-t-elle surtout du coté "humide". Ceci est sans doute nécessaire du point de vue du packaging. Je n'ai jamais pu essayer si la mariner un peu dans du lait de riz pourrait aider.</span></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Canada :</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">• <a href="http://fr.zengarry.com/">Zengarry</a></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">• <a href="https://www.facebook.com/byrdfauxmages">Byrdsheese</a> <i>*artisanal*</i></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><i>• </i><a href="http://ca.daiyafoods.com/">Daiya</a> </span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">(</span><i style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">ajouté le 15 mai 2015</i><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">)</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">• <a href="http://followyourheart.com/vegan-cheese/">Vegan-Gourmet</a> (<i>ajouté le 15 mai 2015</i>)</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Si on explore le continent américain. On tombe sur Zengarry, fromagerie fondée par une personne ayant suivi des formations de la fondation Campbell (oui, celui du rapport Campbell). Les fromages ont l'air attrayants dans le genre tommes fondantes.</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi59gmjlen_qG8k6W8UyPrfMkbHUXaiW-82P0oIaLiXD4JVfKGHh5SSzIxCW3EcdcyozPCevxtjc9gq-xtUgwPetmpJFvveGHa6dZQapAy1UbVQXf-p7BfoPNSGIb_CqEjqTHOCUFIhF-Y6/s1600/_2731431.jpg.png" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi59gmjlen_qG8k6W8UyPrfMkbHUXaiW-82P0oIaLiXD4JVfKGHh5SSzIxCW3EcdcyozPCevxtjc9gq-xtUgwPetmpJFvveGHa6dZQapAy1UbVQXf-p7BfoPNSGIb_CqEjqTHOCUFIhF-Y6/s320/_2731431.jpg.png" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Gruyère vieilli par Zengarry ©Zengarry</td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Les produits de Byrdsheese semblent très attirants, vous pourrez le voir dans un </span><a href="http://www.coupdepouce.com/blog/2014/03/31/on-a-teste-les-fromages-veganes-byrdsheese/on-goute" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">test de certains de ses produits</a><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">.</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPdhsR4FWoTHAi-qduogw7RZZ5lL5rSyhOhQxDi4dkMLKqYUssnF-JuVen_btYOWW6Nr9x-xa3MqwplEoNfyi7a-Ite4bB85GcEmHaZUXnu-8vn71nnqT2b6hHrTdW_uHeb-6yF3VMuAPd/s1600/brie-vegane.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPdhsR4FWoTHAi-qduogw7RZZ5lL5rSyhOhQxDi4dkMLKqYUssnF-JuVen_btYOWW6Nr9x-xa3MqwplEoNfyi7a-Ite4bB85GcEmHaZUXnu-8vn71nnqT2b6hHrTdW_uHeb-6yF3VMuAPd/s320/brie-vegane.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Le Brie est encore à développer en France. Brie végane ©Byrdsheese<br />
<br /></td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Etats-Unis :</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">• <a href="http://www.tofutti.com/">Tofutti</a></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">• <a href="http://chicagoveganfoods.com/products/teese-vegan-cheese/">Teese</a> par <a href="http://chicagoveganfoods.com/">Chicago Vegan Food</a></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">• <a href="http://www.dr-cow.com/">Dr Cow</a> (ajouté le 1er juin 2015)</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">• <a href="http://stemartaen.com/">Ste Martaen</a> (ajouté le 1er juin 2015)</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">• <a href="http://www.heidiho.com/">Heidi Do</a> (ajouté le 1er juin 2015)</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">• <a href="http://shop.miyokoskitchen.com/?_ga=1.126738442.648845832.1431454607">Miyoko's Kitchen</a> <i>*artisanal* </i><a href="http://www.artisanveganlife.com/">Le site de l'auteure</a></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">• <a href="http://www.kite-hill.com/our-foods/artisanal-cheese/">Kite Hill</a></span><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Je n'ai pas un souvenir mirobolant du fromage en tranche de Tofutti, pour son prix, il valait les tranches destinées aux croque-monsieurs. Le Teese n'a pas encore pu être gouté ici, je ne saurais donc quoi en dire, ce dernier est en vente en ligne. </span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Dr Cow, Ste Martaen et Heidi ont été ajoutées récemment, ces marques semblent également superbes, et visiblement, leurs ventes progressent !! Comme on pouvais s'y attendre, un pays explorant les fromages végétaux depuis plus longtemps est plus à même de voir des marques réussir. Ca augure de très bonnes nouvelles pour les européens.</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Avec des recettes aux truffes, des tommes cendrées ou âgées, la boutique de Miyoko frappe très fort, mais pour l'instant ils ne sont disponibles qu'aux Etats-Unis. Elle est également l'auteure du livre "</span><a href="http://www.amazon.fr/Artisan-Vegan-Cheese-Everyday-Gourmet/dp/1570672830/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=1431618076&sr=8-1&keywords=Artisan+Vegan+Cheese" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Artisan Vegan Cheese</a><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">" en anglais.</span><br />
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYVaJ8fUdBOrdKT7MVkh_jY2yyVhiyyYZSD4NFtQLLGeoALMncaWcCFFVq3ZkFW4r1oWjXX1vEc19M7b9Yhrx0mNtc10kja-W2bDG3x7kXR-acZny8w-FF3KwhjD73yEp0QPvJcSVw0FHY/s1600/05-Miyokos-Kitchen-Vegan-Cheese-Mt.-Vesuvius-Black-Ash.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYVaJ8fUdBOrdKT7MVkh_jY2yyVhiyyYZSD4NFtQLLGeoALMncaWcCFFVq3ZkFW4r1oWjXX1vEc19M7b9Yhrx0mNtc10kja-W2bDG3x7kXR-acZny8w-FF3KwhjD73yEp0QPvJcSVw0FHY/s320/05-Miyokos-Kitchen-Vegan-Cheese-Mt.-Vesuvius-Black-Ash.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Tomme cendrée par Miyoko ©Miyoko's Creamery Products</td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; text-align: justify;">Je ne finis pas par Kite Hill innocemment. Ces derniers ont grandement investi sur la fermentation et les méthodes fromagères, ce qui leur permet de proposer, entre autres, un </span><a href="http://www.kite-hill.com/our-foods/artisanal-cheese/#soft-ripened" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; text-align: justify;">camembert âgé à base d'amandes</a><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; text-align: justify;">. C'en est presque vexant que l'idée ne soit pas venue de France tant ce fromage-là est très bien fait selon une goûteuse anonyme qui a eu la chance d'en avoir.</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; text-align: justify;"><br /></span>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial", "helvetica", sans-serif;"><i>Mise à jour du 02/05/2016</i></span></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; text-align: justify;"></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial", "helvetica", sans-serif;">On parle dans la presse de Kite Hill. On y découvre qu'un français a notamment pris part à l'élaboration de ces méthodes pour atteindre une production suffisante pour approvisionner les Whole Food Markets.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial", "helvetica", sans-serif;">Articles de presse : <a href="http://frenchmorning.com/kite-hill-fromage-plus-pure-tradition-vegane/" target="_blank">Frenchmorning</a></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZWK3rOstIKCh3a-KBDRwiUXSp_lnB6_TjofZ0EnXDSwLaWtj1q2jYX3ikg_l4jsFoJNsOI2GihyphenhyphenLKchUaq0ID95n8pLMy_OloHZb-2SJK_1dKGk2lgeMIVMb5HSrfad48Ux7m6WdNHNtO/s1600/soft-ripened.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZWK3rOstIKCh3a-KBDRwiUXSp_lnB6_TjofZ0EnXDSwLaWtj1q2jYX3ikg_l4jsFoJNsOI2GihyphenhyphenLKchUaq0ID95n8pLMy_OloHZb-2SJK_1dKGk2lgeMIVMb5HSrfad48Ux7m6WdNHNtO/s320/soft-ripened.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Un peu de camembert d'amandes ? ©Kite Hill<br />
<br /></td></tr>
</tbody></table>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Ces derniers ont atteint le stade national, en étant vendu dans les <a href="http://www.wholefoodsmarket.com/blog/fine-vegan-cheese">Whole Food Market américains</a>. Il sera donc nécessaire d'attendre un certain temps avant de voir ce produit chez nous. Il est raisonnable de penser que les premiers points de vente européens seront ... les Whole Food Market de Londres. Il faudra par contre attendre plusieurs années (ou un voyage).</span><br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Australie:</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Retrouvez plusieurs marques sur la page <a href="https://www.facebook.com/vegancheesereviews?fref=ts">Animal Friendly Cheese Reviews</a>. </span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Pour les autres fromages, vous devriez les retrouver en vente soit en ligne, soit dans les magasins bio avec de la chance. Naturellement, si une marque ou une recette incontournables viennent à manquer à l'appel, ou même en cas de gros oublis, signalez le en commentaire et ils seront dûment ajoutés. Même chose si vous avez un commentaire sur une marque, n'hésitez pas, ça peut guider l'achat pour d'autres personnes. Si vous avez un souci avec une recette, le mieux sera de demander aux auteurs qui seront plus à même de vous aider.</span></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Conclusion</span></b><br />
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></b>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Voilà, avec ce petit tour du monde des fromages végans fait-maison ou du commerce, j'espère que tout le monde le souhaitant trouvera au moins un fromage végétal digne de son palais. Tout en se rappelant de ne pas flancher au premier essai raté.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; text-align: justify;">Et s'il n'existe pas, créez-le. Partez de zéro ou modifiez une recette pour l'accommoder à vos désirs !</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Bonus</span></b><br />
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></b>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; text-align: justify;">Si vous avez tenu la route et que vous avez pu lire jusqu'ici, Vous constaterez qu'il manque une saveur aux recettes à faire soi-même : les goûts proches des nuances de type bleu voire roquefort. Les fromageries qui en proposent parlent "d'arômes végans" dans les ingrédients. </span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Voici donc, grâce à Damaris, une petite astuce pour retrouver ce goût de bleu : grâce au miso d'orge. Prenez du tahin de sésame (crème de sésame, purée de sésame, même combat, trois noms pour un même produit) pour adoucir et donner un goût plus suave.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Recette :</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">- 1 cuillère à soupe de tahin de sésame</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">- 1 cuillère à soupe de miso d'orge</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Mélangez les deux à la fourchette dans un petit récipient, vous obtiendrez une pâte brun clair, c'est prêt.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Si elle est trop douce pour vous, rajoutez du miso (en petites portions),</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Si elle est trop forte pour vous, rajoutez du tahin, c'est aussi simple.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Elle peut être mangée telle quelle étalée sur du pain avec ou sans margarine ou à incorporer dans des recettes.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><i>Changements possibles :</i> </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">- Le tahin de sésame blanc ou de sésame complet ont une légère différence, le sésame blanc adoucit un peu plus. Il en existe plusieurs nuances (<span style="background-color: #f6f7f8; color: #141823; line-height: 16px;">blanc, 1/2 complet, complet, noir</span>) Voyez quelle nuance vous préférez.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">- Le miso de riz brun que j'ai trouvé est un peu plus doux également. Le miso blanc (shiro miso) donnera lui quelque chose de totalement différent car il est quasi sucré.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><i>Exemple d'incorporation</i> : La sauce au bleu</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Diluez simplement cette pâte dans un peu de crème végétale dans une poêle, vous obtiendrez une sauce ayant l'air d'une sauce au poivre, avec un goût au bleu.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><i>Avertissement</i> : le goût s'adoucit facilement avec la noix de cajou</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Je vous vois déjà venir, à vouloir mettre cette pâte dans des fromages de cajou, j'ai pu essayer et je trouve que le goût s'est presque effacé, les noix de cajou adoucissent beaucoup. C'était probablement un problème de quantité.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Voilà, c'est plus une astuce qu'une véritable recette, mais cela vous servira si vous manquez d'idées sur que mettre sur du seitan, sur des pâtes, sur des légumes au four, et autres recettes possibles.</span></div>
Nicohttp://www.blogger.com/profile/12749077032944071083noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-707903116862700734.post-5019101830518061712015-04-30T11:19:00.000+01:002015-04-30T11:19:57.307+01:00N'allez surtout pas vous faire encorner...<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: inherit;">Avril 2015, le célèbre
torero Juan Jose Padilla a été encorné à Seville.<br />Les
anti-corrida ne sourient pas mais ne plaignent pas non plus le
torero. </span></span>
</div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: inherit;">De mon côté, c'est une
bien mauvaise nouvelle.</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: inherit;">Car d'un certain point de
vue, ce genre d'accident rarissime et spectaculaire donne de la
valeur à ce que les aficionados nomment « combat ».
<br />Imaginez en effet la corrida sans ses mythiques toreros morts et
sans ses mauvais coups de corne....elle disparaîtrait tout
simplement, faute d'enjeu.<br />J'imagine déjà Simon Casas magnifier
la dangerosité de toréer et encenser les toréadors pour leur
immense courage... Mais il a tort, bien évidemment.</span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: inherit;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6egiGOtlARvlAlQThzmx_wlvObd5yS8dGjUud0g11USsRQPbZN8W3gCUHMEM-HyH4wSXQVwO2JMAPeroJUALq5AQGV9M4TT1ljDWa_GMR-_cE8puBwDziAXxKmlSrONOlmihnpwh447eK/s1600/corrida-ales-2013-014.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6egiGOtlARvlAlQThzmx_wlvObd5yS8dGjUud0g11USsRQPbZN8W3gCUHMEM-HyH4wSXQVwO2JMAPeroJUALq5AQGV9M4TT1ljDWa_GMR-_cE8puBwDziAXxKmlSrONOlmihnpwh447eK/s1600/corrida-ales-2013-014.jpg" height="266" width="400" /></a></span></span></div>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: inherit;"></span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: inherit;"></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: inherit;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7cvUj8uVuihLqyXCfV9MkECHitDWbFvdFKapYsXPB66qQ4v3VDbcmBvGFwA5Wd0hFmueV5fagCa30CFqKzpaoKl6_HP0TUc6Z1bN9Wqzcx1IVGRNd-xGgmWufS8SpQi4f78Wk9Mga6hrf/s1600/corrida-ales-2013-009.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: inherit;">Je ne vais pas revenir sur
le fait qu'un taureau n'est qu'un herbivore, qu'il est bien plus
impressionnant que dangereux et qu'il subit une préparation avant
d'entrer dans les arènes visant à le diminuer physiquement tout en
le rendant plus agressif.</span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: inherit;"><br />Le torero a 99 999 chances sur 100 000
de gagner contre le taureau. Le taureau a donc une seule chance sur
100 000 de l'emporter. Comme le dit si bien Roger Lahana « ce
n'est pas un combat, c'est un massacre ». De plus, la mère
d'un taureau vainqueur est également abattue, de peur qu'elle
n'engendre un autre champion. </span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: inherit;">Où est
le courage du torero ? Sa prise de risque ? Quelle est la
valeur de ce combat perdu d'avance pour le taureau ?<br /> </span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: inherit;">Malheureusement, les
arènes continuent d'accueillir des personnes avides de sensations en
tout genre. Les payeurs en veulent pour leur argent, ils veulent du
« spectacle », un détail sensationnel à raconter à
leurs amis, quelque chose qui apporterait de l'originalité à leurs
souvenirs, que ce soit un torero encorné ou une bête qui hurle de
douleur. Rappelons au passage que ce sont eux qui font prendre un
risque au torero.</span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: inherit;">J'aimerais que les
taureaux gagnent toujours ou jamais mais pas « quelques rares
fois ». Car ces rares fois ne sont pas assez nombreuses pour
que ce spectacle soit jugé trop risqué pour l'homme et donc
interdit, mais elles le sont suffisamment pour maintenir un doute
chez les sots et faire frémir le public.</span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: inherit;">Rejoignez-nous dans notre
lutte contre la corrida avec le Crac Europe à Alès, le 16 mai 2015.</span></span></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/15175368654898622488noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-707903116862700734.post-13808795000176145242015-03-01T14:39:00.000+00:002015-03-01T16:08:20.830+00:00Restaurant japonais Itadaki Zen à Londres <div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Venir vivre à Londres quand on est français et végéta*ien, c'est un peu franchir la voie 9 3/4. Déjà parce que celle-ci se trouve vraiment à la gare King Cross, mais aussi avec un minimum de <a href="http://www.buzzfeed.com/ailbhemalone/no-meat-no-dairy#3w4bimq">21 endroits végans immanquables</a>, la France, son retard, ses préjugés, sa mauvaise foi et ses corridas ne me manquent pas. Dans cette liste miracle, le choix s'est arrêté sur le seul restaurant japonais du lot. S'il est généralement facile de repérer les plats végétaliens dans les restaurants japonais -entre les makis avocat, concombre, radis, du nato (soja fermenté assez fort) si vous êtes joueurs et d'autres légumes en évitant les poissons-, il est cependant plus curieux de voir un restaurant proposer carrément une carte végane et bio. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="background-color: white; color: #141823; line-height: 19px;"><br /></span></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhASXG6qr3b55_lKgmU0YHa-caEhIjPpI_O2lGf26n4-djFKhI5hcWj_HJnz2XSDdgQ6UB7oucr2wHNRJBUnV9TEMuBD5F13f9ZIdzjAv5sTxTXGB-vI6Hc0JVMk66C5KIZHt03iVHZrxFi/s1600/1555372_10205125115434338_821869592022786456_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhASXG6qr3b55_lKgmU0YHa-caEhIjPpI_O2lGf26n4-djFKhI5hcWj_HJnz2XSDdgQ6UB7oucr2wHNRJBUnV9TEMuBD5F13f9ZIdzjAv5sTxTXGB-vI6Hc0JVMk66C5KIZHt03iVHZrxFi/s1600/1555372_10205125115434338_821869592022786456_n.jpg" height="240" width="320" /></a></span></div>
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="background-color: white;">Le restaurant Itadakizen se situe à</span><span style="background-color: white; color: #141823; line-height: 19px;"> deux rues de la gare King Cross. Tout d'abord, nous avons eu droit à des e</span><span style="background-color: white; color: #141823; line-height: 19px;">ntrées type "amuse-gueules", petits en quantité, mais fort sympathiques en goût. Pour la première fois, je pense avoir pu me rendre compte de la finesse du goût "</span><span class="text_exposed_show" style="background-color: white; color: #141823; display: inline; line-height: 19px;">umami" (censé être une sensation de goût autre que que sucré, salé, épicé etc). Le mini-plateau de courgettes design avec trois petits sillons de crème de cajou (cf 2ème photo) était par contre loin d'être exceptionnel.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span class="text_exposed_show" style="background-color: white; color: #141823; display: inline; line-height: 19px;"><br /></span></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWz0aEueuRCdL95qj8RrAK4nlr5Trf0ZJ__Y1jaR0m5SC5fANLODX520hW9gd4kGrEUjKdJaUk7NCtBNJ40Kh05N5JcLUoxZBq0DKVKn52vAq-Yv9UfTRgUBNu7M8pewaSdbtQHlNRtEWF/s1600/10689943_10205125034112305_3820811665774387877_n-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWz0aEueuRCdL95qj8RrAK4nlr5Trf0ZJ__Y1jaR0m5SC5fANLODX520hW9gd4kGrEUjKdJaUk7NCtBNJ40Kh05N5JcLUoxZBq0DKVKn52vAq-Yv9UfTRgUBNu7M8pewaSdbtQHlNRtEWF/s1600/10689943_10205125034112305_3820811665774387877_n-2.jpg" height="240" width="320" /></a></span></div>
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtAozgpCXlHCERWulJFPBmZxPHPYiAe2ti1yRzymd6_JfmzMUIZjP6sV3XMmKOjHqAqUUjzG3XJf8E_MbmglGryryQdo3vtN7LO20ITHK7fcqy25gCRB8tFmrrPlXoH-7CpvVyqotDznjY/s1600/10671227_10205125034192307_260764201042701081_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtAozgpCXlHCERWulJFPBmZxPHPYiAe2ti1yRzymd6_JfmzMUIZjP6sV3XMmKOjHqAqUUjzG3XJf8E_MbmglGryryQdo3vtN7LO20ITHK7fcqy25gCRB8tFmrrPlXoH-7CpvVyqotDznjY/s1600/10671227_10205125034192307_260764201042701081_n.jpg" height="240" width="320" /></a></span></div>
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="text_exposed_show" style="background-color: white; color: #141823; display: inline; line-height: 19px;">
<div style="margin-bottom: 6px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Toute une ribambelle de Sushis très bien élaborés et peu communs: tofu grillé, aubergine, guacamole (idée parfaite pour un partisan du culte de l'avocat), tempura de nori et poivron. Puis champignons shitakés, re aubergine, carotte, re - poivron et re-tempura de nori. </span></div>
<br />
<div style="margin-bottom: 6px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQkAyqa9wBInjpNZQ7VD2iIcrKfJ1rYwMiMZIbWf_w8pnHi-8l94Z_005YWdl7WbSw9TjqwOlnJibqmyioEk_RLQ69miQepgwa6Xihlr79hoVHc-OT79LEUbtZu3Dmlx2xeYc3XzMW4flT/s1600/10491985_10205125034352311_1093907321804722596_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQkAyqa9wBInjpNZQ7VD2iIcrKfJ1rYwMiMZIbWf_w8pnHi-8l94Z_005YWdl7WbSw9TjqwOlnJibqmyioEk_RLQ69miQepgwa6Xihlr79hoVHc-OT79LEUbtZu3Dmlx2xeYc3XzMW4flT/s1600/10491985_10205125034352311_1093907321804722596_n.jpg" height="240" width="320" /></a></span></div>
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZ5HltQOx-XkW5GeETaE1Pg8ZB32HH0QaUQ8UqAveAl5nGFz-871ZBA7I8iDiHYe1RhhMr2M6MRyZyLmKm3Do1ltr5p-qaML75U5qYa07tpEwmdOPFydy3IigNvMgz6-hMMH6HEok-wwhn/s1600/10659328_10205125034232308_7622112658360596053_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZ5HltQOx-XkW5GeETaE1Pg8ZB32HH0QaUQ8UqAveAl5nGFz-871ZBA7I8iDiHYe1RhhMr2M6MRyZyLmKm3Do1ltr5p-qaML75U5qYa07tpEwmdOPFydy3IigNvMgz6-hMMH6HEok-wwhn/s1600/10659328_10205125034232308_7622112658360596053_n.jpg" height="240" width="320" /></a></span></div>
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Une fois passé le temps des sushis, arrive l'heure de la soupe, des nouilles (udon il me semble), des rouleaux de printemps, et la fête du gras avec des tempuras de légumes et algues (carottes, patates douces et nori).</span></div>
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh45aIhlgD9FqEU0LmwN9id_8ZZypiMPuHHiJaemIAXrigFf3MxN_xUqAIfgnzpMtx1n_yqlpDIQ7A__PYA_V-GIoI_mU2C_woVDJ7BvrRI58Z9zeURMmnhLRHnQDuhaywOjYXxySrADI8s/s1600/10649830_10205125034152306_1124005370079129926_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh45aIhlgD9FqEU0LmwN9id_8ZZypiMPuHHiJaemIAXrigFf3MxN_xUqAIfgnzpMtx1n_yqlpDIQ7A__PYA_V-GIoI_mU2C_woVDJ7BvrRI58Z9zeURMmnhLRHnQDuhaywOjYXxySrADI8s/s1600/10649830_10205125034152306_1124005370079129926_n.jpg" height="240" width="320" /></a></span></div>
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgP7uZNkuFDN-xMhyphenhyphen9UU5_zlObrwfr8Fozk56M619tI-JzLxYRFBDS4bU6QTr2xaHy43RHls0BlpDmixQp9pgQhNbBvyWGyex398Z5ijTNmybRfjTCnAWBEvEKGeApGzPGj7wbVEQMEHLCf/s1600/10671279_10205125034472314_4212558362978241803_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgP7uZNkuFDN-xMhyphenhyphen9UU5_zlObrwfr8Fozk56M619tI-JzLxYRFBDS4bU6QTr2xaHy43RHls0BlpDmixQp9pgQhNbBvyWGyex398Z5ijTNmybRfjTCnAWBEvEKGeApGzPGj7wbVEQMEHLCf/s1600/10671279_10205125034472314_4212558362978241803_n.jpg" height="240" width="320" /></a></span></div>
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><br /></span></div>
<br />
<div style="margin-bottom: 6px; margin-top: 6px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">En dessert (photo absente car ils ont été mangés avant): un met type cake au sésame, pas sec contrairement à ma crainte.</span></div>
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div style="margin-bottom: 6px; margin-top: 6px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><br /></span></div>
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div style="margin-bottom: 6px; margin-top: 6px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Dans l'ensemble, ça reste un restaurant japonais, donc par essence cher car on paie essentiellement le temps passé à préparer tout ça. C'est un savoir-faire particulier ici comme là-bas, pour une note totale d'environ 60£ à deux avec le service pour entrée-plat-dessert. Les goûts étaient par contre étonnamment élaborés pour des plats apparemment aussi "simples". Et on a même pas eu faim en sortant, ce qui est pas mal du tout. <br /><br /><span style="background-color: transparent;">A noter que nous n'avons pas retrouvé le burger tempura dans la carte, peut-être une disparition saisonnière.</span></span></div>
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">
</span></div>
Nicohttp://www.blogger.com/profile/12749077032944071083noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-707903116862700734.post-5344817170503702582015-02-24T11:24:00.001+00:002015-03-09T12:25:36.078+00:00Animal Aid's Christmas Fayre, le 7 décembre 2014 à Londres<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; text-align: justify;">Après le London Vegan Festival, le </span><a href="http://aufildariane67.blogspot.co.uk/2014/11/london-vegfest-kensington-olympia-27-29.html" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; text-align: justify;">London VegFest</a><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; text-align: justify;">, c'était au tour de l'Animal Aid's Christmas Fayre du 7 décembre 2014 de compléter les événements entièrement végans que la ville de Londres héberge en l'espace de quatre mois, ce qui est pas mal, quand on n'est pas habitué. Animal Aid est une association de protection animale anglaise qui diffuse notamment des </span><a href="http://www.animalaid.org.uk/h/f/CAMPAIGNS/blog//4//?be_id=450" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; text-align: justify;">vidéos</a><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; text-align: justify;"> montrant des actes de cruauté gratuite dans des abattoirs, qu'ils soient avec étourdissement, bio, halal, etc. (pour briser les rêves des plus ingénus, on parle par exemple de brûlures de cigarettes). Elle organise chaque année ce qu'on pourrait appeler un "Noël sans cruauté" ou encore mieux et sans complexe "le Marché de Noël des animaux" où c'est vraiment Noël pour eux, vu qu'ils ne font pas partie des produits. Quand on voit l'habituelle débauche d'une table pour les fêtes, ça change et c'est un maigre soulagement.</span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMuHekZhPIC2y5XQxoGew4W2na6eo6aWY8NpEV69fEO6xwTovteYBnJkLE7DrSlv8k2wd-ObkiW_O-sMiaqE1UC2kHdKxBczE2d2ig90mgvSwJaZPbG0DHw8VEvMxH8DjrZWJUzWkd7qCv/s1600/AnimalAidXmasFayreKensington2014.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMuHekZhPIC2y5XQxoGew4W2na6eo6aWY8NpEV69fEO6xwTovteYBnJkLE7DrSlv8k2wd-ObkiW_O-sMiaqE1UC2kHdKxBczE2d2ig90mgvSwJaZPbG0DHw8VEvMxH8DjrZWJUzWkd7qCv/s1600/AnimalAidXmasFayreKensington2014.jpg" height="200" width="137" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Non il n'a pas un œil au beurre noir <3.</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">La liste des stands disponible sur la <a href="https://www.facebook.com/events/265183960314714/?_rdr">page Facebook</a> de l'événement est imposante, d'autres associations ont volontiers répondu à l'appel comme <a href="http://www.viva.org.uk/">Viva!</a>, <a href="https://www.animalsasia.org/uk/">Animal Asia</a>, et même Sea Sheperd mais aussi toutes les marques et vendeurs dont nous avions parlé précédemment au <a href="http://aufildariane67.blogspot.co.uk/2014/11/london-vegfest-kensington-olympia-27-29.html">VegFest</a>. C'est pour eux l'occasion d'exposer à Londres, et de pouvoir soutenir ce genre d'événements.</span></div>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWrNuwiTt1FONLwjLjZe8zZlmjxojhsh5eSh5Asan7NBQMl8N7S2cHsYCmD_cxahMk4nVOonbM4Q4aWQu7Z90yqVuT944pMr24Gz_5BMbL-GxI8U-WPW2CsMC7ngTyTKaXnzcrByjHrUwc/s1600/IMG_20141207_121433.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWrNuwiTt1FONLwjLjZe8zZlmjxojhsh5eSh5Asan7NBQMl8N7S2cHsYCmD_cxahMk4nVOonbM4Q4aWQu7Z90yqVuT944pMr24Gz_5BMbL-GxI8U-WPW2CsMC7ngTyTKaXnzcrByjHrUwc/s1600/IMG_20141207_121433.jpg" height="240" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Soit c'est ici, soit quelqu'un a fait une blague.</td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">L'hôtel de ville de Kensington dans l'Ouest est une nouvelle fois l'hôte d'un événement du genre après avoir accueilli le London Vegan Festival en aout dernier (non posté sur le blog), nous connaissions donc déjà les lieux et c'est l'occasion de vous les faire découvrir. C'est parti pour un petit tour des stands présents :</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Tous d'abord les chaussures avec les stand de <a href="http://wills-vegan-shoes.com/fr/">Wills</a> et <a href="http://www.vegetarian-shoes.co.uk/">Vegetarian Shoes</a> :</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVppmOBI5m5APf-TrL6JsEzWzVt5ntOQIpswirJO10lwPfdNj-_531gfH9F1dz7lJl0fL06u-BCqY6DkVyyZICEsfN7XRqHYXkKh29bno8zGexARwirL0l3w5-tRY0Sd-sgkrZpBuJoGBC/s1600/IMG_20141207_122234.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVppmOBI5m5APf-TrL6JsEzWzVt5ntOQIpswirJO10lwPfdNj-_531gfH9F1dz7lJl0fL06u-BCqY6DkVyyZICEsfN7XRqHYXkKh29bno8zGexARwirL0l3w5-tRY0Sd-sgkrZpBuJoGBC/s1600/IMG_20141207_122234.jpg" height="240" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Wills</td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4xcQMdHr_ioA2H0HiZQjaTtER2tjzrOZ-7rtwG9v3NCBmNH1TEBqbcASFXp7u-qU3b5Sz47zT20pagX9QPDfmHn7_6PmAd-PD_Hbj9U6_obbXK_atWOCmtjz2ILFJVaZVhB7Clfn0T_Ft/s1600/IMG_20141207_131533.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4xcQMdHr_ioA2H0HiZQjaTtER2tjzrOZ-7rtwG9v3NCBmNH1TEBqbcASFXp7u-qU3b5Sz47zT20pagX9QPDfmHn7_6PmAd-PD_Hbj9U6_obbXK_atWOCmtjz2ILFJVaZVhB7Clfn0T_Ft/s1600/IMG_20141207_131533.jpg" height="240" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Vegetarian Shoes (en même temps c'est marqué)</td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; text-align: justify;">Ensuite, quelques O.N.G. qui ont présenté des stands, Viva!, Sea Sheperd, Animal Asia ... mention spéciale à la présence du groupe </span><a href="http://www.londonanimalrights.org.uk/" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; text-align: justify;">London Animal Rights</a><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; text-align: justify;"> vendant notamment des vêtements à l'effigie d'</span><a href="http://www.allocine.fr/film/fichefilm_gen_cfilm=208312.html" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; text-align: justify;">A.L.F.</a><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; text-align: justify;">, ce mouvement, sans structure propre, est considéré comme "<a href="http://www.lemonde.fr/europe/article/2008/07/25/ces-ecoterroristes-qui-inquietent-l-europe_1077191_3214.html">écoterroriste</a>" par les autorités. Un gros coup de cœur pour "</span><a href="http://foxproject.org.uk/" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; text-align: justify;">the Fox Project</a><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; text-align: justify;">", une association qui informe et milite pour un contrôle non-létal des renards en zone urbaines : stérilisations en zones surpeuplées, vaccinations, informations à destination des particuliers pour se comporter de façon adéquate avec les renards sauvages afin d'éviter les désagréments habituels. Dire que la gestion choisie en France qui se résume à un très humain "tuons les tous" avec les </span><a href="http://www.lavoixdunord.fr/region/ch-tis-fox-days-les-chasseurs-regulent-le-debat-fait-rage-ia0b0n1940010" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; text-align: justify;">Chti Fox Days</a><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; text-align: justify;">, rebaptisés langoureusement "</span><a href="http://www.chasse59.fr/actualite/les-journees-du-goupil.html" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; text-align: justify;">Journées du goupil</a><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; text-align: justify;">" histoire de faire oublier le massacre de renards lors d'opérations de déterrage, pour ensuite se plaindre d'être envahi par les ragondins... Enfin bref, pompiers pyromanes, banquiers cleptomanes, vous aurez compris l'image de notre constance dans la médiocrité. </span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgW9zHP6EFnpgw0qwPE12ZdYjZ6ofLY-ox03ez69Lm2-tf3A-_WDCXoXa_YPgPhwXbwCD6id98MhcHKUe2l6aGm93m6A6UMvIF8B-bBfVl2Zgit4J97rBP76vJmF5IlQAXqK1dHGgrbU3jh/s1600/IMG_20141207_131258.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgW9zHP6EFnpgw0qwPE12ZdYjZ6ofLY-ox03ez69Lm2-tf3A-_WDCXoXa_YPgPhwXbwCD6id98MhcHKUe2l6aGm93m6A6UMvIF8B-bBfVl2Zgit4J97rBP76vJmF5IlQAXqK1dHGgrbU3jh/s1600/IMG_20141207_131258.jpg" height="240" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Le stand de Viva! et le monde devant</td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKwLFwsNHt81lALSfMd6FctElR3LbhiwCuqyy907k19mOoxYK4zjpLZ7fP-lBQ6juc4GlW4p9o4czwuJjhmvtmu3qbbvYE9HbKbKLcrRR2T7zyNlo4QWFUnak17Byzmy_dwzWPNyLczrbh/s1600/IMG_20141207_133514.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKwLFwsNHt81lALSfMd6FctElR3LbhiwCuqyy907k19mOoxYK4zjpLZ7fP-lBQ6juc4GlW4p9o4czwuJjhmvtmu3qbbvYE9HbKbKLcrRR2T7zyNlo4QWFUnak17Byzmy_dwzWPNyLczrbh/s1600/IMG_20141207_133514.jpg" height="320" width="240" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">En modèle, l'oratrice du dossier "Safety of Soya" par la même association</td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiA_8TWqDnFBg1zA_5-ZRgjk301E0ZE3UhdbrNQArzB2TRFbYQL0GtSYKhzQ1PVW4tWpcRYnftbWVYgXmvTA1nvavV2_tKX5RgBIU29Cd0C0cGYwzSeYlDs29NW8sUyf4NR9A16vCOce3J-/s1600/IMG_20141207_131338.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiA_8TWqDnFBg1zA_5-ZRgjk301E0ZE3UhdbrNQArzB2TRFbYQL0GtSYKhzQ1PVW4tWpcRYnftbWVYgXmvTA1nvavV2_tKX5RgBIU29Cd0C0cGYwzSeYlDs29NW8sUyf4NR9A16vCOce3J-/s1600/IMG_20141207_131338.jpg" height="240" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Sea Sheperd</td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrghrW-_Vt6pw_AjCSMy94zw0W8NEm4s5LEbsL9li1KiSL2pdFBnlk4D9C6dufinS1NdyS9gMFi7GR9uOsKFMVmTw7qoklYgd97gBEPTphKxnCrUYSxrA5p_GGt-ocqwm2X0T_4_8OpyMu/s1600/IMG_20141207_131409.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrghrW-_Vt6pw_AjCSMy94zw0W8NEm4s5LEbsL9li1KiSL2pdFBnlk4D9C6dufinS1NdyS9gMFi7GR9uOsKFMVmTw7qoklYgd97gBEPTphKxnCrUYSxrA5p_GGt-ocqwm2X0T_4_8OpyMu/s1600/IMG_20141207_131409.jpg" height="240" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">A.L.F.</td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3TaxeMWZpR0n4YtAsDk8amLQuTzQdfV_7eaHydfJvufonpU0_fj6P0O6DDpy76gPs_ssi6qAb7ug_FnmRoUOShIvU3p1c-DohuzyNCo1BV5Kz1pejttfhWZl6oNJaFyGT-VFwdt4frrRp/s1600/IMG_20141207_132159.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3TaxeMWZpR0n4YtAsDk8amLQuTzQdfV_7eaHydfJvufonpU0_fj6P0O6DDpy76gPs_ssi6qAb7ug_FnmRoUOShIvU3p1c-DohuzyNCo1BV5Kz1pejttfhWZl6oNJaFyGT-VFwdt4frrRp/s1600/IMG_20141207_132159.jpg" height="240" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">The Fox Project</td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgU_p-qH4LFt9Qc9BaHbdsL8IppLHcCQE33UysOwxhQuoClrq1yGetdT9Zc9cRDHtnZ2J4zVfy3VBuWWHnZdglUEkJIPcpij305MS1jyS9I3UcnKfjJNiJg_xbvm1sDKVjEJzk4hZoWYYjH/s1600/IMG_20141207_133534.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgU_p-qH4LFt9Qc9BaHbdsL8IppLHcCQE33UysOwxhQuoClrq1yGetdT9Zc9cRDHtnZ2J4zVfy3VBuWWHnZdglUEkJIPcpij305MS1jyS9I3UcnKfjJNiJg_xbvm1sDKVjEJzk4hZoWYYjH/s1600/IMG_20141207_133534.jpg" height="240" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Le même, avec ce beau tableau<br />
<br />
<br /></td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWJDcnEJLufgdM9FIsLw9oUB68jIJ-6dVGt6CUHDk2evxnaP-IHsHy4eaWcqQC81mOjh0mHdcJ20l_-DlSx_WVCXI7P1_u3Z9UxNtB7OxGetgtHITZn4i8BNQlAZhbVNjgTipe74Ti_whi/s1600/IMG_20141207_142337.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWJDcnEJLufgdM9FIsLw9oUB68jIJ-6dVGt6CUHDk2evxnaP-IHsHy4eaWcqQC81mOjh0mHdcJ20l_-DlSx_WVCXI7P1_u3Z9UxNtB7OxGetgtHITZn4i8BNQlAZhbVNjgTipe74Ti_whi/s1600/IMG_20141207_142337.jpg" height="240" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Contre l'export d'animaux, un sujet qui a atteint les principaux journaux récemment.</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqZ_dxkpICZGykZeWAUlaDcyC7VztZ3R_rKOgWklueBjzcqoziAYpdwLD3zdIsF0inUeD3GzfetWMocdFXKdEd8hrb_2ofg8SwNcvQ9_A7lnNGWZ-YKxayKBrnVCYigIdH_cdlGCAwRxjN/s1600/IMG_20141207_134139.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqZ_dxkpICZGykZeWAUlaDcyC7VztZ3R_rKOgWklueBjzcqoziAYpdwLD3zdIsF0inUeD3GzfetWMocdFXKdEd8hrb_2ofg8SwNcvQ9_A7lnNGWZ-YKxayKBrnVCYigIdH_cdlGCAwRxjN/s1600/IMG_20141207_134139.jpg" height="240" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Animal Aid, hôtes du marché.</td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Le meilleur pour la fin : la nourriture, beaucoup de nourriture, PARTOUT de la nourriture ... végane. Les classiques, avec les chocolats Plamil, le stand de Ms. Cupcake, avec plein de cupcakes (logique) mais aussi des cookies de toute beauté à qui il a été tellement difficile de résister, qu'on a pas résisté (<i>voir plus loin</i>). Les guimauves sans gélatine d'Ananda Foods. Après ces belles sucreries, une EXCELLENTE révélation : <a href="http://www.mrnicepie.co.uk/">Mr Nice Pie</a>, qui n'ont pas de magasin pour l'instant et qui sillonnent les marchés et événements en Angleterre, et ils ont quelques revendeurs, j'aurais pu manger tout l'étalage et je leur souhaite de s'établir à 100%.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Enfin, évidemment, je ne les présente plus, les champions selon moi, sans huile de palme, sans gluten, (voir leurs sites anglais et français par vous même pour en avoir le cœur net), les suisses de Vegusto étaient évidemment présent. Les vendeurs ont été d'une sacré gentillesse à me parler français en captant mon monstrueux accent.</span></div>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_Rnk72MMTLZX4TQ0imIFH2y8v9ZD4rVfX5zvjw4S8AoNeA83fIjXaOPbos-vAJV-lAvWcXhCfMtNeRKeeVz3J_03gRFW4_Hy_OnHj3wflZENArvlhG4_enxF7YgJ9phz_luovzePlUp-2/s1600/IMG_20141207_131720.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_Rnk72MMTLZX4TQ0imIFH2y8v9ZD4rVfX5zvjw4S8AoNeA83fIjXaOPbos-vAJV-lAvWcXhCfMtNeRKeeVz3J_03gRFW4_Hy_OnHj3wflZENArvlhG4_enxF7YgJ9phz_luovzePlUp-2/s1600/IMG_20141207_131720.jpg" height="240" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Plein de chocolats, pleins de Plamil. (Pas d'huile de palme en général : huile de coco)</td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjb-ZELUyQrruvz_haba6SS5dldE7DvV2_iB-EGrBNjrHQw00IuskDy1a0bYFY50AcgoYpFUNmmy2cHg8IJERmZ14SrSiQdUUI6PWhaWuDWil_gPk1BDZSXKRGPJ26-lxGOnN9PySyCRSyw/s1600/IMG_20141207_133922.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjb-ZELUyQrruvz_haba6SS5dldE7DvV2_iB-EGrBNjrHQw00IuskDy1a0bYFY50AcgoYpFUNmmy2cHg8IJERmZ14SrSiQdUUI6PWhaWuDWil_gPk1BDZSXKRGPJ26-lxGOnN9PySyCRSyw/s1600/IMG_20141207_133922.jpg" height="240" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Ms. Cupcake et ses cupcakes. Elle tourne surtout à l'huile de pépins de raisins nous a-t-elle confié </td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhK3eihafNnsUzgcWi9PdIIUiGDElLPs2CA82tl8GTpWg9ijgDwE-NbBxBOsDtFRiWgPFjnzCZ5F7LyCuRsYG7PhszeP-1hIb-MJgiLikAETs78ld9ZK5TXYtGwE22Ilz00ZDEeKQfjiYLq/s1600/IMG_20141207_142326.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhK3eihafNnsUzgcWi9PdIIUiGDElLPs2CA82tl8GTpWg9ijgDwE-NbBxBOsDtFRiWgPFjnzCZ5F7LyCuRsYG7PhszeP-1hIb-MJgiLikAETs78ld9ZK5TXYtGwE22Ilz00ZDEeKQfjiYLq/s1600/IMG_20141207_142326.jpg" height="240" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Les chamallows, guimauves en français, très bon, mais pas pris cette fois-ci par manque de budget.</td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiFke1Qx3PXKTT_yiiy-GZP1k2PtPCt4pN4Zc7SLlsA7V2tXqjRgs2jH_V7bcYsd8yC3Cs_CgjLrrpOw6qg_9h9PJyp2QZij514KSWteSvp3-aF_ZSZJ_bd2ssbG7rzvyfpzUNZqB6xPoX/s1600/IMG_20141207_132140.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiFke1Qx3PXKTT_yiiy-GZP1k2PtPCt4pN4Zc7SLlsA7V2tXqjRgs2jH_V7bcYsd8yC3Cs_CgjLrrpOw6qg_9h9PJyp2QZij514KSWteSvp3-aF_ZSZJ_bd2ssbG7rzvyfpzUNZqB6xPoX/s1600/IMG_20141207_132140.jpg" height="240" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Le logo très manly et très classieux de Mr. Nice Pie. pas de photos de leurs tartes, elles ont été mangées avant !</td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjONJSo0afToSU2go6J0sNo4qkTIxJzWHfQ6WQgJxmiH7qPLMbAag99jwnpKUDfu3mQOP3qokiWcrUhmD_km9hVu4AVaWkuaE4zBQwtAz-yw3P60z7Etth00YYbA23ZTcVwubLT3iSNfaRk/s1600/IMG_20141207_134028.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjONJSo0afToSU2go6J0sNo4qkTIxJzWHfQ6WQgJxmiH7qPLMbAag99jwnpKUDfu3mQOP3qokiWcrUhmD_km9hVu4AVaWkuaE4zBQwtAz-yw3P60z7Etth00YYbA23ZTcVwubLT3iSNfaRk/s1600/IMG_20141207_134028.jpg" height="320" width="240" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Le trône de fromage.</td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2-dUhREC9rWDc9WM_CsG1TGqTKm0rGFc5XWry2BqxmDULfD_4SlvUbraAZfvtpwMzCRwtxVdbqkxmEXE_f7YVw3FPBVsZHnTgNCK76YtZByDGYjFO7hx2ctOgqweHrt7j-KkMyYdzqgCl/s1600/IMG_20141207_134057.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2-dUhREC9rWDc9WM_CsG1TGqTKm0rGFc5XWry2BqxmDULfD_4SlvUbraAZfvtpwMzCRwtxVdbqkxmEXE_f7YVw3FPBVsZHnTgNCK76YtZByDGYjFO7hx2ctOgqweHrt7j-KkMyYdzqgCl/s1600/IMG_20141207_134057.jpg" height="240" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Le stand vegusto pris d'assaut a côté </td></tr>
</tbody></table>
<br />
Et enfin, plus pour vous montrer le monde, et parce que je n'ai pas grand chose à dire dessus, des photos du monde présent.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJouqzml9Wyjzsmp4qZ1c7kk8Ai_MWlQx3euTPRhDCEtZwzCsCPEkiuqw3sR9Yw5MBsKlxAAI-3xxzXa7sC1FNg5cmT81jKX4xuXMlUfU7sCP0mYCG1iLn7gyocwB6BpCeP2y6tkLtUmiO/s1600/IMG_20141207_135743.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJouqzml9Wyjzsmp4qZ1c7kk8Ai_MWlQx3euTPRhDCEtZwzCsCPEkiuqw3sR9Yw5MBsKlxAAI-3xxzXa7sC1FNg5cmT81jKX4xuXMlUfU7sCP0mYCG1iLn7gyocwB6BpCeP2y6tkLtUmiO/s1600/IMG_20141207_135743.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJklVORdxNeSvXzH6S2mL5ShoPe9QDmTk5L92ZZkmxi2JCDWfITuF5dfJPed4E7qJrhC-gWt9sGqM1z8OPnggIbzVdGAmuhIFexvY7CtwCndNvH8GLpoY9xueWGqvnlMMo-SjELnEUdnta/s1600/IMG_20141207_142022.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJklVORdxNeSvXzH6S2mL5ShoPe9QDmTk5L92ZZkmxi2JCDWfITuF5dfJPed4E7qJrhC-gWt9sGqM1z8OPnggIbzVdGAmuhIFexvY7CtwCndNvH8GLpoY9xueWGqvnlMMo-SjELnEUdnta/s1600/IMG_20141207_142022.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiK1MldJrasbWPe9Hy13aCjYRA3eqA-4u4PtTO5GncK3kvmnEhVjLfkMRmx08bN7xwNT6kLbMn3IeNTe545uqlE9Nwtiq851J-J-pez55vUpndqArJZwYyQmSZvUKqyN1O3N9mBco_7vb3j/s1600/IMG_20141207_132507.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiK1MldJrasbWPe9Hy13aCjYRA3eqA-4u4PtTO5GncK3kvmnEhVjLfkMRmx08bN7xwNT6kLbMn3IeNTe545uqlE9Nwtiq851J-J-pez55vUpndqArJZwYyQmSZvUKqyN1O3N9mBco_7vb3j/s1600/IMG_20141207_132507.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjw-YjraO3XNK8cDSwbEBvjGfS0yctgVezhftvr72j1RDqseM7BKuZcBCOzevwTFTgwxiWWLSxtWpF_w9L4L0iJPNLTZBeQfeIJoAV0qzsW-jkWxh_f111G-Mbpj_YHIpo2VK2DJM4crXj3/s1600/IMG_20141207_132512.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjw-YjraO3XNK8cDSwbEBvjGfS0yctgVezhftvr72j1RDqseM7BKuZcBCOzevwTFTgwxiWWLSxtWpF_w9L4L0iJPNLTZBeQfeIJoAV0qzsW-jkWxh_f111G-Mbpj_YHIpo2VK2DJM4crXj3/s1600/IMG_20141207_132512.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4UIqLaWbORCBJPoNXioRgby8HuYAiOiC5W2MqPTiirwcpbcLv6aIXkVYB9otMqPewHzRdFTDdKODEnb7J7Bc8LUJGAA5A_564jed2OkkMIJBwVroxkIQMoNVBgNvrpywaW-lQ-2Loqw_4/s1600/IMG_20141207_133256.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4UIqLaWbORCBJPoNXioRgby8HuYAiOiC5W2MqPTiirwcpbcLv6aIXkVYB9otMqPewHzRdFTDdKODEnb7J7Bc8LUJGAA5A_564jed2OkkMIJBwVroxkIQMoNVBgNvrpywaW-lQ-2Loqw_4/s1600/IMG_20141207_133256.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEaui09mbKvpUK6FiDwyNhTXcR498ZtLXN4oxiEtMAfEceoKAipB-PIkMf0-jpyC_B2Nn7VnzTlaH1xCO3F5fKtlFwWsCo1-QbK8rRAkwirPtRFMkuIOTMwd0QL9fues5lp5G9vTB0otp9/s1600/IMG_20141207_133304.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEaui09mbKvpUK6FiDwyNhTXcR498ZtLXN4oxiEtMAfEceoKAipB-PIkMf0-jpyC_B2Nn7VnzTlaH1xCO3F5fKtlFwWsCo1-QbK8rRAkwirPtRFMkuIOTMwd0QL9fues5lp5G9vTB0otp9/s1600/IMG_20141207_133304.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">On se sent moins seul hein ?</span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></b></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcacqB7w8RyUFwjJNQJItSkF26iX-LRS68iUyNiX8zQy2r7KeINELGZiGYV2vvh2qb3cAQgs_IHnc_g02bNowGHcrd62_JPJTCa_vajKatUJCIgwWUhbJPRCjKV9UiAY1k5RwdjKFtlxpf/s1600/IMG_20141207_134039.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcacqB7w8RyUFwjJNQJItSkF26iX-LRS68iUyNiX8zQy2r7KeINELGZiGYV2vvh2qb3cAQgs_IHnc_g02bNowGHcrd62_JPJTCa_vajKatUJCIgwWUhbJPRCjKV9UiAY1k5RwdjKFtlxpf/s1600/IMG_20141207_134039.jpg" height="320" width="240" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Ah en plus ils recyclent.</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Tout le monde n'est sans doute pas végan, mais tous les stands le sont, et là je n'ai montré que deux étages, d'autres encore étaient au sous-sol. Qui dit stands dit évidemment achats, un bonnet A.L.F. pour l'humour et parce qu'il se mettait à faire froid, des chaussettes, trois saucisses Vegusto différentes, des chocolats Plamil, le petit guide édité par the Fox Project, le très mignon livre "Unlikely Friendships" traduit en français par "Drôles de couples", ces animaux qui se lient d'amitié alors qu'ils ne sont même pas de la même espèce.</span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrVrCfFMVjf8nSJYWLtX168nRIAd3v0712VKG-S8eAs6Jb1Kfm5JUQXLARNLfa9DM9azT-Cflqh20D0Dr37aRgySCR5NwRJMM67-tQuAXtMQ2Sjelx5iSQUV8DHDZguqsfQdcL8rcSGimm/s1600/100_3834.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrVrCfFMVjf8nSJYWLtX168nRIAd3v0712VKG-S8eAs6Jb1Kfm5JUQXLARNLfa9DM9azT-Cflqh20D0Dr37aRgySCR5NwRJMM67-tQuAXtMQ2Sjelx5iSQUV8DHDZguqsfQdcL8rcSGimm/s1600/100_3834.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Mais également, un cookie-sandwich caramel "beurre" salé de chez Ms. Cupcake, ainsi qu'un autre cookie ... moitié chocolat-sucre de canne, tous les deux à tomber de bonheur.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEge7HUYiVRuxktnCLFRi63qauVUXeKSX3PIHoeM7yVAwrAGERvYXi6ZA1x-ZxEMX6pa2cl9qrPjOstywGGHc52EpQZusZrOuqbtXOBCAy5WcK8tCEZqtf4Ode1RE0jy6X7aZHA3haVHU7qS/s1600/IMG_20141207_134718.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEge7HUYiVRuxktnCLFRi63qauVUXeKSX3PIHoeM7yVAwrAGERvYXi6ZA1x-ZxEMX6pa2cl9qrPjOstywGGHc52EpQZusZrOuqbtXOBCAy5WcK8tCEZqtf4Ode1RE0jy6X7aZHA3haVHU7qS/s1600/IMG_20141207_134718.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgm8jD9EU7ms8SegCdwmUvwdIXhoPsB7vx4hnlkw7SfrGHlAIdzmMQbpNb30ynYvX8WMrjerDAPgHycNmCeodnIDOIpt536s24Ly8w4Zhlxd4OD3ehBYL1qcLu-T-jcpBQbm_SmkMRu7XcP/s1600/IMG_20141207_135700.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgm8jD9EU7ms8SegCdwmUvwdIXhoPsB7vx4hnlkw7SfrGHlAIdzmMQbpNb30ynYvX8WMrjerDAPgHycNmCeodnIDOIpt536s24Ly8w4Zhlxd4OD3ehBYL1qcLu-T-jcpBQbm_SmkMRu7XcP/s1600/IMG_20141207_135700.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Sur ces belles photos d'achats et de combinaisons gras et sucre réellement dignes de Noël sans avoir dégommé d'animaux pour les faire, il ne me reste plus qu'à vous souhaiter une excellente journée ou soirée ... et vous annoncer le prochain VegFest qui aura lieu à Brighton les 28 et 29 mars prochain, avant d'aller à Bristol en mai, puis de remettre ça à Londres en octobre prochain !!! C'est ça qui est bien ici, ça ne s'arrête jamais. Voilà le site du festival : <a href="http://brighton.vegfest.co.uk/">http://brighton.vegfest.co.uk</a></span></div>
Nicohttp://www.blogger.com/profile/12749077032944071083noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-707903116862700734.post-25170701002801934702015-02-21T11:08:00.001+00:002015-02-21T16:09:31.699+00:00Les oubliés de Magescq, 15 février 2015<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">Il n'était pas dans mes
intentions d'écrire un article sur la manifestation anti-corrida du
15 février 2015 à Magescq. Mais après avoir lu le pompon de la
minablerie du côté de chez Viard, impossible d'y résister.
</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;"><div style="text-align: justify;">
Oui, NOUS ETIONS 40 ! </div>
<div style="text-align: justify;">
Non pas 40 personnes, mais 40 représentants de millions de
personnes définitivement contre la corrida, 40 représentants des
valeurs les plus nobles de l'Humanité venus manifester encore
une fois contre la cruauté humaine.</div>
<div style="text-align: justify;">
Comment ne pas se féliciter
de réunir des dizaines de militants venus de la France entière, à
chaque torture d'êtres vivants servie en distraction dominicale ? </div>
</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_tbEDeFHX768vMVT3AmuXQCx4ajKI3izHVeH0NpXxbH1sx3muiNl_PT-WuBbJLcfCf-mwmPDHFD9O_PCCo3Y7YziSPCKddVlnaG4H0ghi8mhdapeSNz1ROje_D1lf3CejBP0W4haGkxA8/s1600/mgecsq2015.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_tbEDeFHX768vMVT3AmuXQCx4ajKI3izHVeH0NpXxbH1sx3muiNl_PT-WuBbJLcfCf-mwmPDHFD9O_PCCo3Y7YziSPCKddVlnaG4H0ghi8mhdapeSNz1ROje_D1lf3CejBP0W4haGkxA8/s1600/mgecsq2015.jpg" height="300" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Le gymnase-arène au second plan à droite. La bâche verte pour dissimuler la sortie des cadavres.</td></tr>
</tbody></table>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
</div>
<span style="font-size: small;">
</span>
<br />
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: small;"><br /></span>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Nous avons la jeunesse
avec nous, nos valeurs et notre infaillible sens de la justice. </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Nous
marchons, le sens du vent de l'Histoire dans le dos, nous œuvrons
pour l'abolition de toutes les formes que revêt la cruauté
humaine.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Les amateurs de sang nous craignent, leurs
portes-paroles feignent de se rassurer en minimisant nos actions car
ils savent que la fin de leurs sanglantes réjouissances approche.
Ils se gaussent de notre nombre, tout en sachant qu'un seul d'entre
nous suffit à gâcher leur « fête ». Nous sommes leur
petite dent creuse, cette fine douleur lancinante qui se rappelle à
eux lorsqu'ils ne s'y attendent pas.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Nous sommes la voie de
protestation contre leur barbarie, celle qui rappelle à qui veut
l'entendre que pour exister, la corrida oblige une dérogation à
l'article 521-1 du code pénal visant à protéger les animaux : </span></span></div>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-style: normal;"><div style="text-align: justify;">
alinéa 1 : « Le
fait, publiquement ou non, d'exercer des sévices graves, ou de
nature sexuelle, ou de commettre un acte de cruauté envers un animal
domestique, ou apprivoisé, ou tenu en captivité, est puni de deux
ans d'emprisonnement et de 30 000 euros d'amende. » ; </div>
<div style="text-align: justify;">
alinéa 7 : « Les dispositions du présent article ne
sont pas applicables aux courses de taureaux lorsqu'une tradition
locale ininterrompue peut être invoquée. Elles ne sont pas non plus
applicables aux combats de coqs dans les localités où une tradition
ininterrompue peut être établie ».</div>
<div style="text-align: justify;">
Déroger à cette loi
de protection animale est l'aveu de sévices graves et cruels envers
les taureaux et veaux.</div>
</span></span></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="font-size: small;">
</span>
</span><br />
<div style="font-style: normal; margin-bottom: 0cm;">
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Et ce
ne sont pas les individus croisés sur le chemin de l'arène allant
se repaître de sang, qui me contrediront, faute d'équipement
permettant toute éventuelle réflexion. </span></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;"><div style="text-align: justify;">
Qui
la grand-mère adepte du majeur tendu, </div>
<span style="font-style: normal;"><div style="text-align: justify;">
Qui Miss bimbo peroxydée
de Magescq,</div>
<div style="text-align: justify;">
Qui l'énergumène déguisé en caricature de
caricature de bourreau, </div>
<div style="text-align: justify;">
Qui ce jeune couple amenant nouveau-né en poussette et enfant en bas-âge afin de passer un bon
moment en famille sur fond de violence des hommes,</div>
<div style="text-align: justify;">
Qui cet
adolescent en âge de soif de rébellion qui s'y rend « parce
qu'on lui a payé sa place »,</div>
<div style="text-align: justify;">
Qui ce vieil homme clamant
avec un air fort intelligent, que la torture est un spectacle, oui
Madame.</div>
</span></span></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="font-size: small;">
</span>
</span><br />
<div style="font-style: normal; margin-bottom: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">Je
suis fière d'avoir manifesté à Magescq, fière d'avoir contesté
ces infâmes massacres, pleuré les 6 veaux-martyrs dont les plaintes
ont été recouvertes par les airs dégoulinants d'une funeste
fanfare.</span></div>
</div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="font-size: small;">
</span>
</span><br />
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">"Chacun a la
responsabilité morale de désobéir aux lois injustes" Martin
Luther King </span>
</div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/15175368654898622488noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-707903116862700734.post-3770383648268310102015-02-11T16:28:00.000+00:002015-02-27T19:35:04.860+00:00Légumes sauté à la japonaise et pâte udon<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">A l'origine de cette recette : encore un chou! Non pas que je ne consomme que ça - même si la saison hivernale y est particulièrement propice - mais décidez de sortir des sentiers battus et vous vous rendrez vite compte qu'il est extrêmement difficile de trouver des recettes! De plus, j'aime bien cette idée d' "à chaque chou, sa recette". </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Le chou en question était d'ailleurs la vedette du mois passé puisque son nom anglais est January King Cabbage. De la même famille que le chou de Savoie il se nomme en français "Chou Violet de Pontoise". Bref, anglais ou français, ce légume en jette et il a de quoi, avec sa belle couleur violette aux extrémités de ses feuilles.</span></div>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5pQ0TNU3k4VYjSu2n3TgYu-nxfKEj2GTcIoE4nd4blAeyqOgA5Ya2DJG7JVAVhdOOfzeo7Ve66nIoXpcMwFsymzMcsvThbWRyW4PybCD4_8MmVd9SEf0klJCqyj7nTbFno0O5b9Je2Kw/s1600/King+January+Cabbage.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5pQ0TNU3k4VYjSu2n3TgYu-nxfKEj2GTcIoE4nd4blAeyqOgA5Ya2DJG7JVAVhdOOfzeo7Ve66nIoXpcMwFsymzMcsvThbWRyW4PybCD4_8MmVd9SEf0klJCqyj7nTbFno0O5b9Je2Kw/s1600/King+January+Cabbage.JPG" height="265" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">January King Cabbage ou chou Violet de Pontoise</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">La recette que je vous propose ne met malheureusement pas en valeur sa belle couleur mais elle m'a permis de sortir du placard un vieil aliment qui y trainait : les pâtes udon. J'avais eu un jour l'idée saugrenue de tester une recette de pâtes japonaises sur les membres de ma famille...Il s'avéra que personne n'aima le plat et je reléguai ces pâtes au rang d' "ingrédient indésirable". </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">L'envie persistante de plats japonais et de chou chinois vint à bout de mon traumatisme! Puisqu'il n'y avait pas de chou chinois dans mon panier, j'allais le remplacer par ce que j'avais sous la main : le fameux Chou Violet de Pontoise! </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Voici la recette de la poêlée - symbole secret de ma réconciliation avec les pâtes udon.</span></div>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhl1YUfcw7do_0rbh2GjBQLEnILvn3iHKk7kZY40OC2oLjYNn2tiLMccsaOj_0z5Dp-4GdbLlOjLLcpi5ASd_ocTa2ai9tnlnJmDXkmiSQO-kyne9SZo_6y-cC215nHEojjeu0W_ZpsR9I/s1600/Po%C3%AAl%C3%A9-%C3%A0-la-japonaise-et-p%C3%A2te-udon3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhl1YUfcw7do_0rbh2GjBQLEnILvn3iHKk7kZY40OC2oLjYNn2tiLMccsaOj_0z5Dp-4GdbLlOjLLcpi5ASd_ocTa2ai9tnlnJmDXkmiSQO-kyne9SZo_6y-cC215nHEojjeu0W_ZpsR9I/s1600/Po%C3%AAl%C3%A9-%C3%A0-la-japonaise-et-p%C3%A2te-udon3.jpg" height="320" width="298" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Oui je fais dans les clichés.</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ingrédients :</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 250g de pâtes udon</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 1/2 chou Violet de Pontoise</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 2 carottes</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 200g de champignons de Paris</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 3 échalotes </span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 1 gousse d'ail</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 1/4 de c. à c. de piment de Cayenne</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 1 c. à c. de gingembre</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 1 c. à c. de poivre noir</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 3 c. à s. de sauce shoyu</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 2 c. à s. de jus de Yuzu</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 4 c. à s. d'huile de sésame</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Recette :</span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Faire chauffer 2 c. à s. d'huile de sésame dans un wok. Faire revenir les échalotes émincées, l'ail écrasé avec le piment, le gingembre et le poivre pendant 3 minutes puis réserver.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Râper grossièrement les carottes, émincer finement le chou, émincer les champignons. Faire chauffer 2 c. à s. d'huile de sésame dans le wok déjà précédemment utilisé puis faire sauter à feu moyen/vif les légumes jusqu'à qu'ils soient tendres (cela prend environ 30 minutes). </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Pendant ce temps-là, faire cuire les pâtes udon. Les égoutter puis les réserver.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Une fois les légumes cuits, ajouter l'échalote et l'ail réservé ainsi que la sauce shoyu et le jus de Yuzu. Bien mélanger. Servir sur un lit de pâtes udon.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Les échalotes se remplacent sans problème par des oignons nouveaux. Si vous ne trouvez pas de Yuzu ou de jus de Yuzu, remplacez-le par un mélange de jus de citron jaune et vert. Je n'aime pas quand le plat est trop épicé mais Nicolas si, du coup nous faisons en général un compromis, afin que je ne finisse pas la bouche en feu mais que le plat soit tout de même bien relevé. N'hésitez donc pas à ajuster la quantité des épices selon votre propre goût.</span></div>
<br />Ariahttp://www.blogger.com/profile/07724296704629724882noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-707903116862700734.post-85220063522217559692015-02-03T15:48:00.002+00:002015-02-04T07:20:41.969+00:00Ma première manif auprès du CRAC à Vic-Fezensac, le 25 janvier 2015<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: small;"><span style="font-style: normal;">Mon
« JE SUIS CHARLIE », je l'ai vécu le 24 août 2014 en
découvrant des images de violences inouïes infligées aux militants
pacifistes anti-corrida par des aficionados et CRS dans les arènes
de
Mautbourguet.</span></span><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: small;"><br /><a href="https://www.youtube.com/watch?x-yt-cl=85114404&x-yt-ts=1422579428&v=JvEp4EOIrxY">https://www.youtube.com/watch?x-yt-cl=85114404&x-yt-ts=1422579428&v=JvEp4EOIrxY</a><br /><br />Petit
rappel des
faits :<br /><a href="http://www.anticorrida.com/anticorridas-envahissent-arene-maubourguet.html">http://www.anticorrida.com/anticorridas-envahissent-arene-maubourguet.html</a></span></div>
<span style="font-size: small;">
</span>
<br />
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: small;">Ce
jour-là, j'ai compris qu'en réponse au message pacifiste des
militants souhaitant défendre les droits de petits veaux torturés
et massacrés, il y avait les coups, les injures, le mépris, les
menaces, les amendes, les gardes à vue, la HAINE...</span><span style="font-size: small;"><br /></span>
</div>
<span style="font-size: small;">
</span>
<br />
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: small;">Je
me suis promis dès cet instant de manifester également ma
protestation contre cette ignoble cruauté afin de soutenir et de
renforcer la voix des veaux martyrs contre ceux qui veulent nous
faire peur, nous faire taire. Le site du CRAC EUROPE est extrêmement
bien fait et grâce à la carte rouge sang des corridas, on identifie
rapidement les arènes les plus proches de chez soi.
<br /><a href="http://www.anticorrida.com/La-carte-rouge-sang-des-corridas-en-France.html">http://www.anticorrida.com/La-carte-rouge-sang-des-corridas-en-France.html</a></span></div>
<span style="font-size: small;">
</span>
<br />
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: small;">J'ai
ainsi participé à ma première manif anti-corrida déclarée par le
CRAC à Vic-Fezensac le 25 janvier 2015.</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: small;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPU4XHEWDHCfGjuI4nsXODNl2yh7FUtK9MjwpmhyhpTilUFjICJHnARD7fabofwcE01cSh-mSB1XT2mrOTLkKqyTax06xPPsz9zhD2hB8U1tBjxlnabY2KD9gqWfPmG1OKsjBYfZL2HVxO/s1600/bloganti-corrida.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPU4XHEWDHCfGjuI4nsXODNl2yh7FUtK9MjwpmhyhpTilUFjICJHnARD7fabofwcE01cSh-mSB1XT2mrOTLkKqyTax06xPPsz9zhD2hB8U1tBjxlnabY2KD9gqWfPmG1OKsjBYfZL2HVxO/s1600/bloganti-corrida.jpg" height="300" width="400" /></a></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: small;"><br />Ce jour-là, je
ne suis pas la seule en avance, je reconnais immédiatement
Jean-Pierre Garrigues <span style="font-weight: normal;">déjà sur</span>
les lieux. Les manifestants se rallient à lui petit à petit et nous
partons sur les lieux imposés par un arrêté municipal -pris au
pied levé- à une centaine de mètres des arènes.<br />Le CRAC EUROPE est vraiment une
association pro. Tout est prévu : fanions, pancartes, panneaux,
sifflets....Ses représentants sont présents pour nous encadrer et
pour nous donner des conseils.<br /><br />Ainsi commence l'arrivée des
aficionados... Je n'étais pas préparée à « ça ». Il
fallait que je le vois de mes propres yeux....Oui, attendez, je vais
m'expliquer....<br /><br />J'ai bêtement cru avec nos panneaux « corrida
= barbarie », nos slogans « la torture n'est pas un
spectacle », nos visuels « silence, ici on massacre des
veaux »......que les spectateurs auraient un déclic et
rebrousseraient chemin. J'ai VRAIMENT NAÏVEMENT pensé qu'on leur
ouvrirait les yeux, qu'en leur communiquant notre effroi face à leur
inhumanité, ils en prendraient enfin conscience, qu'ils
annuleraient la tuerie et pourquoi pas boire un verre ensemble!<br />Mais
non.</span></div>
<span style="font-size: small;">
</span>
<br />
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: small;">Rien.<br /><br />Les
aficionados (du vieux beau bronzé UV à gros ventre, en passant par
les personnes âgées défraîchies, les jeunes couples faux
bourgeois......jusqu'à Mr et Mme Tout Le Monde en apparence) à
moins d'être déficients mentalement, sont parfaitement conscients
de la souffrance infligée au veau martyr. Et ils aiment ça, c'est
aussi simple que cela.<br /><br />Je suis abasourdie depuis ce jour.<br /><br />En
tant que végétalienne, j'ai toujours gardé foi en l'humain. Je
garde à l'esprit par exemple que si les carnivores étaient aussi
bien informés que les végétaliens, si ils possédaient la même
volonté, la même envie de vivre en cohérence avec eux-mêmes, ils
deviendraient végétaliens. (Il faudrait aussi qu'ils soient moins
manipulés par les lobbyistes pro-viande, on y reviendra dans un
prochain article). Mais ici, nous sommes en présence d'individus qui
payent pour assister à la torture d'un pauvre animal. Un vrai
créneau pour Farid de la Morlette ! <br />Des individus qu'aucun
discours ne pourra ramener à la raison : ils aiment voir le
coup asséné, le sang couler, le veau pleurer. Je ne vais pas
polémiquer sur la mise en scène, la pseudo-symbolique de la
corrida : de cette mascarade, je me fiche.<br />Nous avons simplement des
gens qui bavent de plaisir devant un bébé qui se faire massacrer et
qui n'a de cesse d'appeler sa mère. Appelez-ça comme vous voudrez.
Pour moi, il s'agit de sadisme. SADISME oui c'est bien ce dont on
parle.<br /><br />Cette
action anti-corrida du 25 janvier 2015 a ouvert en moi la brèche de
la protestation. Après m'être époumonée pour défendre ce veau,
j'ai désormais envie de hurler dans mon hypermarché au rayon cadavre,
j'ose être enfin plus directe et moins consensuelle avec les
personnes qui exploitent de près ou de loin les animaux. J'ai envie de
dénoncer chacune de ces injustices pour au moins me dire « ce
que je pouvais faire, je l'ai fait ».<br /><br />Je suis désormais
adhérente au CRAC, plus pour la voix apportée, que pour l'argent. Et
je peux enfin dire : </span><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: small;"><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: small;">«</span> Rejoignez-nous </span><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: small;"><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: small;">»</span>.</span></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/15175368654898622488noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-707903116862700734.post-29478211844429824722015-02-01T15:42:00.000+00:002016-03-03T11:26:31.464+00:00Quiche moutardée aux deux choux<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Ce plat est né de la rencontre de deux choux qui se sont retrouvés dans mon panier la même semaine. Le premier, insolite, est le <i>brocoli à jets violets</i>, de son petit nom anglais <i>purple sprouting broccoli</i>. Autant dire que lorsque j'ai lu la description de mon panier sur Internet, je me suis posée quelques questions. Mais comme ils ont l'habitude de mettre plusieurs variétés de légumes, au fil du temps, j'ai pensé que c'était un simple brocolis violet ... ce qui me réjouissais déjà ! </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">J'adore les couleurs non ordinaires pour les légumes: le violet pour le brocoli et les carottes, le blanc pour l'aubergine, le vert pour le citron... Lorsque j'ai déballé les légumes, quelle ne fut pas ma surprise. D'accord, j'ai reconnu la "bête" de suite malgré le côté "éclaté" de ses bouquets, mais j'étais intriguée. J'ai donc commencé ma recherche pour voir de quoi il s'agissait exactement et trouver entre autre son nom français ce qui s'est avéré un peu laborieux. Mais j'avoue, j'aime jouer au détective pour deviner ce qu'il se cache derrière ces noms mystérieux. Ainsi, ces quelques connaissances acquises, il me restait à savoir qu'en faire. J'avais plusieurs recettes de brocolis qui n'attendaient qu'à être réalisées mais je voulais mettre en avant sa belle couleur et par conséquent le gratin de brocolis et pomme de terre que me réclamait Nicolas était exclu d'office!</span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUOFWpbLuKaWLnqgK531e315NskeBxqtD1Fb88rFsWRXjnWzoyM6XebvfOhqF_UFeuAL_ydQhsOGgC01iZ79JYf1p3WhWqt_vQK61-13ksXoJwbdwJ7C6-AY-4jEG0aYkg7_R8-qJ26S0/s1600/Brocolis+a+jet+violet2.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="252" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUOFWpbLuKaWLnqgK531e315NskeBxqtD1Fb88rFsWRXjnWzoyM6XebvfOhqF_UFeuAL_ydQhsOGgC01iZ79JYf1p3WhWqt_vQK61-13ksXoJwbdwJ7C6-AY-4jEG0aYkg7_R8-qJ26S0/s320/Brocolis+a+jet+violet2.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Brocolis à jets violets</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">La solution vint de l'autre chou présent dans ce panier, à savoir les choux de Bruxelles. Je vous ai déjà parlé de mon désamour pour les choux; si mes goûts ont parfois changé avec le temps, pour le chou de Bruxelles, rien n'y fait: je n'aime toujours pas ça. Bien qu'ayant découvert cette <a href="http://www.100-vegetal.com/2014/03/curry-thai-de-pois-chiches-riz-aux.html#.VL_4GS4bI81" target="_blank">recette</a> de 100 % Végétal grâce à laquelle "ils passent" en toute facilité (merci Marie), je ne peux quand même pas refaire indéfiniment cette unique recette pour cuisiner les choux de Bruxelles. Surtout que Nicolas les aimant, même en stoppant les paniers de légumes, il finirait bien par m'en réclamer (et parfois il en achète et se les cuisine tout seul mais c'est rare). Je devais donc réfléchir à une autre recette acceptable pour moi. L'un des plats qui me permet de "cacher" facilement les légumes et de me les rendre tout de suite plus gourmands, c'est la quiche. Je suis une fan inconditionnelle des quiches. J'en mangerais presque tous les jours si c'était raisonnable. J'ai alors découvert la <a href="http://www.marmiton.org/recettes/recette_tarte-moutardee-aux-choux-de-bruxelles_221421.aspx" target="_blank">tarte moutardée aux choux de Bruxelles</a> au détour de mes recherches et ce fut le déclic. Bien sûr elle n'était pas végane, même pas végétarienne (cette manie de rajouter des lardons) et puis les tomates n'étant pas de saison, j'ai eu l'idée de les remplacer par du brocoli. Enfin, toujours sur ma lancée pour utiliser toutes les parties des légumes, le concept d'ajouter le tronc du brocoli à l'appareil de la quiche me vint naturellement.</span><br />
<br />
<br /><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> <table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6RMiji99JKy7mRnTDaIZDrHAR8Q4iODf5_EQx91kPyoTDBsKR4XBfLlfeRNAhBjzmju2e3U9khgGppViSph3WCBCjpM020pshzMNXMJ5CELhe5vvgREc3PCRgSO2SeUOKAU5eOJIUID8/s1600/Brocolis+a+jet+violet.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="214" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6RMiji99JKy7mRnTDaIZDrHAR8Q4iODf5_EQx91kPyoTDBsKR4XBfLlfeRNAhBjzmju2e3U9khgGppViSph3WCBCjpM020pshzMNXMJ5CELhe5vvgREc3PCRgSO2SeUOKAU5eOJIUID8/s320/Brocolis+a+jet+violet.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Le brocolis sous toute<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">s ses coutures</span></span></td></tr>
</tbody></table>
</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Et après cette très longue introduction, voici donc venu le temps de la présentation de la recette.</span></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Ingrédients :</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">- Pâte brisée</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">- 250g de choux de Bruxelles</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">- <span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">200g de</span> brocolis à jets violets</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">- 200 mL de crème soja</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">- 1 c. à c. de fécule de maïs</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">- 1<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> c. à s. de tahin</span> </span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">- Moutarde <span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">forte</span></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">- Sel, poivre </span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Recette :</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Laver les choux de Bruxelles, couper la base, enlever les feuilles trop abimées puis les cuire à la vapeur jusqu'à qu'ils soient fondants (15/20 minutes). Laisser égoutter puis les émincer et réserver.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Laver les brocolis, enlever les feuilles, séparer les fleurettes des tiges et couper la base du tronc. Cuire les fleurettes à la vapeur jusqu'à qu'elles commencent à devenir tendre; elles doivent rester entières lorsqu'on les manipule. (<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">5</span> minutes). Les plonger dans l'eau froide pour stopper la cuisson et conserver leur couleur au maxi<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">mum. <span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Puis</span></span> les égoutter et réserver.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Couper les tiges du tronc, éplucher le tron<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">c</span> <span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">puis le couper en morceaux <span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">d'à peu près la même épaisseurs que les tiges <span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">afi<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">n</span> que la cuisson soit uniforme.</span></span></span> <span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">L</span>es cuire à la vapeur jusqu'à qu'ils soient bien tendres. (15/20 minutes)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Étaler la pâte brisée et la cuire à blanc à 180°C dans un four préchauffé pendant <span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">10</span> minutes environ.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Mixer les troncs des brocolis avec la crème soja, la fécule de mais, le<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> tahin</span>, sel<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> et</span> poivre afin d'obtenir une pâte lisse et épaisse. Mélanger les choux de Bruxelles à la crème.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Tapisser la pâte brisée de moutard<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">e.</span> </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Verser le mélange crème/choux de Bruxelles sur la tarte puis ajouter les fleurettes de brocolis sur le dessus.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 40/50 minute<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">s<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">.</span></span> </span></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPC-NFvDN1hIKOw5tKSOspsVrQsiWyxGJRQgAeJfazoB19bm5kg8H4S31ZslFX8cmIieI-HStBuhru7L3Of9XDS3SV6XoamdblbJpwyHLVqGOJH2JiQFPybTJAwV6Lgb9lDtrfdWRXvv8/s1600/Quiche+2+choux+moutarde2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="233" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPC-NFvDN1hIKOw5tKSOspsVrQsiWyxGJRQgAeJfazoB19bm5kg8H4S31ZslFX8cmIieI-HStBuhru7L3Of9XDS3SV6XoamdblbJpwyHLVqGOJH2JiQFPybTJAwV6Lgb9lDtrfdWRXvv8/s320/Quiche+2+choux+moutarde2.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Quiche moutardée aux deux choux</td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">La moutarde de <span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">D</span>ijon qu'on trouve en Angleterre <span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">n'est pas très forte et comme j'aime<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> sentir le goût de la m<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">outarde c'est pour ça que j'en mets 5 <span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">cuillères à café. <span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Avec une moutarde française plus forte je pense que <span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">2 ou 3</span></span> cuill<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">ères devrait suffire selon votre goût.</span></span></span></span></span></span></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> </span></span></span></span></span></span> </span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Cette recette est bien entendue parfaitement réalisable avec des brocolis classiques. Il suffit de substituer les brocolis à jets par <span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">des</span> brocolis classiques. Il y aura plus de crème car <span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">les tronc des brocolis classique sont plus volumineux<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">,</span></span> ce qui atténuera un peu le goût moutardé. Les temps de cuisson sont mis à titre indicatif. Mon four est poussif et en guise de cuiseur vapeur j'utilise mon cuiseur à riz, n'hésitez donc pas à vérifier l'état de vos aliments pendant la cuisson.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Pour une quiche plus épaisse, vous pouvez ajouter des dés de tofu fumé que vous aurez au préalable fait revenir à la poêle ou non. Les deux fonctionnent très bien. Pour ma part je préfère cette quiche nature.</span></div>
<br />Ariahttp://www.blogger.com/profile/07724296704629724882noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-707903116862700734.post-11772391530011685382015-01-18T22:08:00.001+00:002015-01-18T22:08:13.645+00:00Haggis Végétalien par MacSween<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; color: #141823; line-height: 19px;">Le haggis est à la base un plat écossais. C'est de la panse de brebis farcie (combien de </span><i style="color: #141823; line-height: 19px;">beurk</i><span style="background-color: white; color: #141823; line-height: 19px;"> ai-je entendu ?), autant dire que c'est la dernière chose que l'on pourrait penser végétaliser. J'avais eu l'occasion d'en essayer lors d'un voyage, côté consistance ça tient quasi du pâté campagnard qui serait présenté en sauce. </span></span></div>
<div style="background-color: white; color: #141823; line-height: 19px; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhb58Krdwlj2L8CtYDyBx0rk3ZIwCOHYt6teV81wMVBg2IIc8tYweBQIbN3qVgChb1LOI6Asyea4EQME1_QG5vMl1Q0oAcCtMqrHsRjJ-A5f50XOQPlzCqOw4oeMTphhPgByLL8mbTzR2Xe/s1600/10690313_10205206340464913_7114311205494375278_n.jpg" height="240" style="margin-left: auto; margin-right: auto;" width="320" /></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Ayez pitié je ne suis qu'un ballon de rugby.</td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> <table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgONoO5NV4YuyVPcWCaZowZ6H7PZav7GyMnjIsD7gqi0TXlYmZwhadP9serjjU-9ImfdmRnVIC3wA7CplcuqFeeem3b6h-IYJvn3v6WkZsGJqDDlZVoOeS07-CHGp0ZeVb9NNtPy2kUxwg2/s1600/10294224_10205206341064928_4398845239997181150_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgONoO5NV4YuyVPcWCaZowZ6H7PZav7GyMnjIsD7gqi0TXlYmZwhadP9serjjU-9ImfdmRnVIC3wA7CplcuqFeeem3b6h-IYJvn3v6WkZsGJqDDlZVoOeS07-CHGp0ZeVb9NNtPy2kUxwg2/s1600/10294224_10205206341064928_4398845239997181150_n.jpg" height="240" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Sans son étiquette. </td></tr>
</tbody></table>
</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Du coup, c'était presque au départ pour la blague et l'impulsion que j'ai acheté ce "haggis végétalien" (il y a écrit végétarien sur la boîte, mais ils ont spécifiés qu'il convient aux végétaliens également) par MacSween, qui est en fait une marque qui fait ... aussi des haggis "à viande". Pour être honnête, je m'attendais à une tambouille infâme, et heureusement j'ai été très agréablement surpris.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Il se présente dans un emballage double (un pour l'étiquette, un pour le tenir). Il y a deux manières possibles de le cuire :</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- soit retirer les emballages plastique, puis le cuire au micro-ondes en quelques minutes. Seulement je n'ai plus de four micro-ondes, et puis<span class="text_exposed_show" style="display: inline;"> ce n'est pas drôle d'aller aussi vite.</span></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span class="text_exposed_show" style="display: inline;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- soit la méthode au four, il faut retirer l'étiquette, puis l'emballer dans de l'aluminium, et cuire au bain-marie à 180°C au four pendant 45 minutes.</span></div>
</div>
<div style="background-color: white; color: #141823; line-height: 19px; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px;">
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGGOu2Bzqahsb8LSV1YU_lscH3n93X54NZXeqTxdiRcWp7oHz2s9abM90KjrTMJvx023yQlRnmngfui_QBkqldp24xI6UjfNlDPg5aDgZ7NuHh6uL865i9WNtuzRZyT2mLmWYUJQKxRBHT/s1600/1613765_10205206341624942_2847348961209338682_n.jpg" height="240" style="margin-left: auto; margin-right: auto;" width="320" /></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Enveloppé comme une patate chaude dans son barbecue</td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiA__KOXhrbAIIjrVTygcqKgcKySjepwSJkLN75ca2a0BD_gZvSOH_-soXxMNzUtUDAhnH3_66OQQ1_8af9R0UfKQhJ5Vmcn2_pTc2g-TCouOtrwwmssjSOCp0Oqh5OaozrVgG-RmmAWJm_/s1600/10457153_10205206342264958_5906314240315353267_n.jpg" height="240" style="margin-left: auto; margin-right: auto;" width="320" /></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Non non rien n'a changé. Comme ça vous aurez aussi la chanson dans la tête, de rien.</td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiA__KOXhrbAIIjrVTygcqKgcKySjepwSJkLN75ca2a0BD_gZvSOH_-soXxMNzUtUDAhnH3_66OQQ1_8af9R0UfKQhJ5Vmcn2_pTc2g-TCouOtrwwmssjSOCp0Oqh5OaozrVgG-RmmAWJm_/s1600/10457153_10205206342264958_5906314240315353267_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Bonne nouvelle, le produit n'a pas changé d'aspect après cuisson. Parce que c'est libérateur, et parce "qu'on peut bien faire une exception" (allez, combien d'entre nous y ont déjà eu droit à cette bêtise ?), c'est là où vous égorgez amoureusement le plastique avec le plus de cruauté possible. Surtout, sans étourdissement (si vous lui collez une balle entre les deux yeux, ça va être moins digeste), et pensez à remercier l'emballage d'avoir tenu le produit en place et pour donner sa vie.. mais qu'est-ce que je raconte comme conneries moi, ça ne va plus.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1GC1tcJRAYUcsZdIdv_41h7MVKkHz-yrjcA2OXpbDvi98NzYqt6vEhsOMR_Bgt2TSILWhhLXThreDdYgIHIqLwPxc4wNuixjnOpUC0hbGLeYoSr2BpYxO1LmehyphenhyphenjQwRkHYOqp8-ylSIJx/s1600/10520696_10205206343144980_1414841985683904166_n.jpg" height="240" style="margin-left: auto; margin-right: auto;" width="320" /></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Si vous êtes en mal de sensations comme certaines personnes peuvent l'être, <br />
hurlez "il me fonce droit dessus", "c'est lui ou moi, je dois me défendre" ou "moi lion, toi gazelle"...<br />
avant de passer à l'acte.</td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1GC1tcJRAYUcsZdIdv_41h7MVKkHz-yrjcA2OXpbDvi98NzYqt6vEhsOMR_Bgt2TSILWhhLXThreDdYgIHIqLwPxc4wNuixjnOpUC0hbGLeYoSr2BpYxO1LmehyphenhyphenjQwRkHYOqp8-ylSIJx/s1600/10520696_10205206343144980_1414841985683904166_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Comme je l'ai déjà dit, je m'attendais à une grosse tambouille, mais c'est plutôt à mi-chemin entre la consistance d'un pâté et d'une purée, le tout vraiment bien épicé. En accompagnement, on peut mettre par exemple des pommes de terres au four avec des herbes de Provence, des oignons et un peu d'huile sur un autre plat en même temps, le tout avec une crème végétalienne tendance champignon ou sauce au poivre. Je pense qu'il y en aura qui seront tout bêtes devant leur assiette s'ils ne mangent pas comme vous, car il sent vraiment très bon pour couronner le tout. Et pour ne rien gâcher il y a des graines de courges dedans, riches en zinc tout ça tout ça.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNOvHMbUvpLS_MqRlNI8jwDsKsOzfPspVrlvIwu1WJz9VMC9CTonRqdskqYr8X4vr3y6S11yykYsX7pwLifpJZWyCaNdMkG7x9Jnru1yKns-kmBXszYyq9Hg5UBgOjtFxVJxF7YSFNzbGq/s1600/999807_10205206344425012_48397520399944736_n.jpg" height="240" style="margin-left: auto; margin-right: auto;" width="320" /></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Aspect intérieur</td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNOvHMbUvpLS_MqRlNI8jwDsKsOzfPspVrlvIwu1WJz9VMC9CTonRqdskqYr8X4vr3y6S11yykYsX7pwLifpJZWyCaNdMkG7x9Jnru1yKns-kmBXszYyq9Hg5UBgOjtFxVJxF7YSFNzbGq/s1600/999807_10205206344425012_48397520399944736_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Petite cerise sur le gâteau, en a peine deux mois, leur visuel a déjà évolué, l'emballage est mieux pensé (moins de débauche de plastique) et la composition a évolué elle aussi !! Lors de la prise des premières photos, il y avais encore de l'huile de palme (cf ancienne composition), et ils sont parvenus à s'en passer pour un résultat probablement proche, l'aspect avant cuisson étant le même. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Moins de plastique, l'huile de palme écartée d'un produit qui est pas mauvais du tout et qui change, avec ces bonnes nouvelles, ce qui ne devait être au départ qu'une bonne grosse blague s'est transformé en excellente surprise.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeBI8Fz7aM8us6QMHdkUPzTTZuzDft8EKYtY0jGjxVFMmvuYVnlQETsYWbzhUpyZloYuj3c3CSZ2OcaX2TKKxt4cvYEqW3k5t8jYpUlH8n_dv-VrVMj91ED6G5pMqy0dUrTMJoc5JB2hOR/s1600/IMG_20141207_145814.jpg" height="320" style="margin-left: auto; margin-right: auto;" width="240" /></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Après le ballon de rugby, le haggis viens se moquer des saucissons. Eux au moins font les choses bien.</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiApjk-sPpmXfc3b01DjkJSPPFSqII2MacmVstPyuZ82APKvenYa3rFXqhxbfTb3cLXOmrhOsiyO8UYHREt_YQ8zFhTEIPSxwfn5M4hNUKmYG-4gcIedtDP9b5_7yfxh8a7av9nXBs9oAzY/s1600/IMG_20141207_145832.jpg" height="240" style="margin-left: auto; margin-right: auto;" width="320" /></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Cette compo ...</td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiApjk-sPpmXfc3b01DjkJSPPFSqII2MacmVstPyuZ82APKvenYa3rFXqhxbfTb3cLXOmrhOsiyO8UYHREt_YQ8zFhTEIPSxwfn5M4hNUKmYG-4gcIedtDP9b5_7yfxh8a7av9nXBs9oAzY/s1600/IMG_20141207_145832.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ancienne composition : Avoine, lentilles corail 12%, margarine végétale (mélange huile de pépins de raisins et huile de palme "durable" en proportion variable), eau, sel, émulsifiant E471 -monostérarine-, arôme), légumes 9% (mélange carottes et navets en proportion variable), haricots rouges 8%, champignons, oignons, graines de tournesol 3%, graines de courges 3%.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Nouvelle composition : Avoine, eau, lentilles corail (8 %), huile de pépins de raisins, haricots rouges (5 %), oignons en poudre, carottes (3%), rutabaga (3 %), champignons, graines de tournesols, graines de courges, sel, épices, poivre.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">L'avoine contient du gluten, mais <a href="http://makanaibio.com/2011/10/lavoine-et-lintolerance-au-gluten-ennemie-ou-amie.html">apparemment c'est compliqué</a>.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Vous pourrez trouver ce produit dans les épiceries anglaises ... ou en Angleterre.</span></div>
</div>
Nicohttp://www.blogger.com/profile/12749077032944071083noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-707903116862700734.post-73140658970778502252015-01-13T12:35:00.000+00:002015-01-13T18:51:31.141+00:00Plus de pizzas véganes à la carte ?<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">J'avais commencé cet article il y a un certain temps, pensant tester d'abord les idées que j'avais eu, avant d'apprendre <a href="https://www.facebook.com/pages/PIZZERIA-C%C3%A9l%C3%A9brazioni-par-Gr%C3%A9gory-Brotcorne/160407294022009?fref=ts">l'ouverture d'une pizzeria entièrement végétarienne, avec bons nombres de versions végétales</a>, à Lomme, juste à coté de Lille, accessible en métro depuis la ligne 1.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Récemment (plus très récemment donc), lors d'une discussion en ligne, une personne s'est demandée où pouvoir manger des pizzas véganes dans sa ville. Généralement, il faut dire, il n'y en a pas. Il faut alors développer un arsenal d'astuces : demander la sienne sans fromage ni œufs, surveiller que la pâte soit faite sans œufs (inutiles au demeurant), etc. ... Quand on est chanceux, le pizzaiolo est conciliant, voire remplace un ingrédient par un autre quand on est vraiment chanceux.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">En théorie, il n'y a rien de plus facilement "végétalisable" qu'une pizza. C'est un merveilleux pays la Théorie, c'est là où tout est possible. En théorie, les pouvoirs publics <a href="https://www.youtube.com/watch?v=3iUqi751o-Q">devraient savoir ouvrir un livre</a> pour savoir que les sources végétales ne "manquent" pas des acides aminés essentiels. En théorie.</span></div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Les problèmes pour obtenir des pizzas végétaliennes chez les grandes chaines sont finalement assez cosmopolites, vu que le problème avait également été soulevé par <a href="http://www.peta2.com/lifestyle/veganize-delivery-pizza/">le blog de Peta</a> de l'autre côté de la Manche, qui a proposé des solutions (<a href="http://www.peta2.com/lifestyle/veganize-delivery-pizza/">voir l'article</a>). Mon attention a également été attirée par <a href="http://blog.peta.org.uk/2014/09/6-delicious-vegan-takeaway-pizza-places/">ces merveilleux endroits</a> où vous pouvez commander végan directement sur la carte des pizzas sans devoir développer un arsenal d'astuces de ninjas pour vous en sortir... mais c'est encore en Angleterre.</span></div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVV6fcCxwg6KCBR25cks8tpwO06i6i8e6Racy4bvGoaz_Q9s2__DyR0VqHyppF6cO32z9jHb9nQnQmdXVPba-bHmnonIf2a2FOouC5WM1hEO9Xdt5jbbKA9TZ4Hh0tX3K7W8oBqB7a-FuQ/s1600/Basilico-copy-500x475.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVV6fcCxwg6KCBR25cks8tpwO06i6i8e6Racy4bvGoaz_Q9s2__DyR0VqHyppF6cO32z9jHb9nQnQmdXVPba-bHmnonIf2a2FOouC5WM1hEO9Xdt5jbbKA9TZ4Hh0tX3K7W8oBqB7a-FuQ/s1600/Basilico-copy-500x475.jpg" height="380" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Oui, je l'ai essayée, et oui elle est très bonne.</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Devant un tel manque d'imagination végétale commune alors que les français engloutissent <a href="http://www.planetoscope.com/restauration/1265-consommation-de-pizzas-en-france.html">881 millions de pizza par an</a>, on en vient presque à avoir l'idée de lancer soit-même une pizzeria, et c'est là que ce post aurait pu devenir intéressant, mais je ne suis pas bon commerçant, encore moins bon pizzaiolo. En se remuant vite fait les neurones au gré de l'écriture, j'en étais venu à imaginer, au hasard :</span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">La Carencée :</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Tomate, Aubergines, Pommes de terres, Brocoli, basilic, le tout parsemé de beurre de cacahuètes salé (ou purée d'oléagineux) sur fond de pesto.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">La Pète-fort : choux, <a href="http://www.undejeunerdesoleil.com/2013/11/pois-chiches-grilles-epices-aperitif.html">pois chiches grillés</a> et tofu fumé sur fond de crème végétale façon tarte flambée (crème végétale, oignons, muscade, poivre).</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">La Poulet sain-et-sauf : P.S.T. reprises dans un bouillon de légumes, <a href="http://liliskitchen.com/tofu-brouille-tomates-sechees-vegan/">tofu brouillé</a> (le curcuma est là pour donner la couleur jaune), champignons, maïs et herbes de Provence sur fond de tomate à la coriandre.</span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Le tout sur une pâte à pizza, qui est évidemment végétalienne de base. Je n'ai encore rien testé de tout cela, pas par manque d'envie, mais par manque de temps, et il existe trop de recettes à essayer. Si elles devaient vous inspirer, c'est open source donc vous pouvez y aller, ça a peu de chances d'être mauvais (mais on ne sait jamais) ... :D.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Tout ça pour dire que ça serait sympa, si des pizzas véganes pouvaient apparaitre, ça et là, sur les cartes, ça ne coute pas un rond car ça comporte dans l'ensemble les mêmes ingrédients que les autres et c'est tout aussi bon sinon meilleur, ce serait bien. Histoire de se réconcilier avec des pizzas.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Si vous n'êtes pas loin et/ou de passage, profitez donc de la <span style="background-color: white;"><a href="https://www.facebook.com/pages/PIZZERIA-C%C3%A9l%C3%A9brazioni-par-Gr%C3%A9gory-Brotcorne/160407294022009?fref=ts" style="line-height: 19px;">PIZZERIA Célébrazioni</a><span style="line-height: 19px;"> qui prépare tout maison. Et si vous êtes trop loin, inspirez vous également de son menu (voir sa page Facebook , en attendant de voir des pizzerias véganes fleurir un peu partout, ce qui comblerait un peu le fabuleux retard de la France en termes de restaurants vg.</span></span></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white;"><span style="line-height: 19px;"><br /></span></span></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white;"><span style="line-height: 19px;">Mise à jour : comme un fait </span></span><span style="line-height: 19px;">exprès, vous retrouverez 15 autres recettes <a href="http://www.onegreenplanet.org/vegan-recipe/vegan-pizzas-for-the-ultimate-pizza-party/">sur ce lien</a> pour vous mettre en appétit, comme une pizza 3 fromages ... végans.</span></span></div>
</div>
</div>
Nicohttp://www.blogger.com/profile/12749077032944071083noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-707903116862700734.post-90108508364546809612015-01-11T13:01:00.002+00:002015-01-11T13:04:29.767+00:00No Steak d'Aymeric Caron<!--[if gte mso 9]><xml>
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<br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial; font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-size: 12.0pt;">No steak est à la France ce que Faut-il manger des
animaux est aux Etats-Unis : le constat accablant du « produire
toujours plus à moindre coût » et ce quelles qu’en soient les conséquences
pour les animaux, la santé et l’environnement. <br />
Ce qui positionne cet ouvrage en « lecture incontournable » est le
fait qu’Aymeric Caron y décrit en détail les conditions de vie des animaux
d’élevage, ici, en France.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial; font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-size: 12.0pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial; font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-size: 12.0pt;"></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFbuxsWnLHqSts9wiotf-yfACdFHwRIRiqNNA_TXKeOFL8qSNbU6VpimtPtTo4qh_lyMvBSJGm98zyJ1jxcasMjZPx16KJSY7sGNdpsmBOOWGiYBatHcPHdtEMNrHG4__P4YpRdkj8LztS/s1600/nosteakcouv.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFbuxsWnLHqSts9wiotf-yfACdFHwRIRiqNNA_TXKeOFL8qSNbU6VpimtPtTo4qh_lyMvBSJGm98zyJ1jxcasMjZPx16KJSY7sGNdpsmBOOWGiYBatHcPHdtEMNrHG4__P4YpRdkj8LztS/s1600/nosteakcouv.jpg" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial; font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-size: 12.0pt;"><br />
On ne pourra donc pas dire qu’on savait pas que :<br />
-D’une manière générale les animaux sont considérés comme des matières
premières, ils n’ont aucun espace vital et aucune possibilité de se déplacer.
Ils voient la lumière du jour une première et dernière fois : lors du
transport à l’abattoir. Pour beaucoup d’entre eux, les premiers pas sont les
derniers.<br style="mso-special-character: line-break;" />
<br style="mso-special-character: line-break;" />
</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial; font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-size: 12.0pt;">-La vache laitière : Elle est inséminée
artificiellement à 1 an. La gestation dure 9 mois. Le veau est retiré 1 jour
après, ce qui provoque un traumatisme chez la mère (NB : le veau tête
naturellement pendant 8mois). Trois mois plus tard, elle est refécondée. Elle
est traite 10 mois sur 12, c’est-à-dire sauf les 2 derniers mois de grossesse.
Elle va être fécondée entre 3 à 6 fois dans sa vie (ce qui produira maintes
malformations), et partira ensuite à l’abattoir (entre5 et 7 ans). Dans la
nature, elle vit 20 ans.<br />
<br />
-Le veau retiré est mis en box individuel sur sol nu jusqu’à 8 semaines. Après
ces 8 semaines, la loi impose qu’il soit élevé en groupe. 5 mois maximum après,
il part à l’abattoir.<br style="mso-special-character: line-break;" />
<br style="mso-special-character: line-break;" />
</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial; font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-size: 12.0pt;">-Les cochons : La truie (« coche ») est
inséminée artificiellement. Elle vit en stalle de contention de moins de 1
mètre de large où elle ne peut bouger. [ndlr Les cases de gestation sont
désormais interdites au sein de l'UE à l'exception des quatre premières et de
la dernière semaine de la gestation d'une truie. Cette directive européenne
n’est pas respectée par la France, c’est pas grave, nos impôts paieront les
amendes.] Le nombre moyen de portée par an est de 2.5. 20% des porcelets
meurent écrasés par la mère qui ne peut bouger. Bonus flash : les truies
souffrent énormément de la faim car elles sont sous-alimentées pour faire des
économies.<br />
<br />
-Les porcelets : ils hurlent de douleur quand on leur coupe la queue, les
testicules, quand on leur lime les dents, est-ce nécessaire de préciser
« le tout sans anesthésie »? Après 4 semaines (le sevrage naturel
dure 4 mois), ils partent à l’engraissement : sur grillage, sans paille
bien sûr, ni lumière. Ces conditions de détention, de contention même,
provoquent une agressivité énorme et une forte mortalité : ils vivent les
uns sur les autres et se battent, ils sont à des années lumière de pouvoir
exprimer leur comportements naturels. Avant 6 mois, ils partent à l’abattoir
alors que leur espérance de vie est de 20 ans. <br />
<br />
-Les poules pondeuses : 80% vivent en cage (format A4 + 1 post-it). On
leur coupe le bec à la lame chauffante pour éviter les « comportements
cannibales » [ndlr : en vérité, les poules tout comme les cochons ont
besoin de fouiller le sol, c’est un de leurs principaux comportements naturels
et privés de ce besoin entre autres, ces animaux s’entredéchirent]. Elles sont
réformées et abattues à 3 ans, transformées en bouillon et croquettes pour
animaux de compagnie car elles sont en trop mauvais état pour la consommation
directe. [ndlr : aujourd’hui les producteurs de croquettes ont de plus en
plus de mal à s’approvisionner en matières premières animales, ce qui signifie
que les croquettes pour animaux sont de plus en plus mauvaise qualité et que
ces composants sont petit à petit récupérer pour l’alimentation à destination des
humains]<br />
<br />
-Les poussins pondeurs (pour renouveler le cheptel des pondeuses) : 10
minutes après être sortis de leur coquille, ils sont triés pas sexage
(retournement du cloaque). La femelle part rejoindre les hangars de ponte, le
mâle est broyé vivant (50 millions de morts par an en France).<br />
<br />
-Les poulets de chair : Posés tout petits dans d’énormes hangars, ils les
quittent à 40 jours, entassés les uns sur les autres. Ce sont des monstres
créés dont les os et les organes ne supportent pas le poids des muscles
disproportionnés. </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial; font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-size: 12.0pt;"><br />
[ndlr : toutes espèce confondue la part de l’agriculture intensive est de
90 % en France <br />
Ces bêtes que vous voyez paître tranquillement pendant vos week-end, ce sont
les 10% autre, les « produits haut-de gamme ».] </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial; font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-size: 12.0pt;"><br />
En France : par jour, 3 millions d’animaux sont abattus, ce qui fait 2000
par minutes.<br />
Ce qui fait 2000 vies, 2000 consciences, 2000 destins par minute….<br />
…pour votre estomac !<br />
<br />
On continue la visite avec les abattoirs ?<br />
Sachez d’abord que les lois contre la maltraitance des animaux ne sont que
poudre aux yeux car en pratique, les transgressions sont nombreuses et ne
sont jamais sanctionnées.<br />
L’étourdissement est obligatoire en France depuis 1964. Mais malgré les
méthodes employées (au menu : matador, électronarcose, décharge
électrique, gazage), l’animal n’est fréquemment pas rendu inconscient avant
l’abattage. [ ndlr : il arrive même qu’il ne soit pas mort avant le
dépeçage ou même le démembrement à cause des cadences infernales des chaînes]<br />
Il existe une<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>dérogation à cette loi
pour les produits halal et casher. Suite à une certaine interprétation des
textes religieux, les animaux doivent être tués sans étourdissement. Mais alors
que la demande de ces produits ne correspond qu’à 10 % des abattages, ce sont
bien 48% des animaux abattus en France qui le sont sans étourdissement. La
raison ? La rentabilité bien sûr ! Les abattoirs ne changent pas
leurs chaînes entre le mode halal et le mode non halal, ça prendrait trop de
temps, et donc engendrerait un manque à gagner !<span style="mso-spacerun: yes;"> </span><br />
Je cite souvent Aymeric Caron au sujet de ce débat brûlant :
« L’étourdissement n’est pas l’assurance d’une mort tranquille mais sans
étourdissement, c’est l’assurance d’une mort douloureuse ». <br />
Devant l’utilisation abusive de cette dérogation, il devient urgent que les
consommateurs exigent des mentions « abattu sans étourdissement » sur
les produits qu’ils achètent.<br style="mso-special-character: line-break;" />
<br style="mso-special-character: line-break;" />
</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial; font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-size: 12.0pt;">La légitimité biologique de la consommation de chair animale
et de produits issus d’animaux vue dans NO STEAK. <br />
Historiquement, c’est bien la maîtrise du feu qui a permis aux hommes de
consommer de la viande sans en ingérer les bactéries. Les australopithèques
étaient d’ailleurs végétariens.<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Il est
à noter qu’aucun carnivore ne se plie à cette contrainte de cuisson
préalablement à la consommation !<br />
Le mystère des produits laitiers….N’avez-vous jamais remarqué le nombre
incroyable de gens intolérants au lactose ? Comme la plupart des
asiatiques par exemple ? La raison est simple : chez les mammifères,
le lait est fait pour les nourrissons. Ils digèrent le lactose grâce à une
enzyme appelée « lactase ». Ensuite cette enzyme se désactive. <br />
En Europe par exemple, nous nous sommes obstinés à consommer des produits
laitiers depuis le Moyen-Age : le nombre d’adultes dont le gène de la
lactase ne s’est pas désactivé a donc augmenté (ils représentent 70% des
européens aujourd’hui).<br style="mso-special-character: line-break;" />
<br style="mso-special-character: line-break;" />
</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial; font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-size: 12.0pt;">Aymeric Caron se place en végétarien engagé. Il opte pour un
discours mesuré et tolérant « on sauvera plus d’animaux en convainquant
tout le monde de diminuer sa consommation de viande plutôt qu’en convainquant
une personne au végétarisme ». <br />
Comme tous les grands défenseurs de la cause, il<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>énonce notre devoir de bienveillance à l’égard de tous les êtres
sensibles : « notre responsabilité de traiter avec respect des êtres
sur lesquels il est facile d’exercer une domination ».</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<span style="font-family: Arial; font-size: 10.0pt; mso-ansi-language: FR; mso-bidi-font-size: 12.0pt; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: FR;">Les végétariens choisissent de ne manger aucune
chair animale,<br />
les végétaliens choisissent de ne manger aucun produit issu d’un animal,<br />
les vegans choisissent de ne consommer aucun produit issu de l’exploitation
animale,<br />
les omnivores choisissent<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>de manger des
animaux.</span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/15175368654898622488noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-707903116862700734.post-52997893360516588452015-01-01T19:15:00.000+00:002015-01-14T18:18:46.241+00:00Cinq raisons pour lesquelles les sanctuaires pour animaux de ferme sont vitaux pour la défense des droits des animaux<div style="text-align: justify;">
<i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Cet article est partiellement une traduction d'un article de <a href="http://theirturn.net/">theirturn.net</a>. Je l'ai enrichi avec les commentaires et avec mes propres connaissances. </span></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Les sanctuaires pour animaux de ferme sont absolument vitaux pour les mouvements de libération animale. Et ce, pour plusieurs raisons.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1/ Les sanctuaires pour animaux de ferme offrent une vie paisible à des milliers de poulets, vaches, chevaux, brebis et bien d'autres encore. Eux qui n'ont connu que négligences, privations, violences, mutilations et enfermement.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixx6FHCTMGn9-a4w3ApuvVAMVE-7vzNjFDwtMG7dkzclBwp0sAnRHMalEWrGSNNYAmTm6tGDctcmTbHDeGUYThaHune__PIFai5g6OZBUTLgzGMy7t9dnXGSe1ie9xRNLrQ27OQ8AN8zHL/s1600/Woodstock-pigs.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixx6FHCTMGn9-a4w3ApuvVAMVE-7vzNjFDwtMG7dkzclBwp0sAnRHMalEWrGSNNYAmTm6tGDctcmTbHDeGUYThaHune__PIFai5g6OZBUTLgzGMy7t9dnXGSe1ie9xRNLrQ27OQ8AN8zHL/s1600/Woodstock-pigs.jpeg" height="240" width="320" /></span></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="background-color: #cccece; color: #444444; font-size: 12px; line-height: 18px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Photo: Woodstock Farm Animal Sanctuary</span></span></td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2/ Les sanctuaires pour animaux de ferme permettent à des gens qui "consomment" des animaux (viande, peaux, etc.) de pouvoir se socialiser avec eux, ce qui pourrait - et qui arrive, souvent - influencer plusieurs d'entre eux dans leur décision de retirer les animaux de leurs plats et de leurs penderies.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAXzkDV6EVWU8VENvy_KCvp0AMulXiO9uA4WZlj-oraj8KVc3c8zaLCrKzVy_a4S_aZSXwuaM87XEpx4tPllSj-K5BqH0LVSvgW-U35CM0YYe1Heu3LCl-QUwn-2IQa3dDk1fFgYuLGqdj/s1600/woodstock-sheep.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAXzkDV6EVWU8VENvy_KCvp0AMulXiO9uA4WZlj-oraj8KVc3c8zaLCrKzVy_a4S_aZSXwuaM87XEpx4tPllSj-K5BqH0LVSvgW-U35CM0YYe1Heu3LCl-QUwn-2IQa3dDk1fFgYuLGqdj/s1600/woodstock-sheep.jpeg" height="240" width="320" /></span></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="background-color: #cccece; color: #444444; font-size: 12px; line-height: 18px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Photo: Woodstock Farm Animal Sanctuary</span></span></td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Jenny Brown et Doug Abel, les cofondateurs du Woodstock Farm Animal Sanctuary, situé près de New York, ont partagé les histoires des nombreux animaux à qui ils offrent refuge. Aujourd'hui, ils ont parlé de Fawn ("Faon") - et vous allez en tomber amoureux -. Son histoire aide à montrer et à informer ceux qui n'ont pas encore pu faire la connexion entre les individus non-humains et la nourriture dans leurs assiettes.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="270" src="https://www.youtube.com/embed/yCuHyoOw9ds" width="480"></iframe></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">3/ Les sanctuaires pour animaux de ferme sont vraiment très motivants pour les militants du droit animal qui veulent les protéger aux travers de plusieurs actions comme le véganisme, les manifestations, la politique et toute autre forme d'aide.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Si vous avez pu lire ici-même <a href="http://aufildariane67.blogspot.co.uk/2014/12/mon-selfie-avec-un-cochon-ou-mon.html">notre journée d'aide dans un de ces sanctuaires</a>, vous avez déjà eu un petit aperçu de la véracité de cet effet.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">4/ Les personnes qui tiennent ces sanctuaires sont très bien placées pour parler au nom de leurs animaux pensionnaires. Elles vivent tous les jours auprès d'eux et ont donc la crédibilité nécessaire pour dissiper les fausses idées insufflées par des publicités mensongères, déconnectant des animaux et de leurs personnalités. De plus, quand vous avez une relation personnelle avec des animaux dans un sanctuaire, vous n'oubliez jamais pour qui vous défendez les droits des animaux. Ils sont là en chair et en os, vivants et pleins de sentiments, pas juste une donnée abstraite.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">5/ Ces sanctuaires eux-mêmes ont très souvent débuté d'une rencontre, une rencontre entre un humain et un animal. C'est aussi simple que cela. Même <a href="http://www.estherthewonderpig.com/">Esther the Wonder pig</a> (<a href="http://www.huffingtonpost.fr/clem-guyard/esther-la-truie-aux-50000-fans_b_4658300.html">son histoire</a>) a chamboulé ceux qui l'ont adoptée au point qu'ils en sont devenus végans et ont eux-même ouvert un sanctuaire au Canada récemment, <a href="https://www.facebook.com/happilyeveresther">Happily Ever Esther</a>.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Parmi les bonnes nouvelles, vous trouverez désormais une carte qui recense ces refuges-sanctuaires ! Elle est maintenue par le site <a href="http://animal-lovers.eu/">animal-lovers.eu</a>. On remarque la présence du F.R.I.E.N.D. dans le sud de l'Angleterre, où notre prochaine visite aura lieu bientôt. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><a href="http://www.animal-lovers.eu/sanctuaries.php">Carte mondiale des sanctuaires pour animaux de ferme</a> </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Parmi les moins bonnes nouvelles, la présence d'un seul point en France, le <a href="https://www.facebook.com/events/384521301724366/">refuge Lily Deuxième Vie</a> qui est un jeune refuge qui s'est lancé récemment. Il est bon de rajouter la <a href="https://www.facebook.com/LaFermeDesRescapes">Ferme des Rescapés</a> ainsi que l'association belge <a href="http://www.animauxenperil.be/">Animaux en péril</a> par exemple. Il manque également d'autres endroits qui, même si ils sont plus ... spécifiques à une espèce, permettent d'ouvrir les yeux sur des animaux auxquels on ne pense pas lorsqu'on regarde leurs morceaux en barquettes, d'un œil distrait. </span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">L'<a href="http://www.groingroin.org/site/">association GroinGroin</a> (<a href="https://www.facebook.com/pages/Association-GroinGroin/142934702426467">FB</a>) fait un superbe travail pour les cochons, que vous pouvez voir plus bas dans le reportage de l'émission "Hélène et les animaux" ci-dessous. Il y a également le <a href="http://domainedesdouages.over-blog.com/">domaine des Douages</a> (<a href="https://www.facebook.com/groups/domainedesdouages/">FB</a>) (<a href="https://www.youtube.com/watch?v=xe6jkccQtZ8">reportage</a>) pour les moutons et brebis. Vous avez le <a href="http://santuariogaia.org/">Santuario Gaia</a> (<a href="https://www.facebook.com/pages/Santuario-Gaia/449817305068811">FB</a>) (<a href="https://www.facebook.com/video.php?v=10152439790204757">vidéo</a>) proche de la frontière coté espagnol, mais également des sanctuaires listés par l'association <a href="http://www.one-voice.fr/loisirs-et-compagnie-sans-violence/proteger-et-preserver-dans-les-sanctuaires/">One Voice</a> en France et ailleurs. Si vous en connaissez d'autres, je ne saurais que trop vous encourager à leur montrer cette carte et à s'y inscrire.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="270" src="https://www.youtube.com/embed/tKUZn9-adcY" style="text-align: start;" width="480"></iframe></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Maintenant, il est important de se poser les questions suivantes : </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Quelle est la dernière fois où vous avez vu un cochon, un mouton, une poule vivant dans son environnement propre ? </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Avez-vous pu avoir un contact privilégié avec elle ou lui ?</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Avez-vous pu prendre quelques minutes pour observer sa sensibilité et sa personnalité, de vos propres yeux ?</span><br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Si vous ne parvenez pas à vous en souvenir, vous aurez compris l'importance de pouvoir faire de telles rencontres. </span><span style="font-family: Arial; font-size: small;">C’est là tout
l’objet de cet article : encourager à rétablir la proximité entre les animaux et nous,
car aujourd’hui tout est fait pour que s’installe une distance pour ne plus penser à eux, tout en accusant </span><span style="font-family: Arial;">ceux qui veulent la rétablir d'être "déconnectés de la nature".</span><br />
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Nicohttp://www.blogger.com/profile/12749077032944071083noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-707903116862700734.post-47568689722456713772014-12-16T23:04:00.000+00:002014-12-23T21:32:48.994+00:00Mon selfie avec un cochon ... ou mon expérience au F.R.I.E.N.D., un refuge pour animaux de ferme<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Je n'ai jamais été une personne à selfie, ces photos de soi que l'on prend ... soi-même avec un téléphone en toutes circonstances, pour ainsi dire, je n'en ai jamais pris par moi-même avant, ne comprenant pas vraiment l’intérêt, c'est pourtant une idée qui m'est venue lors de cette journée d'aide dans un refuge-sanctuaire pour animaux de ferme, le <a href="http://www.friendsanimalrescue.org.uk/">F.R.I.E.N.D. Animal Rescue</a>. Au fait, Friend ça veut dire "ami" en anglais. Ces journées d'aide sont organisées par un petit groupe de personnes au départ de Londres. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3gHx6H6RU0qus0rcptHNP9dxj-HgwIBybylBDMpVP2sV2BEuPm1kCuqW6e177luMOjUVzStTpgZ4m074fT2y_SBW0b3938TcfhmNBFg7HMgQOJchVBa7dymvBKDYKl00kL3e0pjADrTya/s1600/IMG_20141213_104041.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3gHx6H6RU0qus0rcptHNP9dxj-HgwIBybylBDMpVP2sV2BEuPm1kCuqW6e177luMOjUVzStTpgZ4m074fT2y_SBW0b3938TcfhmNBFg7HMgQOJchVBa7dymvBKDYKl00kL3e0pjADrTya/s1600/IMG_20141213_104041.jpg" height="240" width="320" /></span></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">L'entrée du refuge</span></td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; text-align: justify;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; text-align: justify;">Typiquement, il n'y a aucune différence avec ce que feraient des bénévoles dans une S.P.A., sauf qu'en plus des chiens/chats et quelques N.A.C. ... vous avez affaire à des vaches, cochons, canards et poules, moutons ... un lama ? et même un petit renne jusqu'à il y a peu (décédé). Ces animaux ont parfois connu l'enfer des élevages intensifs ou d'autres histoires horribles, et cet endroit est pour eux l'occasion de finir leur vie le plus en paix possible, même si celle-ci est a peine commencée :</span></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="text-align: justify;"><br /></span>
<span style="text-align: justify;"><br /></span>
</span><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWFDadTe_EpbmggLRlN6IUGYgk4QzuiFa6gLjiE3PtY_MKmrQyBMDTWKEl1hTUuA0ByQPIKipUSShd0Orfy4WGnMCbGHkQnIEdRe9Zwohmt6yfaxhPYya7c1Vnwuub2KSHsIijPNg7LYjv/s1600/IMG_20141213_150259.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWFDadTe_EpbmggLRlN6IUGYgk4QzuiFa6gLjiE3PtY_MKmrQyBMDTWKEl1hTUuA0ByQPIKipUSShd0Orfy4WGnMCbGHkQnIEdRe9Zwohmt6yfaxhPYya7c1Vnwuub2KSHsIijPNg7LYjv/s1600/IMG_20141213_150259.jpg" height="240" width="320" /></span></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Une rencontre... voir plus bas. </span></td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Une fois arrivés, la première pensionnaire à venir nous dire bonjour sera cette gentille chèvre. On est très loin du bouc récalcitrant prêt à charger, mais il ne lui manquait plus que la parole pour dire bonjour, ou peut-être "vous n'auriez pas à manger ?", suivie d'un cochon. Les troisièmes à nous souhaiter la bienvenue seront les chiens, de très beaux sauvetages proposés à l'adoption, soit retraités "à vie" au sanctuaire. Quelques chats passent par là, ils contribuent à l'entretien et l'éviction des rongeurs.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEic5jzHsU4_tkA9qF_3YM-FKNQJD5tj7YIC-OG1leIxpfL0axFsEMEyhdjOFRLpuNSbAEOvgarWn6XsLIx_6mWYKVUorA4C5FzfPZQpDuYFArwVEYEesJLUKHkJo5XqxQJXuCReq-Kle2Rw/s1600/IMG_20141213_104446.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEic5jzHsU4_tkA9qF_3YM-FKNQJD5tj7YIC-OG1leIxpfL0axFsEMEyhdjOFRLpuNSbAEOvgarWn6XsLIx_6mWYKVUorA4C5FzfPZQpDuYFArwVEYEesJLUKHkJo5XqxQJXuCReq-Kle2Rw/s1600/IMG_20141213_104446.jpg" height="240" width="320" /></span></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Bonjour, je serais votre hôte pour votre visite</span></td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="270" src="https://www.youtube.com/embed/1hWBPTn5IfI" style="text-align: start;" width="480"></iframe></span></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Premier poste de travail : les vaches. Ces dernières sont abritées dans une grande grange semi-ouverte sur un mur en hiver et elles ont accès à un gigantesque champ tout l'été. Il faut donc commencer par vider la paille "mouillée", mot gentil pour désigner le mélange paille, boue, urine, crottes en proportion diverses :D, et à la transporter jusqu'au compost. Fourches et brouettes de rigueur, pendant ce temps, les braves vaches nous regardent dans un petit enclos attenant, interloquées de ce que peut bien faire ce tas d'humain. Une fois la paille rafraichie, ces dernières auront droit au retour au bercail pour manger paisiblement et passer un bon moment.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgq8j73BtrLgx_CDU4kjM4rO0G8gPR9KruWV0T38p26mP5Akx7GyRZWnblbj9sbFVvf7SkXNVy798deg4z9FYIY3VWu1iTaQ3xpV9AO4WQZS3FfR9Imcxkv1naR6MYNoLeGO2gMWdM_UV-e/s1600/IMG_20141213_124757.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgq8j73BtrLgx_CDU4kjM4rO0G8gPR9KruWV0T38p26mP5Akx7GyRZWnblbj9sbFVvf7SkXNVy798deg4z9FYIY3VWu1iTaQ3xpV9AO4WQZS3FfR9Imcxkv1naR6MYNoLeGO2gMWdM_UV-e/s1600/IMG_20141213_124757.jpg" height="240" width="320" /></span></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">L'enclot d'attente vu du côté du grand champ</span></td></tr>
</tbody></table>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEht2lQvm03ulvZ0Wir6J9WFo4swdhi1X_KF6NRjr9snWCWu-9w8P2BOt-rwsu2wJ2NpRlmCpBOdgS0-fKGhr9ZDnXQeDWdFdQuzUJFgYUaRIXgGrQg3iiijxp4i2G8aSugSFGgRSubjNavT/s1600/IMG_20141213_154021.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEht2lQvm03ulvZ0Wir6J9WFo4swdhi1X_KF6NRjr9snWCWu-9w8P2BOt-rwsu2wJ2NpRlmCpBOdgS0-fKGhr9ZDnXQeDWdFdQuzUJFgYUaRIXgGrQg3iiijxp4i2G8aSugSFGgRSubjNavT/s1600/IMG_20141213_154021.jpg" height="240" width="320" /></span></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Elle me découvre de toute sa timidité. J'avais l'impression qu'elle ne savait pas comment réagir.</span></td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Une chèvre futée sautera dans les ronds pour venir piquer du foin aux vaches. Ce travail-là était aussi sans compter sur l'espièglerie des cochons, très explorateurs, intelligents et enclins à aller voir dans des zones auxquelles ils n'ont pas accès. Ce qui fait à la fois bien et mal au cœur à voir, quand on pense que des cochons d'élevage n'ont parfois même pas l'espace de leur corps pour se retourner, quand les plus chanceux, les "bio" ont juste une bête cage de bitume avec 3 brins de foin ... et c'est tout. Là, on parle d'une baie immense et d'une grande capacité de circulation.</span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZxpOVXbNwYfY2So8qbt7xyKZFSgcfkKY0y9bv6n6LGjFwC05sR06_chc2n7wabM38DS_bQyAEHt411H2R78l93ZvG3kUp94Y47hGNtaYptQ6JO8sboq9c1entMXq5leJ41wpFo0R2rylf/s1600/IMG_20141213_114539PETIT.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZxpOVXbNwYfY2So8qbt7xyKZFSgcfkKY0y9bv6n6LGjFwC05sR06_chc2n7wabM38DS_bQyAEHt411H2R78l93ZvG3kUp94Y47hGNtaYptQ6JO8sboq9c1entMXq5leJ41wpFo0R2rylf/s1600/IMG_20141213_114539PETIT.jpg" height="320" width="212" /></span></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Je nage dans la bouffe, OUAI !!</span></td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhReTGDY_6tG-LYPGwLNsm2DtppwRVbGpdL8vdiZrmas1gDBEl8MlySXv2dnB7DEFvuvh7UWzqZAVwzOLbay7hTn4CSLKiTsmfjIWjf4vAHz-d6YDRGTk-rsfG0rGDoIYJGstQtb4qLFZrg/s1600/IMG_20141213_110705.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhReTGDY_6tG-LYPGwLNsm2DtppwRVbGpdL8vdiZrmas1gDBEl8MlySXv2dnB7DEFvuvh7UWzqZAVwzOLbay7hTn4CSLKiTsmfjIWjf4vAHz-d6YDRGTk-rsfG0rGDoIYJGstQtb4qLFZrg/s1600/IMG_20141213_110705.jpg" height="240" width="320" /></span></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Moi aussi je veux aller voir ce qui se passe</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyb23Lvlm-4n9IfrM6frdSkaDZ7adWxumQB03izISz1RD2Eh5wMYTjdENySps-miZ0WdEdR4tQV9WZfv-smQV8TOYPCorGbVeW8F3koR_8kcQIHSqGHKI_9A78EU90TbkIInS_bpWA5N9l/s1600/IMG_20141213_115626.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyb23Lvlm-4n9IfrM6frdSkaDZ7adWxumQB03izISz1RD2Eh5wMYTjdENySps-miZ0WdEdR4tQV9WZfv-smQV8TOYPCorGbVeW8F3koR_8kcQIHSqGHKI_9A78EU90TbkIInS_bpWA5N9l/s1600/IMG_20141213_115626.jpg" height="240" width="320" /></span></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Moi aussi d'abord !!!!</span></td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Certains d'entre eux tentaient des tactiques plus mignonnes et essayaient de me faire les yeux doux, et se présentaient gentiment devant un autre passage, en espérant pouvoir passer. Bien tenté !</span><br />
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4Pxwisyqo9sE_QZfB1nCTzQ4TnqWcHDhP5BAB8Usy9CezC2y7xIxAkvNMFmU4RYqtXIGEtTj-I9L0oqa9oVHeIUregvVWlwpkEp2eX6NCyn7z2Eufyxznr5UbBJdpJn9TYFF78Rm3jpb5/s1600/IMG_20141213_105459.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4Pxwisyqo9sE_QZfB1nCTzQ4TnqWcHDhP5BAB8Usy9CezC2y7xIxAkvNMFmU4RYqtXIGEtTj-I9L0oqa9oVHeIUregvVWlwpkEp2eX6NCyn7z2Eufyxznr5UbBJdpJn9TYFF78Rm3jpb5/s1600/IMG_20141213_105459.jpg" height="240" width="320" /></span></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Un coin où je ne peux aller ? Je dois aller voir !</span></td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEha72mRTQ6CjZM38zB_VpkZTrVW4xYMQszI9P5fjDZ7df5_6LFzw4m33jL7xiPIl1B5O-tokT43lLv5Y19ZG9U_gTlUFsF_iijSfa6En-7OIEqDberDEMLCUUeIG69M3eNInmkRuuClYmsp/s1600/IMG_20141213_121734.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEha72mRTQ6CjZM38zB_VpkZTrVW4xYMQszI9P5fjDZ7df5_6LFzw4m33jL7xiPIl1B5O-tokT43lLv5Y19ZG9U_gTlUFsF_iijSfa6En-7OIEqDberDEMLCUUeIG69M3eNInmkRuuClYmsp/s1600/IMG_20141213_121734.jpg" height="240" width="320" /></span></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Je peux vraiment pas dit ?</span></td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="270" src="https://www.youtube.com/embed/0xQS1WQU8Ho" style="text-align: start;" width="480"></iframe></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Pour vous donner une idée de la surface de la baie des cochons de leur espace réservé, voici une vidéo présenté par une des vétérans :</span></div>
<div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="270" src="https://www.youtube.com/embed/pysLOmZ89NU" width="480"></iframe></span></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Suite a ces quelques brouettes, nettoyage de la cour, que dis-je, la Cour, majoritairement occupée par les cochons en hiver, où ces derniers reçoivent leur nourriture. Ils ont une gigantesque baie qui est un peu trop boueuse en hiver (et donc vous avez vu la vidéo). Ce jour-là, ces messieurs-dames ont été nourris ... avec des avocats !! De quoi ravir les papilles de tous, et de laisser des noyaux partout. Certains lécheront même le sol une fois nettoyé, retrouvant probablement le goût.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbspH0YSyKC77180RI2ukblJ4u5u_PRYsbu_4p_YiEapUP42VAysHN19-mH76osKnwSpxLT9j0S5ZpUdKJ289zxNfqd-GsoGklKi8oY1Tk7o44_vkARv1KSvd1pvCx52cG6XJn_Hwnc4WI/s1600/IMG_20141213_104459.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbspH0YSyKC77180RI2ukblJ4u5u_PRYsbu_4p_YiEapUP42VAysHN19-mH76osKnwSpxLT9j0S5ZpUdKJ289zxNfqd-GsoGklKi8oY1Tk7o44_vkARv1KSvd1pvCx52cG6XJn_Hwnc4WI/s1600/IMG_20141213_104459.jpg" height="240" width="320" /></span></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">La Cour!</span></td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span><br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="270" src="https://www.youtube.com/embed/l9aCwgwNLw0" style="text-align: start;" width="480"></iframe></span></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">On notera que le supermarché local leur font don des légumes invendus passés de date, quand il me semblait que la norme française semblent préférer les détruire plutôt que de faire un seul effort, hum :). Si vous avez vent de don dans ce genre, je serais ravi de connaitre l'enseigne française pratiquant cela (visiblement au cas par cas). On parle d'un <a href="http://tempsreel.nouvelobs.com/societe/20140806.OBS5667/les-supermarches-bientot-obliges-de-donner-leurs-invendus.html">projet de loi</a> pour les "forcer" à donner, mais il en existerait tout plein en France qui feraient des dons, sans compter les accords. Je me demande lesquels vont jusqu'à donner aux refuges animaliers.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
Vint le moment du renouvellement de la paille pour tous les cochons, soit Noël pour eux, ou Black Friday voir la fermeture des Virgin en France, s'il n'y avait pas les vêtements, on ne verrait pas vraiment de différence. Les choses se sont hélas calmées le temps que je mette la vidéo, les soldes étaient déjà finies. On notera que l'un d'eux a fini par prendre de la paille d'un spot, pour la déplacer dans un autre pour avoir plus de paille et que ce soit plus confortable.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHgky7x_B2ZhGEUrxQ1qpDMv2EEoPjD70yDJSPundjDCch7vKuNjCCOP8eF0AfOFnb9yS0EKoGlIKz2fIiVsErO4TSP9rTuCz09UIAJxQSkLQaHFOiAACtZW8qTPKHNi-1cb65xWzGC-OL/s1600/IMG_20141213_123504.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHgky7x_B2ZhGEUrxQ1qpDMv2EEoPjD70yDJSPundjDCch7vKuNjCCOP8eF0AfOFnb9yS0EKoGlIKz2fIiVsErO4TSP9rTuCz09UIAJxQSkLQaHFOiAACtZW8qTPKHNi-1cb65xWzGC-OL/s1600/IMG_20141213_123504.jpg" height="240" width="320" /></span></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Quelques bienheureux en pleine sieste (avant changement de paille)</span></td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVnuSjXVW6WVChqrC1xvib1f_d2ZO0bIpsxK_EOWRHl6TCO7lV1xmI7U59BGm2kA3O9If_PETiOK0fBRL8qWwiDSoTYyg6hi5qMlJW71yHIScQ1r7kCqaXEEeDxKiPa6bWVo2xY7MB9_LX/s1600/IMG_20141213_144513.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVnuSjXVW6WVChqrC1xvib1f_d2ZO0bIpsxK_EOWRHl6TCO7lV1xmI7U59BGm2kA3O9If_PETiOK0fBRL8qWwiDSoTYyg6hi5qMlJW71yHIScQ1r7kCqaXEEeDxKiPa6bWVo2xY7MB9_LX/s1600/IMG_20141213_144513.jpg" height="240" width="320" /></span></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Le plus heureux</span></td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsEpZ8fLrmiLUq2VqGkNFfgMLYa-v8F4WNmddjpJpK3aGY-Qa_H7U8PaeWraDpiLuvK10TbyxmiQV7FRE7JTwzy-yWxsCCS09zWGuB7fmdocHvmgdYtPbddxgcR9b5DrW7Vi0JK8O7f7OK/s1600/IMG_20141213_143735.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsEpZ8fLrmiLUq2VqGkNFfgMLYa-v8F4WNmddjpJpK3aGY-Qa_H7U8PaeWraDpiLuvK10TbyxmiQV7FRE7JTwzy-yWxsCCS09zWGuB7fmdocHvmgdYtPbddxgcR9b5DrW7Vi0JK8O7f7OK/s1600/IMG_20141213_143735.jpg" height="240" width="320" /></span></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Deux "quelqu'un". Le cochon et moi.</span></td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
<br />
</span><br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="270" src="https://www.youtube.com/embed/NonTMfSWmcg" style="text-align: start;" width="480"></iframe></span></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Après les solides, le nettoyage d'un coin un peu mouillé (et très odorant) a donné lieu à une tranche de vie, quand ça gratte et que, bordel, ça fait du bien de se gratter.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span><br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="270" src="https://www.youtube.com/embed/alGngnAta88" style="text-align: start;" width="480"></iframe></span></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">J'ai assez peu assisté au nettoyage du coin des oiseaux (à peine le temps d'aider à finir une cage), je dis oiseaux parce que poules, coqs, canards, oies et même dindes cohabitent tous ensemble dans une cacophonie très rigolote. Ces dernières ont eu le plaisir de monter de toutes pièces une bataille de regard avec un des vieux toutous ... aveugle d'un œil.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2HuNklbwbF0vqrAYgocg5yTz3RQa8mB9J5OOXqoHhHeg-rTqJXvr8zYfTkqOpOnNVmIdf72SvbZhRKgr4f6d-aEDPoBbYtbVO38YXZRMPYyygAzS3N7zZn7oDYPZGHcOTFJ8VgYmpulmr/s1600/IMG_20141213_125445.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2HuNklbwbF0vqrAYgocg5yTz3RQa8mB9J5OOXqoHhHeg-rTqJXvr8zYfTkqOpOnNVmIdf72SvbZhRKgr4f6d-aEDPoBbYtbVO38YXZRMPYyygAzS3N7zZn7oDYPZGHcOTFJ8VgYmpulmr/s1600/IMG_20141213_125445.jpg" height="240" width="320" /></span></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Les coqs se faisaient quelques vacheries et se chamaillaient parfois comme des cochons. <br />Au sanctuaire, l'antispécisme est roi.</span></td></tr>
</tbody></table>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Si vous vous posez la question, les œufs des poules sont distribués aux cochons ... ainsi qu'aux poules elles-même, qui se ruent dessus. Histoire qu'elles puissent récupérer certains des nutriments qu'elles produisent elles-même sans doute. Après tout, si des chiens mangent leurs excréments pour récupérer de la B12, je ne suis pas assez sexiste ni spéciste pour m'étonner que des poules apprécient de récupérer des nutriments importants via leurs propres œufs.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
Il y a tant à dire des animaux présents, ces derniers sont très bien choyés, vous les voyez dans ces photos et vidéos prendre le soleil. Se réchauffer au soleil par ce froid, quel incroyable comportement pour des êtres "insensibles". Rien que ce bain de soleil est un privilège incroyable quand un nombre incalculable de leurs congénères n'ont entrevu le dehors que pour aller à l'abattoir. Les oies faisaient pareil, mais la vidéo n'est pas de bonne qualité.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSCR0QxyaYtCZmoMV5Uforvq8LtelrN-gFBJ687avS8LkEEgGTr-DSLLbKP7DOPUntn56S4eEs8U_FzkY5i-Z3Avk_JXF_z3gLbOOq54bqaOwv1JoxAQ3iV50gESubzJMksq6IsjfHvpsQ/s1600/IMG_20141213_121727.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSCR0QxyaYtCZmoMV5Uforvq8LtelrN-gFBJ687avS8LkEEgGTr-DSLLbKP7DOPUntn56S4eEs8U_FzkY5i-Z3Avk_JXF_z3gLbOOq54bqaOwv1JoxAQ3iV50gESubzJMksq6IsjfHvpsQ/s1600/IMG_20141213_121727.jpg" height="240" width="320" /></span></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">J'espère que mon bronzage va bien. (la photo viens d'un autre moment, mais je pense qu'il en profitait aussi)</span></td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span><br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="270" src="https://www.youtube.com/embed/nLWk2al3mN8" style="text-align: center;" width="480"></iframe></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Pour finir, le troupeau de moutons et le lama étaient un peu loin, et il y a encore tellement à voir, cela fera l'objet de prochains articles.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVNpQxm0CAXOOhYBSJSTeBBUlTO15wbLunNz5wmqx3MAz6-JQ3NRoB1pdugnZdYGgnUgLhloVMy-Rl9P4EkLaXI0yZENmN1iVvkmKv5zAOkYuFtWhXhnXPOxe_PaWTWQVD3D16Zn5Q67z8/s1600/IMG_20141213_125453.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVNpQxm0CAXOOhYBSJSTeBBUlTO15wbLunNz5wmqx3MAz6-JQ3NRoB1pdugnZdYGgnUgLhloVMy-Rl9P4EkLaXI0yZENmN1iVvkmKv5zAOkYuFtWhXhnXPOxe_PaWTWQVD3D16Zn5Q67z8/s1600/IMG_20141213_125453.jpg" height="240" width="320" /></span></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Au loin, les moutons.</span></td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh318EuxHntGgw1cFm5U7di1dIbrKznCCFBKMxmyv6l1-GSkStOZ5FLQ4hjppGkzucgZpt3gqmkkL6CPZc4k3BEkiU6pX1hZsob3n_Fxhyphenhyphen5PtoISOf_xg8_lzDoGnYfm8Fu6Z_6j-jrv9yJ/s1600/IMG_20141213_125458.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh318EuxHntGgw1cFm5U7di1dIbrKznCCFBKMxmyv6l1-GSkStOZ5FLQ4hjppGkzucgZpt3gqmkkL6CPZc4k3BEkiU6pX1hZsob3n_Fxhyphenhyphen5PtoISOf_xg8_lzDoGnYfm8Fu6Z_6j-jrv9yJ/s1600/IMG_20141213_125458.jpg" height="240" width="320" /></span></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Le terrain immense</span></td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
Pour finir, je parlerais de quelque-unes des très jolies rencontres qu'on peut y faire, notamment une majorité de cochons. Étant légèrement fan d'<a href="http://www.estherthewonderpig.com/">Esther the Wonder Pig</a>, (<a href="http://www.huffingtonpost.fr/clem-guyard/esther-la-truie-aux-50000-fans_b_4658300.html">son histoire en français</a>) comme beaucoup de ceux qui me liront sans doute, je pense que j'attendais beaucoup de ces rencontres, et je n'ai pas été du tout déçu. </span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ils sont absolument incroyable et d'une grande intelligence, dans le sens où ils ont des buts, les mettent en œuvre plus ou moins discrètement, savent ce qu'ils veulent, poussent parfois leurs collègues comme on presserait quelqu'un d'avancer dans le métro. Il y a aussi les blagueurs, qui tiennent parfois limite du chat-chien, à jouer à dévaler un petit talus, remonter, recommencer. C'est une chose de le <a href="https://www.facebook.com/video.php?v=717924034901860">voir en vidéo</a> mais c'est tellement drôle à voir en vrai, ça représente un déclic supplémentaire. Il y a aussi quelques disputes (de pailles, Black Friday je vous ai dit plus haut). </span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Celui que vous allez voir est tout simplement parvenu à ouvrir la porte du terrain où ils ne sont pas censés aller, la vidéo s'interrompt car je suis allé le chercher rapidement, pour éviter qu'il ne détruise le terrain de trop, ni qu'il aille dans le grand champ où il aurait été dramatique de le rapatrier.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="270" src="https://www.youtube.com/embed/bjcsHh1FqU0" style="text-align: start;" width="480"></iframe></span></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">On dit que "tout est bon" dans le cochon, mais en réalité tout est absolument sublime ... quand on lui laisse la chance d'être vivant. De leur côté, les cochons nain, (cochons vietnamiens), et les plus jeunes étaient moins joueurs, mais tout aussi curieux des gens. A voir avec la première vidéo, où on en voit un venir me voir :</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="270" src="https://www.youtube.com/embed/xnAcYEQzYqA" style="text-align: start;" width="480"></iframe></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Je les retrouverais plus tard dans les champ, l'un d'eux me suivait discrètement pour me voler mon ombre.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEha8R2gy9sByQe7wsYubQcr1ksE6A5ubgBWvxZfybsVIyxm1V8lestWWjh43OQAKUW0S5N820SMOXwIWGnXPpaO4h7Lup8prz7U2Hw4skAuY6yGo0lZ0zOnSePYC84GQ9RvdL94AoBMkml3/s1600/IMG_20141213_125233.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEha8R2gy9sByQe7wsYubQcr1ksE6A5ubgBWvxZfybsVIyxm1V8lestWWjh43OQAKUW0S5N820SMOXwIWGnXPpaO4h7Lup8prz7U2Hw4skAuY6yGo0lZ0zOnSePYC84GQ9RvdL94AoBMkml3/s1600/IMG_20141213_125233.jpg" height="240" width="320" /></span></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ne bouge plus gentil parasol. Quoi, t'es pas mon meuble ?</span></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgybEDL4_G-vHwFhZ4vTDa8ssbTQuXmIGpXz_05BXTSgidwftPAw7oJ0GyjwJCu16Ei76FxVtBZLjbJO15CXZfHGDmkgiOTNPLytdboHjVRTpl_pLYDKBD7D6TzoRg1CIub_1XI9d8MEne6/s1600/IMG_20141213_125245.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgybEDL4_G-vHwFhZ4vTDa8ssbTQuXmIGpXz_05BXTSgidwftPAw7oJ0GyjwJCu16Ei76FxVtBZLjbJO15CXZfHGDmkgiOTNPLytdboHjVRTpl_pLYDKBD7D6TzoRg1CIub_1XI9d8MEne6/s1600/IMG_20141213_125245.jpg" height="240" width="320" /></span></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Bon, d'accord, tu n'es pas un meuble, moi non plus hein?</span></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhJxb2sOC5zIPh0d9SWjRUxgzL2i8tjJ7pLfqr8eHg31tODiUm2pFW46Z2x0XKCEaXcP_BDcZ6R0nTaQ94iINc-uT_BqYU65ZP08G51rIbn9-FckE7t2dp-OtQhMsYNZybOj_lavM9HJYF/s1600/IMG_20141213_125252.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhJxb2sOC5zIPh0d9SWjRUxgzL2i8tjJ7pLfqr8eHg31tODiUm2pFW46Z2x0XKCEaXcP_BDcZ6R0nTaQ94iINc-uT_BqYU65ZP08G51rIbn9-FckE7t2dp-OtQhMsYNZybOj_lavM9HJYF/s1600/IMG_20141213_125252.jpg" height="240" width="320" /></span></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Hé, viens voir, il a quelque chose dans ses mains, ça se mange à ton avis ?</span><br />
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
</td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Une des plus mignonnes d'entre eux se nomme Maélie (orthographe incertaine), un regard incroyablement doux et gentil (voir la vidéo), ainsi qu'un autre probablement plus jeune nommé Winston (queue blanche), et un de leurs compères lui aussi très gentil.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBu2CYfbjQpZxK23LZshxvydtQaDpEkatiL_FuVVYXvI2khm8rD5rOjppoHtNVXaOL0-FfmlwJZhZVb7ZD05S7-XV96PQ1uhSQ1Cdudd9RgRkw-iohpptwfhJnnOGqvYF6KzOPagt3im7X/s1600/IMG_20141213_153155.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBu2CYfbjQpZxK23LZshxvydtQaDpEkatiL_FuVVYXvI2khm8rD5rOjppoHtNVXaOL0-FfmlwJZhZVb7ZD05S7-XV96PQ1uhSQ1Cdudd9RgRkw-iohpptwfhJnnOGqvYF6KzOPagt3im7X/s1600/IMG_20141213_153155.jpg" height="240" width="320" /></span></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Maélie</span></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi27mR3ZC7Ejz9UEsh1PPoCf38E8Oq-_DAFGXVllVN9UqLywJJ5pM_-qhlEVNsTBE-xvK6RhZaKisq4zsQ8Vg8_9CRrxQxt0sHo5GWrhgBkvx9TM27VIVH1q0bv5At3UQsRq4UQHzKcrMpl/s1600/IMG_20141213_153200.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi27mR3ZC7Ejz9UEsh1PPoCf38E8Oq-_DAFGXVllVN9UqLywJJ5pM_-qhlEVNsTBE-xvK6RhZaKisq4zsQ8Vg8_9CRrxQxt0sHo5GWrhgBkvx9TM27VIVH1q0bv5At3UQsRq4UQHzKcrMpl/s1600/IMG_20141213_153200.jpg" height="240" width="320" /></span></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Le gentil Winston </span></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjH8NiGXZr4O7kwRUnZK41-r4MAleZ9mESECxghEK8KKHcJZNU9UwYN_-QbZwb4XSUpuO4uNg7ZeymR2uwAQ-fQlQypYtIm_CQERph8kyocHGPVZdK4dY6Ttx1twHQWL-h88rA_TgyAPw7D/s1600/IMG_20141213_153203.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjH8NiGXZr4O7kwRUnZK41-r4MAleZ9mESECxghEK8KKHcJZNU9UwYN_-QbZwb4XSUpuO4uNg7ZeymR2uwAQ-fQlQypYtIm_CQERph8kyocHGPVZdK4dY6Ttx1twHQWL-h88rA_TgyAPw7D/s1600/IMG_20141213_153203.jpg" height="240" width="320" /></span></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">le compère (nom inconnu)</span></td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Et les voici en vidéo, pour montrer à quel point on voudrait les prendre (malgré leurs 30-40 kilos) dans les bras et leur faire un gros câlin :</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="270" src="https://www.youtube.com/embed/HlcKACuzgys" style="text-align: start;" width="480"></iframe></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Et maintenant, le meilleur pour la fin, un bébé tout jeune, je ne connais pas son prénom, mais j'ai triplement sympathisé avec lui, on l'appellera "petit truc mignon". J'ai tendance à appeler chaque souris vivante ramené par mon chat (donc sauvée et relâchée au loin) "Lucky", chanceux. Ce dernier est vraiment chanceux si l'on considère que <a href="http://www.mfablog.org/transport-truck-overturns-killing-700-baby">700 de ses camarades du même âge sont décédés dans un camion qui en transportait pas loin de 2000</a>. C'est, si je ne m'abuse, un des derniers arrivés au refuge. Comme il est encore petit, il pense plutôt souvent qu'il va avoir de la nourriture, c'est pour cela qu'il "fouille". Mais je suis parvenu à le calmer juste en le caressant sous le menton. Il était peut-être un peu déçu que je n'aie rien à lui offrir, mais ça n'a pas démonté son affection et sa curiosité.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Idéalement, vous pouvez aussi entendre mes espèces de couinement d'extase, je ne suis même pas sûr d'avoir réagi un jour ainsi face à un bébé humain. En même temps, ça fait longtemps que je n'en ai pas vu. Il y avait également un troisième larron, si j'ai bien compris, ce dernier est légèrement peureux encore, il passe un peu de temps au calme pour s'acclimater.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="270" src="https://www.youtube.com/embed/7VUz6CIQDdM" style="text-align: start;" width="480"></iframe></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Sur la deuxième vidéo, vous verrez également Winston qui avait fait l'honneur d'un petit passage.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="270" src="https://www.youtube.com/embed/Gpc1kA0-FOc" style="text-align: start;" width="480"></iframe></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Et une troisième pour trois fois plus d'action, à noter que je ne fait pas un AVC, mais je cherche à filmer tout en retirant mon gant pour pouvoir le câliner tranquillement :</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="270" src="https://www.youtube.com/embed/j8GnGRQwaYs" style="text-align: start;" width="480"></iframe></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Vous l'aurez compris, il s'est passé énormément de choses, toutes plus mignonnes et incroyables les unes que les autres. Étant donné qu'un être vivant, ça pisse et ça fait caca, c’était très boueux, mais il suffit de s'y attendre, et de faire simplement le travail que deux personnes font seule toute la semaine pour des animaux tout à fait incroyables.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">C'est pas tout ça, mais pourquoi l'image du selfie ? Parce que dans un tel environnement, faire un acte aussi narcissique après avoir travaillé pour eux me semblait être un bon moment à dédier à des êtres pour qui l'ont parle de <a href="http://www.courrierinternational.com/article/2012/03/15/des-jeux-video-pour-egayer-la-vie-des-porcs">fournir des jeux vidéos dans les élevages</a>. Et de pouvoir questionner qui pourrait foncièrement établir une relation de jeux/amitié porc/humain pour finir par le recroiser au supermarché en barquette, quand des gens qui ont eu des lapins en animaux de compagnie ne peuvent plus manger ces derniers.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3f0G1IgWSudYAXkqmXpv3QY9z1vO6lbxJrSz93mjeA0ZZymcTcdj278LQ9oCPCnvW1bCY8Kjq6q7sm3TvuYLpbsugc86TstGkdgzIdo1ZYYrtyRTmTCVudk_wwXvAKjPH21mtoj0fEQyZ/s1600/IMG_20141213_121059.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3f0G1IgWSudYAXkqmXpv3QY9z1vO6lbxJrSz93mjeA0ZZymcTcdj278LQ9oCPCnvW1bCY8Kjq6q7sm3TvuYLpbsugc86TstGkdgzIdo1ZYYrtyRTmTCVudk_wwXvAKjPH21mtoj0fEQyZ/s1600/IMG_20141213_121059.jpg" height="320" width="240" /></span></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">De mon point de vue, je voulais aussi pouvoir, avec ces photos, me dire que oui, j'ai vu des cochons, petits et grands, blancs et noir, vivants, pouvoir vivre pour leurs propres désirs et leurs propres intérêts, et pour ce faire d'avoir l'assistance d'un humain sans attentes dégueulasses, macabres & mercantiles. La plupart des gens voient des cochons, au rayon charcuterie, en barquettes et en saucissons.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Je n'ai pas du tout parlé des humains, qui étaient fabuleux et que je suis extrêmement heureux d'avoir rencontré. J'espère retravailler avec eux très vite lors de ces journées, le prochain rendez-vous est déjà pris. La fin de cette journée, et le début d'une autre prochainement.</span></div>
</div>
</div>
</div>
Nicohttp://www.blogger.com/profile/12749077032944071083noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-707903116862700734.post-75837260730636688572014-12-11T16:14:00.001+00:002015-04-20T19:49:25.477+01:00Petites astuces pour grand rendement<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Toute personne cuisinant des végétaux entiers se rend inévitablement compte de la quantité immense de perte. Des trognons des choux aux épluchures des fruits et légumes, si l'on n'est pas équipé d'un jardin et de son coin compost ou l'équivalent pour <a href="http://www.idecologie.net/2014/10/au-ver/" target="_blank">appartement</a>, tout part inévitablement à la poubelle et pour toute personne sensible au gaspillage et à l'écologie c'est un peu frustrant. J'ai longtemps cru que c'était inévitable, qu'on ne pouvait pas tout manger, mais j'avais tort ! </span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Cela commença par la découverte du pain perdu. Jusqu'alors, écarté du menu des humains de la maisonnée, le pain dur était destiné aux chevaux et canards. Le pain perdu changea la donne mais je n'eus pas l'idée immédiate d'appliquer ce concept aux légumes. Puis, en devenant végétalienne, j'ai commencé à fureter sur des sites de cuisine et je suis tombée sous le charme d'une "soupe de fanes de radis"<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: FR; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: FR;"><span style="color: red;"><span style="color: black;"></span></span>. </span> L'idée était là et elle allait germer doucement dans un recoin de mon esprit. Mais c'est lorsque je reçus mes paniers de légumes biologiques et que je mis à cuisiner beaucoup de légumes que l'évidence s'imposa vraiment à moi. Commença alors ma grande quête pour trouver une solution autre que le compostage pour éviter de gaspiller autant. Avant moi, d'autres se sont penchés sur le problème et certains livrent leurs astuces ici et là mais lasse de fouiller parmi mes innombrables sources dédiées, j'ai souhaité regrouper au maximum les astuces afin d'économiser mon temps de recherches et en consacrer davantage à la cuisine. Il est cependant important de noter que tout ne se mange pas et que certaines parties peuvent être toxiques comme les feuilles de rhubarbe par exemple. Il est donc bon de se renseigner lorsque vous ne savez pas si c'est comestible ou non et dans le doute, le mieux est quand même de s'abstenir. Mieux vaut quelques déchets verts dans une poubelle qu'un empoisonnement !</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Je donnerai mon avis après avoir testé chaucune des recettes, Nico<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: FR; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: FR;"> </span>également s'il n'est pas du même avis que moi (ce qui arrive assez souvent, je suis beaucoup plus critique et difficile que lui sur la nourriture) Toute les recettes ne sont pas végétaliennes, certaines sont même omnivores, je les indique ici pour qu'elles puissent servir de base d'inspiration. Si l'un de vous réussit à végétaliser une de ces recettes, je serai ravie de publier la recette ou bien d'ajouter le lien vers votre version. De plus cette liste n'est bien entendu pas exhaustive et je vous encourage à me faire part de vos propres trouvailles<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: FR; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: FR;"></span>. Lorsqu'il existe plusieurs versions d'une même recette, je privilégierai les recettes végétaliennes.</span></div>
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Petit lexique :</span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">O : recette omnivore</span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">V : recette végétarienne</span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">V+ : recette végétalienne</span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">P : utilisation d'une partie seulement du légume/fruit</span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">E : utilisation entière du légume/fruit</span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">A : recette personnelle </span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><br /></span>
<br />
<h3>
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Fanes et feuilles</span></h3>
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><br /></span>
<br />
<h4>
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Artichaut :</span></h4>
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- <a href="http://www.france2.fr/emissions/dans-la-peau-d-un-chef/recettes/23-04-2014-le-risotto-vegetarien-aux-artichauts-de-paolo-sari_232919" target="_blank">Risotto aux artichauts</a> V; E</span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- <a href="http://www.100-vegetal.com/2012/04/apprivoiser-lartichaut.html#.VHUWg8k8mU4" target="_blank">Velouté de feuilles d'artichaut</a> V+; P</span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><br /></span>
<br />
<h4>
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Betterave :</span></h4>
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- <a href="http://petite-cuilliere-et-charentaise.blogspot.co.uk/2014/04/risotto-aux-tiges-de-betteraves-et.html" target="_blank">Risotto aux tiges de betteraves et Pecorino Sardo</a> V; P</span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><a href="http://www.veganwiz.fr/2011/07/16/salade-aux-fanes-de-betterave-et-bourrache/" target="_blank">- Salade aux fanes de betterave et bourrache</a> V+; P </span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- <a href="http://lesgourmandesastucieuses.blogspot.co.uk/2011/08/salade-dherbes.html" target="_blank">Salade d'herbes</a> V+; P </span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- <a href="http://lesgourmandesastucieuses.blogspot.co.uk/2011/11/sauce-aux-radis-dhiver-et-fanes-de.html" target="_blank">Sauce aux radis d'hiver et fanes de betterave</a> V+; P </span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"></span><br />
<h4>
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Carotte :</span></h4>
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- <a href="http://www.greencuisine.fr/burgers-de-pois-chiche-aux-fanes-de-carottes-vegan-vegetalien/" target="_blank">Burger de pois chiche aux fanes de carotte</a> V+; P</span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- <a href="http://www.greencuisine.fr/cake-rustique-aux-fanes-de-carottes-vegan/" target="_blank">Cake rustique aux fanes de carottes</a> V+; P</span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- <a href="http://www.veganwiz.fr/2012/08/29/green-smoothie/">Green smoothie</a> V+; P </span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- <a href="http://sofvousinvite.blogspot.fr/2013/05/nid-de-fanes-de-carottes.html" target="_blank">Nid de fanes de carottes</a> V; P </span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- <a href="http://www.greencuisine.fr/pain-torsade-au-pesto-de-fanes-de-carottes/" target="_blank">Pain torsadé au pesto de fanes de carottes</a> V+; P </span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- <a href="http://sofvousinvite.blogspot.fr/2013/10/pain-toutenkarot-ou-comment-utiliser-un.html" target="_blank">Pain Toutenkarot</a> V; E </span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- <a href="http://liliskitchen.com/pates-au-pesto-de-fanes-de-carottes-noix-et-millet-vegan/" target="_blank">Pâtes au pesto/pistou de fanes de carottes, noix et millet</a> V+; P </span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- <a href="http://liliskitchen.com/roules-pesto-fanes-carottes-pignons-vegan/" target="_blank">Roulés au pesto de fanes de carottes et pignon de pin</a> V+; P</span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- <a href="http://supermaru.over-blog.com/2014/04/soupe-de-fanes-de-carottes.html" target="_blank">Soupe de fanes de carottes</a> V; P </span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- <a href="http://cuillereetsaladier.blogspot.fr/2014/05/tarte-special-restes-fanes-et-soupe-de.html" target="_blank">Tarte aux fanes et soupe de carotte</a> V+; E</span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- <a href="http://www.lacuisinedannaetolivia.com/2014/09/tartinade-dip-aux-fanes-de-carottes-et-a-l-avocat.html" target="_blank">Tartinade aux fanes de carottes</a> V+; P</span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- <a href="http://sainbiosis.canalblog.com/archives/2014/05/11/29573137.html" target="_blank">Wok de carottes nouvelles , racines et fanes au tofu fumé et noix de cajou</a> V+; E Wok sympa, les fanes ne sont pas un élément essentiel du goût mais donnent une jolie touche à ce plat et permettent de tout utiliser en une seule fois.</span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><br /></span>
<br />
<h4>
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Navet :</span></h4>
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- <a href="http://www.veganwiz.fr/2012/06/01/fanes-de-lasagnes/" target="_blank">Fanes de lasagnes</a> V+; P</span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- <a href="http://patoujourzen.blog.free.fr/index.php?post/2013/06/16/pates-aux-fanes-de-navets" target="_blank">Pâtes aux fanes de navet</a> O; P </span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><br /></span>
<br />
<h4>
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Oignon nouveau : </span></h4>
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- <a href="http://www.marmiton.org/recettes/recette_fanes-d-oignons-nouveaux-en-amuse-gueule_20799.aspx" target="_blank">Fanes d'oignons nouveaux en amuse-gueule</a>
V+; P Clairement la meilleure utilisation des tiges d'oignons nouveaux
qu'il m'aie été donné de gouter. Le petit côté sucré des tiges est
renforcé par le sel. </span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- <a href="http://www.greencuisine.fr/green-clafoutis-aux-queues-doignons-vegan-vegetalien-sans-gluten/" target="_blank">Green clafoutis aux queues d'oignons</a> V+; P Pour être honnête, je le trouve trop lourd et trop pâteux en bouche.</span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- <a href="http://petite-cuilliere-et-charentaise.blogspot.fr/2014/06/quiche-au-fromage-blanc-et-aux-tiges.html" target="_blank">Quiche au fromage blanc et aux tiges d'oignons</a> V; P</span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- <a href="http://petite-cuilliere-et-charentaise.blogspot.fr/2014/04/risotto-au-saint-nectaire-et-aux-tiges.html" target="_blank">Risotto au Saint-Nectaire et tiges d'oignons blanc</a> V; P</span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- <a href="http://petite-cuilliere-et-charentaise.blogspot.fr/2014/06/salade-de-lentilles-la-feta-et-aux.html" target="_blank">Salade de lentilles à la feta et aux tiges d'oignons</a> V; P</span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><br /></span>
<br />
<h4>
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Poireau :</span></h4>
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- <a href="http://www.marmiton.org/recettes/recette_guacamole-aux-poireaux_223737.aspx" target="_blank">Comme un guacamole aux poireaux</a>
V; P Si vous vous attendez à un guacamole vous allez être déçu. Ca
reste une tartinade mais qui pour moi avait un gout trop proche du chou
pour que je l'apprécie.</span> <br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- <a href="http://www.marmiton.org/recettes/recette_flans-de-poireaux-et-coulis-vert_26259.aspx" target="_blank">Flans de poireaux et coulis vert</a> V; E</span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- <a href="http://www.vegactu.com/recette-vegan/gratin-de-poireaux-et-de-pommes-de-terre-au-hache-vegetal-par-lilis-kitchen-13881/" target="_blank">Gratin de poireaux et de pomme de terre au haché végétal</a> V+; E </span> <br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- <a href="http://www.marmiton.org/pratique/techniques-culinaires-video-cuisine_utiliser-le-vert-de-poireau-papillotes.aspx" target="_blank">Papillote</a> O; P Testé avec du tofu mariné aux algues et j'ai trouvé ça très bon. Le vin blanc apporte vraiment un plus au niveau du goût. Il faut mettre pas mal de zeste pour le sentir. </span> <br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- <a href="http://www.veganwiz.fr/2012/02/24/risotto-de-delphine/" target="_blank">Risotto de Delphine</a> V+; P</span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- <a href="http://eatyourfill.canalblog.com/archives/2013/02/11/26388028.html">Tartinade de verts de poireau</a> V+; P </span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- <a href="http://www.koukacuisine.com/2015/02/veloute-de-brocolis-parfume-au-citron/" target="_blank">Velouté de brocolis et poireau parfumé au citron</a> V+; E Recette simple, le parfum du citron est présent mais léger. Il faut aimer le goût du brocoli nature pour bien apprécier la soupe. </span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><br /></span>
<br />
<h4>
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Radis :</span></h4>
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- <a href="http://www.veganwiz.fr/2012/06/01/fanes-de-lasagnes/" target="_blank">Fanes de lasagnes</a> V+; P</span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- <a href="http://www.melopapilles.com/2009/05/le-gratin-de-fanes-de-radis.html" target="_blank">Gratin de fanes de radis</a> V; P </span> <br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- <a href="http://mysweetfaery.blogspot.fr/2014/04/guacamole-leger-aux-fanes-de-radis.html" target="_blank">Guacamole léger aux fanes de radis</a> V+; P</span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- <a href="http://www.epicesetmoi.be/2014/05/muffins-de-kamut-aux-fanes-de-radis-abondance-et-herbes-fraiches-muffins-monday-39.html" target="_blank">Muffins de kamut aux fanes de radis, abondance et herbes fraiches</a> V; P </span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- <a href="http://tomatesansgraines.blogspot.fr/2014/04/pesto-de-fanes-de-radis-version-2014.html" target="_blank">Pesto de fanes de radis</a> V+; P </span> <br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- <a href="http://www.veganwiz.fr/2012/01/31/potage-aux-fanes-de-radis/" target="_blank">Potage aux fanes de radis</a> V+; P Souple simple et légère. Le gout est délicat mais bien présent.</span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- <a href="http://www.cleacuisine.fr/plats-vegetariens/puree-et-bouchees-de-polenta-aux-fanes-de-radis/" target="_blank">Purée de polenta aux fanes de radis</a> V; P</span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- <a href="http://tomatesansgraines.blogspot.fr/2014/05/quiche-aux-petits-pois-et-fanes-de-radis.html" target="_blank">Quiche aux petits pois et fanes de radis</a> V; P</span> <br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- <a href="http://clickcookandtaste.fr/2014/05/radis-glaces-et-creme-de-fanes/" target="_blank">Radis glacés et crème de fanes</a> V; E Si la recette est très simple à végétaliser et à l'avantage d'utiliser tout le légume elle ne m'a pas plu. Pour être honnête je n'aime les radis que lorsqu'ils sont doux, c'est à dire tout petit. Hors ni la crème de fanes, ni le fait de les glacer ne les ont adoucit.</span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">-<a href="http://sofvousinvite.blogspot.fr/2013/05/veloute-de-fanes-de-radis.html" target="_blank"> Velouté de fanes de radis</a> V+; P</span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- <a href="http://sofvousinvite.blogspot.fr/2013/04/verrines-de-radis-la-ricotta-et.html" target="_blank">Verrines de radis à la ricotta et fougasse au pesto de fanes</a> V; E </span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><br /></span>
<br />
<h4>
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Tronc et côte</span></h4>
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><br /></span>
<br />
<h4>
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Brocolis :</span></h4>
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- <a href="http://cuisinez-vegetalien.net/htm-a-recettes/207.htm" target="_blank">Abricots fourrés au brocolis</a> V+; E </span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- <a href="http://www.veganwiz.fr/2011/01/28/creme-de-brocolis/" target="_blank">Crème de brocolis</a> V+; P Petite crème sympa, comme le dit l'auteur elle accompagne très bien les pomme de terre mais peut également se tartiner sur du pain, des blinis... Se décline également avec d'autres chou.</span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- <a href="http://www.mangersantebio.org/5788/duo-demiettes-de-brocoli-cru" target="_blank">Duo d'émiettés de brocoli cru</a> V+; E </span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- <a href="http://aufildariane67.blogspot.co.uk/2015/02/quiche-moutardee-aux-deux-choux.html" target="_blank">Quiche moutardée aux deux choux</a> V+; E; A</span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- <a href="http://cuisinez-vegetalien.net/htm-a-recettes/84.htm" target="_blank">Velouté de brocolis</a> V+; E </span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><br /></span>
<br />
<h4>
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Chou-fleur :</span></h4>
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- <a href="http://pucebleue-jenreprendraibienunbout.blogspot.co.uk/2014/02/blinis-recup-aux-feuilles-cotes-de-chou.html" target="_blank">Blinis "récup" aux feuilles et côtes de chou-fleur</a> V; P</span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><br /></span>
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><br /></span>
<br />
<h3>
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Pelure et trognons</span></h3>
<br />
<h4>
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">
</span></h4>
<h4>
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Banane :</span></h4>
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- <a href="http://vertedeterre.wordpress.com/2014/03/08/une-experience-de-sorciere/" target="_blank">Gâteau au chocolat et aux amandes</a> V+; P </span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- <a href="http://green-me-up.com/2014/02/recup-muffins-vegan-peaux-banane.html" target="_blank">Muffins aux peaux de banane</a> V+; P Muffins très bon surtout avec de la confiture, ils n'ont pas trop le goût de banane. La taille des bananes variant, je n'ai eu besoin que de 3/4 peaux de banane pour atteindre le poids de 130g.</span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- <a href="http://kkwetautonome.wordpress.com/2014/11/15/muffins-chocolat-et-peaux-de-banane/" target="_blank">Muffins chocolat et peaux de banane</a> V+; Une bonne variante de la recette originale, version très chocolatée.</span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><br /></span>
<br />
<h4>
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Bergamote :</span></h4>
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- <a href="https://www.blogger.com/"><span id="goog_1368190764"></span>Écorces de bergamotes confites<span id="goog_1368190765"></span></a> V+; P </span></span>
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><br /></span>
<br />
<h4>
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Citron :</span></h4>
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- <a href="https://www.blogger.com/"><span id="goog_1368190764"></span>Écorces de citrons confites<span id="goog_1368190765"></span></a> V+; P </span></span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- <a href="http://green-me-up.com/2013/12/linfusion-de-noel.html" target="_blank">Infusion de Noël</a> V+; P</span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><br /></span>
<br />
<h4>
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Kiwi :</span></h4>
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- <a href="http://www.veganwiz.fr/2011/01/14/jus-vert-au-kiwi/" target="_blank">Jus vert au kiwi</a> V+; E </span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">
</span><br />
<br />
<h4>
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Orange :</span></h4>
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- <a href="http://liliskitchen.com/confiture-de-figues-et-ecorces-doranges-vegan/" target="_blank">Confiture de figues et écorces d'oranges</a> V+; P</span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- <a href="https://www.blogger.com/"><span id="goog_1368190764"></span>Écorces d'oranges confites<span id="goog_1368190765"></span></a> V+; P </span></span> </span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- <a href="http://green-me-up.com/2013/12/linfusion-de-noel.html" target="_blank">Infusion de Noël</a> V+; P</span> <br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- <a href="http://www.100-vegetal.com/2012/12/vivement-noel-4-les-orangettes.html#.VHDTock8mU7" target="_blank">Orangettes</a> V+; P Cette recette est juste magique. Assez simple et très gourmande. Si vous n'aimez pas les oranges comme moi, vous pouvez faire du jus avec les oranges qui restent mais à moins d'avoir un appareil spécial pour cela, préparez vous à en avoir plein les mains et protégez vous des projections.</span>
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><br /></span>
<br />
<h4>
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Pastèque :</span></h4>
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- <a href="http://etrangerecuisine.canalblog.com/archives/2013/08/07/27797110.html" target="_blank">Blanche au sésame ou rouge au piment</a> V+; P</span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">
</span><br />
<br />
<h4>
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Pomme :</span></h4>
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- <a href="http://www.cuisine-campagne.com/index.php?post/2009/10/21/Gel%C3%A9e-de-pommes" target="_blank">Gelée de pommes</a> V+; P (ou E) A ne tenter que si vous avez des pommes fraiches qui viennent juste d'être cueillies ou alors il faudra ajouter de la pectine acheté en magasin</span>
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><br /></span>
<br />
<h3>
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Autres</span></h3>
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><br /></span><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">
</span><br />
<h4>
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Cosse :</span></h4>
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- <a href="http://mamapasta.over-blog.com/article-30511662.html">Purée aux cosses de petits pois</a> V+; P</span> </span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- <a href="http://chocolateandzucchini.com/vf/recettes/soupes/soupe-glacee-aux-cosses-de-petits-pois-recette/">Soupe glacée aux cosses de petit pois</a> V+; P</span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><br /></span>
<br />
<h4>
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Épluchure :</span></h4>
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- <a href="http://vivrevg.com/2013/03/18/bouillon-de-legumes-econo-et-ecolo/" target="_blank">Bouillon de légumes écono et écolo</a> V+; P Même si au final les épluchures partent quand même à la poubelle, se dire qu'elles ont pu servir avant allège un peu la conscience et la recette permet de faire un bouillon de légume de manière simple sans avoir à utiliser des légumes qui pourraient servir dans une autre recette. Les explications sont de plus très complètes et claires.</span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><br /></span>
<br />
<h4>
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Graines :</span></h4>
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- <a href="http://www.pratico-pratiques.com/cuisine-et-nutrition/en-etapes/comment-rotir-les-graines-de-citrouille/" target="_blank">Graines de citrouille rôties</a> V+; P Si elles n'ont pas le même gout à la fin que les graines de courge qu'on achète en supermarché, elles ont l'avantage indéniable de couter moins cher en étant très bonne. En revanche armez vous de patience et ne vous fiez pas au petit nombre d'étapes, cette recette prend du temps à faire. </span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"></span><br />
<br />
<h4>
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Pain :</span></h4>
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- <a href="http://sofvousinvite.blogspot.fr/2012/12/bouchees-comme-une-fondue.html" target="_blank">Bouchées comme une fondue</a> V </span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- <a href="http://loetitiacuisine.com/2014/12/13/croutons-maison-a-lail-et-huile-dolive/" target="_blank">Croûtons maison à l'ail et l'huile d'olive</a> V+ </span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- <a href="http://lespetitsplatsderose.blogspot.se/2013/12/galettes-de-pain-perdu-persillees.html" target="_blank">Galettes de pain perdu persillées</a> V+ </span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- <a href="https://www.youtube.com/watch?v=_aLbMYUCtcI" target="_blank">Mendiant aux pommes végétalien</a> V+</span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- <a href="http://www.veganwiz.fr/2012/09/02/pain-perdu/" target="_blank">Pain perdu</a>
V+ C'est sans doute la meilleur recette de pain perdue que j'ai jamais
goutée. En revanche la recette proposée me fait plus que 3 tranches de
pain mais cela doit dépendre de leur taille.</span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- <a href="http://sofvousinvite.blogspot.fr/2013/10/pain-toutenkarot-ou-comment-utiliser-un.html" target="_blank">Pain Toutenkarot</a> V; E </span>Ariahttp://www.blogger.com/profile/07724296704629724882noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-707903116862700734.post-10753261063932922742014-11-28T19:05:00.000+00:002014-12-01T13:00:52.882+00:00Faut-il manger des animaux de Jonathan Safran Foer <div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">
</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">La première fois que j’entendis parler de ce livre, c’était
de la bouche d’un ami. Un ami « pas comme moi », c’est-à-dire pas
particulièrement passionné par les animaux : pas d’animaux chez lui, pas
d’animaux dans sa famille, pas de soutiens financiers aux associations de
protection animale, pas de bénévolat dans les refuges, pas de sauvetages… rien,
pas même une petite miette aux oiseaux l’hiver. Autant vous dire que j’étais
consternée lorsque celui-ci m’a annoncé son nouveau mode d’alimentation
végétarien suite à la lecture de
« ce-livre-qu’il-faut-absolument-que-tu-lises ». Bien que je n’aie
jamais mangé beaucoup de viande, cette discussion fut un choc pour moi car je
n’avais jusqu’alors jamais sérieusement évalué les conséquences désastreuses du
peu « d’animal » que je mangeais et que j’achetais, du concentré de
souffrance que cela représentait. Je me rendis compte immédiatement de toute
cette énergie déployée à adoucir la vie de chiens et de chats comparée à la non
remise en question de ma consommation d’animaux ou de produits issus des
animaux ( lardons, chorizo, poissons mais aussi produits laitiers, œufs…).
J’ouvrais enfin les yeux, en dépit des « faut bien manger quelque
chose », « rien qu’un petit bout de fromage », « mais ceux
qui mangent pas de viande, c’est un peu comme les sœurs qui entrent au couvent,
non ? » … Et je me décidais à me procurer ce livre au plus vite, ce
livre qui serait un recueil de raisons suffisantes ou non, pour arrêter toute
consommation de viande autrement dit de chair animale.</span></i><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><br />
<i>Je ne vais pas vous faire un résumé au sens académique du terme, cette
présentation ultra-personnelle sera le résultat de ma lecture : ce que
j’en retiens, ce que j’utilise au quotidien pour sensibiliser mon entourage au
végétarisme, ce que j’échange avec d’autres végétariens. </i></span><br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">
</span></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDwGRjVmO-a4_4P5z_v5es1WCGi379gaf-ljCXaACDpjrS3tYm62At6Or-I0steZS6p9RzTFpp-L0EIPyWYAfHEmo7OVmPlGIPll9WIF7yOXVMPFRDyXMAK9stI1jPkd4kxgXSCJs2HLpl/s1600/Faut-il-manger-des-animaux-livre.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDwGRjVmO-a4_4P5z_v5es1WCGi379gaf-ljCXaACDpjrS3tYm62At6Or-I0steZS6p9RzTFpp-L0EIPyWYAfHEmo7OVmPlGIPll9WIF7yOXVMPFRDyXMAK9stI1jPkd4kxgXSCJs2HLpl/s1600/Faut-il-manger-des-animaux-livre.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">
</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><br />
Jonathan Safran Foer est un jeune auteur américain. Il a mené des
investigations sérieuses aux Etats-Unis pour s’informer lui-même et les autres
sur ces animaux qu’il mange. Il dénonce l’élevage concentrationnaire lié à
l’agrobusiness, les cadences infernales des abattoirs et déplore la fin des
petits éleveurs, la fin des petites structures d’abattage. Il y a quelques
passages bien pénibles sur la souffrance qu’endurent ces animaux, ces bruits de
torture étouffée dans des enceintes bien gardées. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">
</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><br />
Non sans acidité, il explique comment tous les américains en viennent à dévorer
les chiens qu’ils ont autrefois aimés. Aux Etats-Unis, les corps des animaux de
compagnie euthanasiés ou décédés naturellement sur la voie publique partent à
l’équarrissage. Ils en ressortent sous forme de farines animales qui
constitueront l’alimentation des vaches que les américains mangeront. CQFD</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">
</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><br />
Il dénonce ardemment la transformation de l’Elevage en une Industrie issue des
départements de recherche en science animale, née -non pas de la volonté de
nourrir tous les affamés de la Terre mais bien de la volonté de quelques
entrepreneurs à la tête du secteur agroalimentaire, d’engendrer encore plus de profits. Est pointée du doigt, la
concentration des animaux à des niveaux de densité absurdes. Ne lui parler pas
d’animaux élevés et abattus dans des conditions optimales et
respectueuses : il serait impossible de nourrir tout le monde avec de la
chair animale issue de l’élevage extensif. Si les consommateurs ne sont pas
prêts à payer les éleveurs pour qu’ils fassent correctement leur travail, alors
ils ne devraient pas manger de viande.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">
</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><br />
Sa philosophie : La justification pour manger ou ne pas manger des animaux
est souvent la même : « nous ne sommes pas des animaux ». Mais
c’est malhonnête de se convaincre que nous avons un plus grand droit à manger
un animal, qu’un animal à vivre sans souffrir. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">
</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Le goût et les fonctions de la nourriture ne justifient pas
le processus qui lui permet d’aboutir dans l’assiette. Il est clair qu’à chaque
décision concernant notre alimentation, nous pratiquons l’élevage par
procuration. </span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><br />
Jonathan Safran Foer devient un auteur que je cite frénétiquement lorsqu’il
écrit : « Ne pas réagir, c’est une réaction, nous sommes tout
autant responsables de ce que nous ne faisons pas ». </span>
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><br style="mso-special-character: line-break;" /></span>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">
</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Les objectifs de cet ouvrage sont d’encourager les lecteurs
à revoir leur consommation de chair animale à la baisse, à leur faire prendre
conscience que les animaux sont élevés à plus<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>de 99,99%<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>dans la souffrance,
avec des méthodes d’une cruauté maximale. En soutenant « ce qu’il se fait
de mieux dans l’élevage » - encore une fois, il ne s’agit pas de bio ou de
l’équivalent US du label rouge qui sont qualifiés de vastes fumisteries
marketing, il ferait plutôt allusion ici à un vague mirage utopiste du voisin
qui élève quelques poules pour sa propre famille - Jonathan Safran Foer se
positionne en welfariste (cherchant à améliorer les conditions de bien-être dans
les élevage) et non en abolitionniste.</span><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">
</span><!--[if gte mso 9]><xml>
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</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Petite dédicace perso : Mr Foer, au travers de cet
article, je tiens à vous témoigner de tout mon respect, de toute ma
reconnaissance et même de tout mon amour pour le nombre de personnes que votre
ouvrage a converti au végétarisme (dont ma propre petite personne), pour le
nombre de personnes sensibilisées à la cause des animaux d’élevage, et ainsi
donc pour tous les animaux épargnés de cette industrie ignoble. Au nom de tous
les animaux que vous avez sauvés d’une VIE atroce en ne les faisant pas naître
en Enfer : MERCI !</span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">
</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">
</span><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Extrait Bonus : Le bycatch
pour les nuls….<br />
« Le<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>bycatch ou prise
accessoire désigne les animaux marins capturés accidentellement lors de la
pêche. Par exemple le chalutage de crevettes rejette par dessus bord, morts ou
agonisants, 90 % des animaux marins ramenés à chaque remontée du chalut
(dont pléthore d’espèces menacées). Pour 500 grammes de crevettes d’Indonésie,
13 kgs d’autres animaux ont été tués et rejetés à la mer. <br />
Ou prenez la pêche au thon. Parmi les 145 espèces tuées de façon routinière, on
trouve : la raie manta, le diable de mer, la raie douce, le requin
babosse, le requin cuivre, le requin des Galapagos, le requin gris, le requin
de nuit, le requin taureau, le grand requin blanc, le requin-marteau,
l'aiguillat commun, l'aiguillat cubain, le requin renard à gros yeux, le
requin-taupe bleu, le requin peau bleue, le wahoo, le marlin voilier, la
bonite, le thazard barré, le thazard atlantique, le makaire bécune, le makaire
blanc de l'Atlantique, l'espadon, la lanterne de Kroyer, le baliste cabri,
l'aiguille, la castagnole, la carangue, le centrolophe noir, le coryphène, le
Cubiceps pauciradiatus, le poisson porc-épic, la comète saumon, l'anchois, le
mérou, le poisson volant, la morue, l'hippocampe, la calicagère blanche, le
poisson royal, l'escolier noir, la liche, le triple queue, la baudroie, le
poisson-lune, la murène, le poisson pilote, l'escolier à long nez, le cernier
commun, le tassergal, l'otolithe, le tambour rouge, la sériole couronnée, la
sériole, le pagre commun, le barracuda, le poisson globe, la tortue caouanne,
la tortue verte, la tortue luth, la tortue imbriquée, la tortue de Kemp,
l'albatros à bec jaune, le goéland d'Audouin, le puffin des Baléares,
l'albatros à sourcils noirs, le goéland marin, le puffin majeur, le pétrel
noir, le puffin gris, le goéland argenté, la mouette atricille, l'albatros
royal, l'albatros à cape blanche, le puffin fuligineux, le fulmar antarctique,
le puffin yelkouan, le goéland leucophée, le petit rorqual, le rorqual boréal,
le rorqual commun, le dauphin commun, la baleine franche, le globicéphale, la
baleine à bosse, la baleine à bec, l'orque, le marsouin commun, le grand
cachalot, le dauphin bleu et blanc, le dauphin tacheté de l'Atlantique, le
dauphin à long bec, le grand dauphin et la baleine à bec de Cuvier.Imaginez que
l'on vous serve une assiette de sushis. Si l'on devait y présenter également
tous les animaux qui ont été tués pour que vous puissiez les déguster, votre
assiette devrait mesurer un peu plus d'un mètre cinquante de diamètre. »</span></div>
<div class="MsoNormal">
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br style="mso-special-character: line-break;" /></div>
<br style="mso-special-character: line-break;" /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/15175368654898622488noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-707903116862700734.post-30417146339604362042014-11-28T13:13:00.000+00:002015-04-05T07:50:38.524+01:00Sojami et Sojabio<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><a href="http://www.lesojami.com/">Sojami</a> et <a href="http://sojabio.com/">Sojabio</a> sont sur un bateau ... On mange des deux tranquillement et on apprécie la balade. Non vraiment je ne pouvais pas ne pas la faire.</span></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://www.unmondevegan.com/boutique/images_produits/sojami_tartimi-ail-fines-herbes-z.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" src="http://www.unmondevegan.com/boutique/images_produits/sojami_tartimi-ail-fines-herbes-z.jpg" height="200" width="200" /></span></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Visuel d'une boîte de Sojami</span></td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Si vous aimez les fromages à tartiner à coté du pain et du vin (NDLR : il faut commencer à être vieux pour connaître cet obélisque des slogans et de la publicité), ce fromage est ce qu'il vous faudra en termes d'alternative végétale. Fabriqué en France, avec du soja NON-OGM bio français produit dans le sud-ouest. Regardez donc où Agen se trouve sur une carte, les locavores auront du mal à ne pas piailler leur joie de voir des ingrédients parcourir aussi peu de kilomètres avant d'être préparés.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://sojabio.com/images/logo-sojabio-carte-de-france.png" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" src="http://sojabio.com/images/logo-sojabio-carte-de-france.png" height="148" width="320" /></span></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Sojabio, nouvelle gamme ... de Sojami</span></td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">L'entreprise est située au niveau de l'Agropole, un incubateur (ou pépinière, nom différent, même fonctionnement) d'entreprises spécialisées dans l'agro-alimentaire. On y trouve de tout, mais cela permet essentiellement de rappeler que l'innovation existe aussi dans le végétal.</span></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Passons maintenant au produit. La première génération de Sojami que j'ai pu gouter, rendait, je trouve, beaucoup d'eau par rapport a son homologue "de vache". Produit très sympa, idée brillante, mais en tant que "juste" végétarien à l'époque, je n'avais pas fait de fixation dessus. Vous me direz, je n'ai jamais été un grand acheteur de B-oups, j'ai failli le dire- non plus ...</span></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Bien plus tard, en grande surface, je me suis retrouvé face à Sojabio, venant toujours de l'Agropole. Après vérification, il s'agît de la même entreprise, qui a pu lancer une nouvelle génération de produits, cette fois-ci en grand magasin, trouvé chez Carrefour dans le rayon bio mais probablement ailleurs aussi. Avec toute une nouvelle gamme de parfums, la grande classe ! L'essentiel de l'ancien produit a été conservé au niveau visuel.</span></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Niveau amélioration, la texture est désormais encore meilleure, il y a beaucoup moins d'eau rendue, des goûts variés et tout ce qui s'ensuit. Tout cela doit tenir aux améliorations des procédés de fabrication. Les goûts poivres et cumin sont bien dosés, et les fromages ont été utilisé tant en tartine qu'en sandwich sans aucuns soucis. Je suis ravi que ces produits se démocratisent en grand magasin car ils le méritent largement. Ils n'ont pas du tout à rougir face à leurs analogues au lait de vache, voire même peuvent remporter d'une pousse, car ils sont aux normes bio.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Mise à jour du 5/4/15 : On peut voir dans <a href="http://objectifaquitaine.latribune.fr/business/2015-03-13/le-sojami-ne-veut-priver-personne-de-dessert-vegetal.html">cet article (lien)</a> qu'ils sont même désormais tournés vers l'export et qu'ils attendent maintenant sereinement des concurrents.</span></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Si vous avez des doutes sur la possibilité ou non de manger du soja car beaucoup de gens ont partagé <a href="http://www.dur-a-avaler.com/boycott-sante-nutrition-org-site-poubelle-plagiat-piratage/">l'article qu'une personne a plagié et recopié sans vérifier aucunes sources</a>, vous avez <a href="http://naturo-passion.com/soja-verites-et-mensonges/">ce site pour répondre à la pauvreté des études utilisées</a>, mais également <a href="http://www.vegetarisme.fr/comment-devenir-vegetarien/alimentation-equilibree/soja-vrai-faux-testez-vos-connaissances/">ce site de l'AVF</a> avec références également et même <a href="http://safetyofsoya.com/">ce site</a> anglais produit par l'équipe de "Viva!" association qui compile des études scientifiques, ce qui fait BEAUCOUP d'études, références à l'appui pour montrer quels sont les mythes et vérités autour du soja, soit beaucoup de blabla pour un simple aliment qui n'est pas spécialement toxique (hors carence en iode ou absence de thyroïde) ni spécialement avantageux dans des consommations humaines raisonnables.</span></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<ul>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Sojami</b></span></li>
</ul>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">ciboulette - échalotte</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">tofu* lactofermenté 91% (eau filtrée, graines de soja* dépelliculées, ferments sélectionnés), huile d'olive* 1ère pression à froid, infusion de ciboulette* 2% (huile de colza* 1 ère pression à froid, ciboulette*), ciboulette* (1.8%), sel marin non raffiné, échalotte*.</span></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">* issu de l'agriculture biologique</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<ul>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Sojabio</b></span></li>
</ul>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">Ail et fines herbes</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">soja* lactofermenté 91% (eau filtrée, graines de soja* dépelliculées, ferments sélectionnés), huile d'olive* 1ère pression à froid, infusion de persil* (huile de colza* 1 ère pression à froid, persil*), sel marin non raffiné, persil*, ail* (0.6%), fines herbes* 0.4% (ail*, basilic*, romarin*, poireau*, persil*, marjolaine*, livèche*, algues), infusion d'ail* 0.2% (huile de colza* 1ère pression à froid, ail*)</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">* issu de l'agriculture biologique</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">poivre 5 baies</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">soja* lactofermenté 70% (eau filtrée, graines de soja* dépelliculées, ferments sélectionnés), huile d'olive* 1ère pression à froid, sel marin non raffiné, infusion d'origan* (huile de colza*, origan*), poivre 5 baies* 0.8% (poivre* noir, poivre* blanc, coriandre*, poivre* vert, baie* rose), infusion d'ail* (huile de colza* 1ère pression à froid, ail*), ail*</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">* issu de l'agriculture biologique</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">cumin</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> soja* lactofermenté 74% (eau filtrée, graines de soja* dépelliculées, ferments sélectionnés), huile d'olive* 1ère pression à froid, infusion de cumin* 1.9% (huile de colza* 1 ère pression à froid, cumin*), sel marin non raffiné, cumin* (0.1%), oignon*, estragon*</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">* issu de l'agriculture biologique</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Il n'y a quand même rien de tordu là-dedans. Pour éviter un petit piège, je vous renverrais simplement à la <a href="http://fr.wikipedia.org/wiki/Fermentation_lactique">fermentation lactique</a>, qui est un mode de fermentation qui implique la production d'<a href="http://fr.wikipedia.org/wiki/Acide_lactique">acide lactique</a>. Ce dernier, contrairement à ce que son nom laisse penser est loin de se retrouver uniquement dans le lait de vache. Il existe quelques uns de ces produits qui ont été nommé là où ils ont été isolés en premier, mais que l'on retrouve ailleurs.</span></div>
Nicohttp://www.blogger.com/profile/12749077032944071083noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-707903116862700734.post-47507125361081125672014-11-25T17:46:00.001+00:002014-11-27T16:39:55.193+00:00London VegFest - Kensington Olympia - 27-29 septembre 2014<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">La ville de Londres est probablement une des meilleures villes européennes occidentales pour être végan, avec Berlin, Barcelone et Glasgow (<a href="http://blog.peta.org.uk/2013/08/glasgow-named-most-vegan-friendly-city/">élue la ville la plus "vegan-friendly" par PETA</a>). Ceci se manifeste par la présence du <a href="http://london.vegfest.co.uk/index.php">VegFest</a>, dont la popularité est montée en flèche après un certain scandale à la viande de cheval, soit à peine un scandale de plus au pays qui a connu la maladie de la vache folle, ou des <a href="http://epetitions.direct.gov.uk/petitions/64997">multiples manquements aux lois sur les traitements fait aux animaux en abattoirs</a> (pétition en cours).</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">C'était donc une obligation que d'y faire un passage. Ce type de conventions est similaire à toute autre : des ONG présentant leurs missions, des vêtements, des cosmétiques, des "célébrités" venant faire des conférences, des activités et surtout, SURTOUT, de la nourriture PARTOUT. Le tout sur plus de 200 stands répartis sur deux étages. De quoi écouler son salaire si on ne s'écoute pas sur un budget. Le tout gentiment végan, pour les 70 ans de la Vegan Society.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">A) Les ONG</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">B) Les vêtements</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">C) Les cosmétiques (et associés)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">D) Les conférences des "célébrités" et autres activités</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">E) La nourriture</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">F) Achats et Bilan</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">A) Les ONG</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Commençons justement par la Vegan Society. Cette dernière disposait d'un stand spécial qui lui permettait de vendre des produits et livres emblématiques. Notamment le "passeport vegan" qui permet d'expliquer dans un nombre incroyable de langues très poliment ce que l'on peut manger ou non si on va au restaurant, pour éviter de se faire piéger. Ils vendaient également plusieurs types de vêtements, notamment ce pull pour le "mois international végan" de novembre 2014. La possibilité d'adhérer sur place était évidemment possible, avec abonnement dégressif dès lors qu'on abonne plusieurs personnes du même foyer. Pour les 70 ans, il y avais droit à un petit sac avec plusieurs produits qui sera présenté plus bas.</span></div>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMG6_FSR9A5VPKd0lAfOupJh8zegBPHeqj8LlY5E9Lq-lw0BdEzBFzS_j3ES_YrCZnVKXCxKY-jD01n0y57i2RLrG5K5a9qUs3U2AH-xfNLUTYKB6ABJ4UteSi0yX4XL2vAzmWEnOc7tnh/s1600/2014-09-27+14.13.41.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMG6_FSR9A5VPKd0lAfOupJh8zegBPHeqj8LlY5E9Lq-lw0BdEzBFzS_j3ES_YrCZnVKXCxKY-jD01n0y57i2RLrG5K5a9qUs3U2AH-xfNLUTYKB6ABJ4UteSi0yX4XL2vAzmWEnOc7tnh/s1600/2014-09-27+14.13.41.jpg" height="240" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Quelques exemples d'articles proposés</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOsoPNsDv0KsFim_HfMFlXhy2nTYv7PEoURRJ8SJO-kumzTYI7J-Um-usuyHr3VI-VM9PYdVZsZ6bB_Qiq0RbwvJEykyJM-LIhzkcZLTrh8VaSZryAanOnEIJFfR4Gba1Nk8TpOlU7Clqm/s1600/2014-09-27+14.15.58.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOsoPNsDv0KsFim_HfMFlXhy2nTYv7PEoURRJ8SJO-kumzTYI7J-Um-usuyHr3VI-VM9PYdVZsZ6bB_Qiq0RbwvJEykyJM-LIhzkcZLTrh8VaSZryAanOnEIJFfR4Gba1Nk8TpOlU7Clqm/s1600/2014-09-27+14.15.58.jpg" height="240" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Le vegan passeport, pour dire dans toutes les langues "je ne mange PAS de produits animaux, mais voilà tout ce que je mange : fruits, légumes, céréales, légumineuses en tout genres, pois..." le tout écrit poliment et détaillé sur une page entière par langue. Pratique pour les voyages même en pays exotiques vu les dizaines de langues disponibles.</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJH6gCNbSDYG1vmC87JWKP6wcNQt5qnrTHSoe1VbNy81oUQKDtWopN9dxd-zFpx4W4DIy332xbohYjGdEimjzRTlrRfMuvJtcbeyp4GoUriOaf1MjYQ8Uh4saCQiGmClw6dAhQSFv1xxeS/s1600/2014-09-27+14.13.54.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJH6gCNbSDYG1vmC87JWKP6wcNQt5qnrTHSoe1VbNy81oUQKDtWopN9dxd-zFpx4W4DIy332xbohYjGdEimjzRTlrRfMuvJtcbeyp4GoUriOaf1MjYQ8Uh4saCQiGmClw6dAhQSFv1xxeS/s1600/2014-09-27+14.13.54.jpg" height="240" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Et un pull pour le mois international végan (Novembre 2014)</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Parmi les autres organisations, on pouvait évidemment compter sur la présence de Greenpeace et surtout de <a href="http://www.seashepherd.fr/news-and-media/edito-20140510-fr-02.html">Sea Sheperd</a>, qui n'ont pas été installés côte à côte, évidemment, vu les petites rivalités qu'on leur connait. Plusieurs associations caritatives animales étaient présentes, comme <a href="http://hillside.org.uk/">HillSide</a>, qui offre un sanctuaire à de nombreux animaux "de la ferme" et également le refuge <a href="http://www.woodgreen.org.uk/">Wood Green</a> (voir photo) qui sauve à la fois chiens et chats mais aussi petits rongeurs, poules et coqs.</span></div>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjbTafhPPwZGmT5VtlTOqch7xk_K4EvGnsSaQyItOQl8VUDwUaQfA8N6AtdBSNvNL4wzBQMTEF1hthOYlv1km6lw-O9t-sLf-1YNqW6Jk5w4K7eqGXK2slQNhewQjv0m6D7p5IZODTmYWC/s1600/2014-09-27+14.06.02.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjbTafhPPwZGmT5VtlTOqch7xk_K4EvGnsSaQyItOQl8VUDwUaQfA8N6AtdBSNvNL4wzBQMTEF1hthOYlv1km6lw-O9t-sLf-1YNqW6Jk5w4K7eqGXK2slQNhewQjv0m6D7p5IZODTmYWC/s1600/2014-09-27+14.06.02.jpg" height="240" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Un stand très visuel, dont des petits jeux pour enfants</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJWZV-uP8UiJahzq1t4O_4jP4q_4tIIEt_2rJRwZd0sNrWPSXlEdYfqu486aw0VRf4b_TOQIifACC971BamX3dQ1jwMsFVhOBNSAZQlk7Rc4-gSjesa8yX3zVe7_Q7K49NYxfTYh9-mGVs/s1600/2014-09-27+14.05.57.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJWZV-uP8UiJahzq1t4O_4jP4q_4tIIEt_2rJRwZd0sNrWPSXlEdYfqu486aw0VRf4b_TOQIifACC971BamX3dQ1jwMsFVhOBNSAZQlk7Rc4-gSjesa8yX3zVe7_Q7K49NYxfTYh9-mGVs/s1600/2014-09-27+14.05.57.jpg" height="240" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Leurs petits protégés en photos</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Le stand le plus remarquable à mon sens est venu de <a href="http://www.viva.org.uk/">Viva!</a>, l'équivalent anglais de <a href="http://www.l214.com/">L214</a> car leurs campagnes sont également dirigées vers les animaux de ferme, qu'ils complètent également par une campagne "<a href="http://www.viva.org.uk/30dayvegan">30 jours vegans</a>" (en anglais), un e-mail par jour avec des recettes, des listes de produits, des conseils nutritionnels pilotés par une équipe de professionnels, et des démos de cuisine. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ils disposent également d'une section <a href="http://www.vegetarian.org.uk/">Viva! Health</a> (santé-nutrition). Celle-ci se charge d'examiner les études scientifique et de les compiler. On arrive donc à des campagnes comme <a href="http://www.whitelies.org.uk/health-nutrition/viva-health-campaigns">White Lies</a> ("les mensonges du lait") qui montre que le lait a une corrélation avec BEAUCOUP de maladies (petit plaisir, en anglais, car on devine facilement leur traduction : </span><span style="background-color: white; color: #383131; font-size: 13px; line-height: 19.5px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><i>the consumption of cow’s milk and dairy products is linked to the development of teenage acne, allergies, arthritis, some cancers, colic, constipation, coronary heart disease, Crohn’s disease, diabetes, dementia, ear infection, food poisoning, gallstones, kidney disease, migraine, autoimmune conditions, including multiple sclerosis, overweight, obesity and osteoporosis</i>.</span></span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">) et </span><a href="http://www.safetyofsoya.com/" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Safety of Soya</a><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> ("la sécurité du soja") qui recense les études et qui vont au delà du délire ambiant émotif actuel. Délire qui a reçu déjà plusieurs réponses (<a href="http://www.lanutrition.fr/les-news/le-soja-qui-tue-la-verite-sur-un-article-delirant.html">1</a>, <a href="http://www.vegetarisme.fr/comment-devenir-vegetarien/alimentation-equilibree/soja-vrai-faux-testez-vos-connaissances/">2</a>, <a href="http://naturo-passion.com/soja-verites-et-mensonges/">3</a>). C'est une association solide avec un message graphique fort.</span></div>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrkjIYyq1N6Pdr26ljAzAyLZWiTw7KV3NmKPywu4BoXtSPhCiH6QcGGe6AcyDyYJhxNgNfcUDiFoY2jLR5yjWHN-BHfgAqxpzNcwWgiKlQkaz-rdd0jl5GbaonO9qlQNWgdJc31FkhTZnT/s1600/2014-09-27+15.02.38.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrkjIYyq1N6Pdr26ljAzAyLZWiTw7KV3NmKPywu4BoXtSPhCiH6QcGGe6AcyDyYJhxNgNfcUDiFoY2jLR5yjWHN-BHfgAqxpzNcwWgiKlQkaz-rdd0jl5GbaonO9qlQNWgdJc31FkhTZnT/s1600/2014-09-27+15.02.38.jpg" height="320" width="240" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">"Les petites victimes du petit-déjeuner", à rapprocher de <a href="http://www.l214.com/enquetes/broyage-poussins/">la campagne récente de L214</a>. Au second plan, les impacts environnementaux de produits et pratiques occidentaux.</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4say9SdBHb8abrXoWWwwx48f1zcMomyEUyq4Zr-yRqR5K53zRpBqGmjujjVCjQDJa6bJN_Cc4y6ONRdW2_2MiY1IGkIbkQ8Co8fYGXirljUh0j-L9g4tBtpCh9P_DxeDKd1bKy_AT859o/s1600/2014-09-27+13.47.34.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4say9SdBHb8abrXoWWwwx48f1zcMomyEUyq4Zr-yRqR5K53zRpBqGmjujjVCjQDJa6bJN_Cc4y6ONRdW2_2MiY1IGkIbkQ8Co8fYGXirljUh0j-L9g4tBtpCh9P_DxeDKd1bKy_AT859o/s1600/2014-09-27+13.47.34.jpg" height="320" width="240" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">L'âge de la viande consommée, l'équivalent humain serait des enfants à peine capables de marcher. Cette infographie a été traduite en français.</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhi7RAJJfAkiG5bFG4WdYwj5XDQtlc5Lff16iMzqNdmpgojVYSr9-1YuvVpvy5g4EvoZobXRzHEwHcEIdjKXtQFsCreB3IkgIb1oTWitbA9y-Cz_WpxtHRQhKaNsAdTNbH_Unn5YHcC2lTF/s1600/2014-09-27+13.47.56.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhi7RAJJfAkiG5bFG4WdYwj5XDQtlc5Lff16iMzqNdmpgojVYSr9-1YuvVpvy5g4EvoZobXRzHEwHcEIdjKXtQFsCreB3IkgIb1oTWitbA9y-Cz_WpxtHRQhKaNsAdTNbH_Unn5YHcC2lTF/s1600/2014-09-27+13.47.56.jpg" height="240" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Devenez végan avec les 30 jours végans / "Chéri, j'ai mangé une ménagerie entière" devenez végan et sauvez plus de 11.100 animaux sur toute votre vie / Pourquoi vous n'avez pas besoin du lait (et arguments vers le dossier White lies) / Les héros végans, avec les gagnants du 20ème anniversaire de Viva! </td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">D'autres associations comme <a href="http://www.animalaid.org.uk/h/n/AA/HOME/">Animal Aid</a> ou <a href="http://www.theblackfish.org/donate/uk/">The Black Fish</a> étaient également de la partie, mais par manque de temps, il a été difficile d'en savoir plus sur leurs actions.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ils n'étaient pas présents à cet événement-ci, mais à un autre événement où une escapade avait également été faite : le <a href="http://www.vegancampaigns.org.uk/festival/">London Vegan Festival</a> (<i>quoi DEUX festivals végans en UN mois ? La chance ! Oui, grave.</i>) mais je souhaite pour finir attirer également l'attention sur <a href="https://www.animalsasia.org/">Animals Asia Foundation</a> pour leur but assez peu commun et leur succès. Leur mission première est de sauver les ours du "bear bile farming" (élevage d'ours pour leur bile), d'aider à transformer les espaces de vie des animaux de zoo en espace semi-naturel mais également de promouvoir des comportements plus responsables envers les animaux au sein de l'Asie, où des animaux comme le chien et le chat sont parfois consommés couramment avec beaucoup de violence et sans aucune nécessité de survie dans certaines régions.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">B) Les vêtements</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Sujet bien moins sérieux et frivole, les vêtements. N'ayant pas eu de besoin particulier à ces dates-là, je n'ai pas fait très attention. Néanmoins, on relèvera la présence des <a href="http://wills-vegan-shoes.com/">chaussures Wills</a>. Il y avait une dizaine de stand, notamment du bambou bio, etc. De cette façon, on peut se rappeler que les végans sont également attachés à "mieux-vivre", à moins polluer et à vouloir tendre vers moins d'exploitation.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Les stands des ONG (Sea Sheperd, Greenpeace, Viva! et d'autres) proposaient également des vêtements à leur effigie.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">C) Les cosmétiques (et associés)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Sujet pour lequel j'ai encore moins de compétences : les cosmétiques. La présence de mastodontes comme <a href="https://www.lush.co.uk/">Lush</a> ou <a href="http://www.truenatural.com/lavera.html/">Lavera</a> était accompagnée de plusieurs petits stands de marques véganes pour lesquels c'était l'occasion de se faire connaitre.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Mon attention a été attirée par le stand <a href="http://www.veganfaces.co.uk/">Vegan Faces</a>, un "pionnier dans la peinture sur visage". Les travaux sont plutôt beaux et qui vend par la même occasion quelques produits. Non, je n'ai pas profité de ces services :).</span></div>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfH-jvzxz7ShZjgC_sDTv6-LOHdNOMEdni7UcmDtP0SVGRe_l-JHtwFVddDVCWyq8yZUOKo12xEDWYsYu98f8jg5c2RNCAQ0XjtE774huhoBzZ7jwsEo5n8MV6SG-D4VE0-NMTgJYvlZgI/s1600/2014-09-28+17.37.18.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfH-jvzxz7ShZjgC_sDTv6-LOHdNOMEdni7UcmDtP0SVGRe_l-JHtwFVddDVCWyq8yZUOKo12xEDWYsYu98f8jg5c2RNCAQ0XjtE774huhoBzZ7jwsEo5n8MV6SG-D4VE0-NMTgJYvlZgI/s1600/2014-09-28+17.37.18.jpg" height="240" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Parce que pour avoir des papillons dessinés sur la joue, <br />
il n'y a pas besoin de les avoir dessinés d'abord sur un lapin ou un singe.<br />
<br /></td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">En tout dernier, un achat de shampooing a été fait au stand de <a href="http://www.therabbitholelondon.com/">The Rabbit Hole</a>, le seul -à ma connaissance- salon de coiffure végan et bio à Londres (et ailleurs ?), dans le sens où il ne s'approvisionne qu'en produits non testés. Ce salon fera l'objet d'un article à part entière par la suite.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">D) Les conférences des "célébrités" et autres activités</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Le VegFest se déroulait sur deux étages, un pour les stands, et un pour les conférences et activités. Alors il y avait <a href="http://london.vegfest.co.uk/programme">BEAUCOUP de monde qui parlait</a> dont je n'avais aucune idée de qui ça pouvait bien être, néanmoins, plusieurs personnes ont attiré mon attention pour des raisons et d'autres, ou parce qu'il semblait "d'intérêt commun" d'aller les voir.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Parce que certaines connaissances sont fans, la personne de <a href="http://rawlesque.com/">Rawlesque</a> faisait une démonstration, une coach crudivore végan, qui a un certain sens visuel car elle est également modèle photo. Pour certaines personnes, le "discours" végan n'est "pas sexy, pas bien enjolivé, ne donne pas envie". Depuis je leur ai envoyé le lien, j'attends encore la réponse. Là, on ne pourra pas dire que tout n'aura pas été fait pour les convaincre.</span></div>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDo-phXyI0AfrhOI2WwcPcKqZ7v4wAChjBuDaJ-gTBeBE7N2G3Fldo66CXGfXpydDHi-qdQyH4DFvN68mrG3NDJqx3ItHWkdLz1c8ESfG7T7tt7xRXTpmIpRIwI0zJl1yfrq_sgDOej33y/s1600/2014-09-28+15.17.18.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDo-phXyI0AfrhOI2WwcPcKqZ7v4wAChjBuDaJ-gTBeBE7N2G3Fldo66CXGfXpydDHi-qdQyH4DFvN68mrG3NDJqx3ItHWkdLz1c8ESfG7T7tt7xRXTpmIpRIwI0zJl1yfrq_sgDOej33y/s1600/2014-09-28+15.17.18.jpg" height="240" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">De loin en coup de vent parce que sa démonstration se chevauchait avec deux autres. </td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Parmi ceux qu'il était important de voir : les gens de <a href="http://www.vegetarianguides.co.uk/index.shtml">Vegetarian Guides</a> ! Ou comment, français à Londres, voir une conférence sur comment manger végétarien/végan ... à Paris. A l'heure actuelle, le match Londres-Paris est largement remporté par Londres avec plus d'une quarantaine d'endroits totalement végans, contre une vingtaine actuellement à Paris, en pleine expansion cependant.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">La version francophone du livre "<a href="http://www.vegetarianguides.co.uk/products/vegetarianparis.html">Vegetarian Paris</a>" devrait être programmée pour bientôt.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span class="_5yl5" data-reactid=".6e.$mid=11416935763081=20418a6a8a16fc23f21.2:0.0.0.0.0"><span data-reactid=".6e.$mid=11416935763081=20418a6a8a16fc23f21.2:0.0.0.0.0.0"><span data-reactid=".6e.$mid=11416935763081=20418a6a8a16fc23f21.2:0.0.0.0.0.0.$end:0:$0:0">On peut relever la présence</span></span></span></span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span class="_5yl5" data-reactid=".6e.$mid=11416935763081=20418a6a8a16fc23f21.2:0.0.0.0.0"><span data-reactid=".6e.$mid=11416935763081=20418a6a8a16fc23f21.2:0.0.0.0.0.0"><span data-reactid=".6e.$mid=11416935763081=20418a6a8a16fc23f21.2:0.0.0.0.0.0.$end:0:$0:0"><span class="_5yl5" data-reactid=".6e.$mid=11416935752093=299aa847dd8a5135949.2:0.0.0.0.0"><span data-reactid=".6e.$mid=11416935752093=299aa847dd8a5135949.2:0.0.0.0.0.0"><span data-reactid=".6e.$mid=11416935752093=299aa847dd8a5135949.2:0.0.0.0.0.0.$end:0:$0:0"> d'une scène de spectacles, occupée par des humoristes, qui devaient être là parce qu'ils étaient végans</span></span></span></span></span></span> -peut-être-. C'était l'occasion de voir un mentaliste, de ne pas tout comprendre mais de bien rigoler tout de même.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Pour un sujet plus sérieux, une intervenante de Viva! a présenté les résultats des recherches du dossier <a href="http://safetyofsoya.com/">Safety of Soya</a>, une vidéo de la même conférence se trouve d'ailleurs sur le site.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">La conférence championne aura été pour moi celle de Melissa Morgan, plus connue sous le nom de <a href="http://www.mscupcake.co.uk/">Ms. Cupcake</a>, dont le livre est sorti récemment en France, <a href="http://www.gibertjoseph.com/ms-cupcake-5769607.html">traduit aux éditions l'âge d'homme</a> ! Je pense que si je devais donner la parole à quelqu'un dans une salle comble, ce serait à elle tellement elle était enjouée et incroyablement intéressante à écouter.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Il a été possible d'en apprendre plus sur comment, pourquoi, quand elle s'est lancée, animée par un certain désir de pâtisseries, et une allergie au lactose accompagnée d'un "tant qu'à faire, autant faire sans les œufs !". Elle a discuté de conseils généraux sur comment "végétaliser" des recettes de pâtisseries traditionnelles, en poussant jusqu'au conseils de la cuisson, ainsi que des points subtils, mais importants à connaitre :</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- Plus que de la margarine, qui contient également de l'eau, voire est fait avec des grasses saturées, il est parfois plus intéressant de considérer directement l'huile pour remplacer les corps gras. Elle utilise beaucoup d'huile de pépins de raisins, plus locale, pour un résultat similaire.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- Un œuf n'est jamais fait qu'à 80-90% d'eau et fait environ 100g, donc il faut parfois penser à rajouter ces 90-100g d'eau restant pour ne pas finir avec un gâteau trop sec si on garde le même temps de cuisson.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- D'après ses -nombreux- tests, la meilleure solution pour faire des cookies sont les formulations de type "<a href="http://www.orgran.com/products/174/">No Egg</a>", plutôt que de l'amidon seul, elle les utilise couramment à la boutique.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">D'une manière générale, si on veut pouvoir réaliser une recette de pâtisserie végétale, il faut oser pousser la chose jusqu'à considérer la raison de la présence de chaque ingrédient de la recette de base.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Elle a ensuite répondu aux questions des spectateurs et a même offert (oralement) une recette de brownie végétal-minute au micro-onde dans un mug, mon anglais était un peu trop limité pour pouvoir tout noter hélas :)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Enfin, tout n'était pas spécialement intéressant, j'ai vu une personne se présentant comme chercheur, avec le titre aguicheur "pourquoi il arrive que le végétarisme échoue, et que faire à ce sujet ?", mais tentant d'exposer des théories pas très scientifiques et un peu foireuses, n'étant pas très capable de fournir des références scientifiques sérieuses (au contraire de Viva! qui complétait son discours en donnant les références sur un écran), et ne parvenant absolument pas à indiquer quelle nourriture manger de façon claire. C'était un peu du temps perdu.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Un coin avait été dédié à la projection de films, notamment <a href="http://cowspiracy.vhx.tv/">Cowspiracy</a>, promis je l'espère à un visionnage par le plus grand nombre, mais également <a href="http://www.theghostsinourmachine.com/">The Ghost in our Machine</a>, et plusieurs autres. Le plus connu des films de ce genre étant Earthlings ("Terriens"), bien entendu.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Le monde anglophone peut désormais compter sur un magazine pour relayer les infos d'une manière désormais un peu oubliée :</span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> </span><a href="http://veganlifemag.co.uk/" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Vegan Life</a><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">, qui, comme son nom l'indique, parle des informations du "monde végan". </span><a href="http://www.manchestereveningnews.co.uk/news/hens-4-rescue-charity-salford-7280182"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Mon gros coup de cœur pour y avoir appris l'histoire de ces deux personnes qui ont sauvés 3000 poules d'un accident de camion pendant que chauffeurs et services vétérinaires les auraient laissés crever au milieu de leurs camarades mortes</span></a><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">. Cette histoire est restée muette coté français, d'habitude si prompt à dénoncer les errements agricoles d'autrui.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">D'un coté plus fun, voici une perle d'une personne de la communauté crudivore tenant un café : "L'ADN de la planète est lié à notre ADN et à l'ADN des végétaux". Le tout après un gros passage pour demander aux gens de plus s'aimer et d'aimer ce qu'ils mangent car sinon, les gens ne risquent pas d'accrocher non plus.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">E) LA BOUFFE</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">ENFIN, vous l'attendiez, la bouffe ! Qui dit véganisme commence par dire nourriture, à plus de 50%. C'est pourquoi celle-ci vient en dernier. On avait largement de quoi y trouver son compte entre les grandes marques, petites fabriques, stands type "foodtruck", pas mal de monde était là à part quelques grands absents comme <a href="http://www.vbitesfoods.com/">VBites</a> qui ont annulé au dernier moment, malgré leur sponsoring.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Commençons de façon très logique par les sucrés. Les chocolats <a href="http://www.moofreechocolates.com/">Moo-Free</a> sont parlants et se démarque par des logos d'animaux type cartoons. On notera que eux, au moins, peuvent montrer des animaux heureux sans mentir. On peut les trouver ici dans certains grands supermarchés comme Sainsbury's ou Whole Food Market. Au niveau qualité, ils se défendent vraiment très bien comme chocolat de tous les jours à croquer et je n'aurait aucune honte à les proposer à coté d'un thé.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Les barres <a href="http://www.naturalbalancefoods.co.uk/nakd/">Nakd</a> sont quant à elles fabriquées sur une base de dattes et de noix de cajou, sans sucre ajouté. En même temps, vu tout ce que peut contenir une datte séchée en sucre, ça ne serait pas la peine. Quelques autres fruits viennent adapter les "recettes". Pratique en cas de petite faim, mais terriblement facile à faire soit-même pour encore plus de libertés probablement.</span></div>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSh8HTY0NzxxC4JV-2sTJ3iGjLmFgWuwuVEskc2O3hNpCAA3TlywKCpnVGqsWrhr9uEQzGowQMTxXUv2-nYOJUXFcFtJzlvVPEp_Fo3TsLLMChEI9hIlCGe2L8d1rtfj9isQbn9Bmi8lV9/s1600/2014-09-27+13.50.48.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSh8HTY0NzxxC4JV-2sTJ3iGjLmFgWuwuVEskc2O3hNpCAA3TlywKCpnVGqsWrhr9uEQzGowQMTxXUv2-nYOJUXFcFtJzlvVPEp_Fo3TsLLMChEI9hIlCGe2L8d1rtfj9isQbn9Bmi8lV9/s1600/2014-09-27+13.50.48.jpg" height="320" width="240" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">La palme du logo le plus mignon revient aux chocolats Moo-Free.</td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhC2nSN98lSLCZbr70MlDHdPR-FglCoF0NRP6k_HHacfpUGtW60LDTLgDLNfJfY9xOUXDA2LgBB5PuIDJOdnuu6rIn9UC5ZVkKQ5lsWspGRkYOxIJV9EXR-xulJWXo8NHyfpANbiVPmpxEO/s1600/2014-09-27+13.51.43.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhC2nSN98lSLCZbr70MlDHdPR-FglCoF0NRP6k_HHacfpUGtW60LDTLgDLNfJfY9xOUXDA2LgBB5PuIDJOdnuu6rIn9UC5ZVkKQ5lsWspGRkYOxIJV9EXR-xulJWXo8NHyfpANbiVPmpxEO/s1600/2014-09-27+13.51.43.jpg" height="240" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Des barres de dattes et de cajou, crues.</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Les gens ne gardent du véganisme que ce qui les arrange, à savoir "mangeur de graines germées ou salades crues sans accompagnement". Je leur poserait le nez sur ce stand aux pâtisseries gargantuesques : "Big Fat Vegan Bakery" ("Bonne grosse et grasse patisserie végane", si vous avez mieux). Un apfelstrudel (donc à la pomme) et un danois à la cerise ont été goutés, et chacun d'eux aurait pu représenter un repas entier vu leur taille et tellement ils devaient être caloriques. Pas mauvais en goût, mais presque trop grand et trop gras.</span></div>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_wkeP2GvnCuqZEfj_PvPyCDEB1Mh81B1h27OeWHG92vQn-OOxUK_agHrTdLQCwWAPrPxG0oqVKL9NNSD2qYwWYvEoik6eqchceG_SBC9VLBF1c9t4puyaHa3ImQ17eSOGHwrwxtjUXvb1/s1600/2014-09-27+13.45.18.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_wkeP2GvnCuqZEfj_PvPyCDEB1Mh81B1h27OeWHG92vQn-OOxUK_agHrTdLQCwWAPrPxG0oqVKL9NNSD2qYwWYvEoik6eqchceG_SBC9VLBF1c9t4puyaHa3ImQ17eSOGHwrwxtjUXvb1/s1600/2014-09-27+13.45.18.jpg" height="240" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Bonjour, je voudrais du gras avec supplément gras, et vous me rajouterez un peu de sucre s'il vous plait.</td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4b5KiU50GuK2Bc2ENz7ZZGw5qOD9Hj9kEjEFXM70K_rMfepfERYzsK_L4tLFvfM4T7CVcD6gUxmDIZcOi9tve6Pe4FMiMH0DL0yR-yaBO3S4FYrvqHlO2t2-JBJW6vSLhsdnDL6KuWH1P/s1600/2014-09-27+15.37.59.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4b5KiU50GuK2Bc2ENz7ZZGw5qOD9Hj9kEjEFXM70K_rMfepfERYzsK_L4tLFvfM4T7CVcD6gUxmDIZcOi9tve6Pe4FMiMH0DL0yR-yaBO3S4FYrvqHlO2t2-JBJW6vSLhsdnDL6KuWH1P/s1600/2014-09-27+15.37.59.jpg" height="240" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Apfelstrudel et Danois à la cerise </td></tr>
</tbody></table>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Et les marshmallows alors ? Ces bonbons à base d’œufs, de miel et de gélatine vous donnent du mal pour être abandonnés ? Qu'à cela ne tienne, l'entreprise<a href="http://www.anandafoods.co.uk/"> Ananda Foods</a> est parvenue à s'en passer pour proposer un produit plus léger et tout aussi aérien et savoureux. Cette dernière a même remporté le prix du meilleur entrepreneur de l'année 2012 (voir site) ! C'est dire si son invention et la montée de son entreprise ont reçu un accueil chaleureux.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Le chocolatier <a href="http://cocoafeliz.com/">Cocoa Feliz</a> avait également fait le déplacement. Comme son nom l'indique, il base l'essentiel de ses préparations sur l'huile de coco. Par manque de budget, seuls deux petits morceaux ont pu être goûtés, sans pouvoir convaincre, mais ils avaient beaucoup de choix et un tel stand doit sans doute receler de sacrés pépites.</span></div>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSDu_JJebyi2WIBl4VtmpyYkKuiNP4zig-pplaiEVXHdX3g75eUEHiTt0C-zm4LmLEwyMtFRe_ZVhq0geW2hTzdNp1N8GGniV_rOi5FhfPE8AdMPn9Shij6ZGkITap97NM5e9mNE3kKePT/s1600/2014-09-27+14.52.53.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSDu_JJebyi2WIBl4VtmpyYkKuiNP4zig-pplaiEVXHdX3g75eUEHiTt0C-zm4LmLEwyMtFRe_ZVhq0geW2hTzdNp1N8GGniV_rOi5FhfPE8AdMPn9Shij6ZGkITap97NM5e9mNE3kKePT/s1600/2014-09-27+14.52.53.jpg" height="240" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Le stand</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHJtGgbnSqMo5xPoTvFlLrPzWc-2BmyEj1y2SbHgpgwF9foN4WkV-cWX5_Az8xdpSMNcE9o5RWQs7SEFIBURGHUGrGGifyj2sRIT1SLW7VErbfCtEiXnhebbdHTmm3TJipGEpLzgOJv6Pm/s1600/2014-09-27+14.53.00.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHJtGgbnSqMo5xPoTvFlLrPzWc-2BmyEj1y2SbHgpgwF9foN4WkV-cWX5_Az8xdpSMNcE9o5RWQs7SEFIBURGHUGrGGifyj2sRIT1SLW7VErbfCtEiXnhebbdHTmm3TJipGEpLzgOJv6Pm/s1600/2014-09-27+14.53.00.jpg" height="240" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Les paquets de marshmallows </td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJfFJ4ESqjRhg0LacNW7i5FoNwQjj_o08ofTWHqjQE0WFq-LIOJKi2oLVVQAFA7pB-OgKTOeTS0d0sEiKT9_6KbB5qzbT85BJEsrgQ3u8GyQriyRI6WGKuQot55oIiSuiuc90uafpeE2JT/s1600/2014-09-28+17.32.11.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJfFJ4ESqjRhg0LacNW7i5FoNwQjj_o08ofTWHqjQE0WFq-LIOJKi2oLVVQAFA7pB-OgKTOeTS0d0sEiKT9_6KbB5qzbT85BJEsrgQ3u8GyQriyRI6WGKuQot55oIiSuiuc90uafpeE2JT/s1600/2014-09-28+17.32.11.jpg" height="240" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Les merveilles du stand de Cocoa Feliz n'ont pu être dévorées que des yeux.</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Je vous en ai déjà parlé en long et en large lors des conférences, voici le stand de Ms. Cupcake en photo ! Largement pris d'assaut, les achats ont été repoussés ... jusqu'au moment où ils ont fini sold-out ! Leur magasin étant sur Londres, un passage à depuis été réalisé et fera, lui aussi, l'objet d'un article à part !!</span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Voilà pour l'expérience des produits sucrés végétaliens, d'une telle variété dure à imaginer quand on n'est pas habitué, des plus "healthy" aux plus gras, tout est possible. Ces stands ne sont qu'une petite partie de ce qu'il a été possible d'expérimenter, d'autres petits exposants proposant également des brownies à base de dattes, des barres de noix, mangue, caroube et j'en passe...</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIuGXLrPHMu0PuzW5bvs5J89kaTNhDZZGeCL1XfnjweWM9rQlTZ_HMImQGbvtkIaBd84mTwhqr5yP109Aol1mXqP58xhsBHHHQhztK79gyQqPZ8pBwHIPaG9a4chtdZfwa3Z3UUALtIQ9w/s1600/2014-09-27+14.53.10.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIuGXLrPHMu0PuzW5bvs5J89kaTNhDZZGeCL1XfnjweWM9rQlTZ_HMImQGbvtkIaBd84mTwhqr5yP109Aol1mXqP58xhsBHHHQhztK79gyQqPZ8pBwHIPaG9a4chtdZfwa3Z3UUALtIQ9w/s1600/2014-09-27+14.53.10.jpg" height="240" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Occupés ? Non, vous croyez ?</td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Voici venu le doux moment des produits salés. Avec une marque que l'on peut parfois retrouver dans des endroits improbables comme certains supermarchés français dans les Dom-Tom pour des burgers de ""poulets"". Les produits <a href="http://www.frysvegetarian.co.uk/">Fry's</a>, que je n'ai absolument pas eu l'occasion de goûter. Impossible donc de dire ce qu'ils valent, néanmoins, ces derniers ont remportés <a href="http://www.frysvegetarian.co.uk/?s=awards">des prix ça et là</a>. C'est donc qu'ils doivent au moins convaincre à un certain point. A noter qu'ils furent choisis pour fournir les plats végétariens des J.O. 2012, un beau marché.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">De son coté, <a href="http://www.plamilfoods.co.uk/">Plamil</a> a fait le pari d'être généraliste dans ses alternatives aux produits à base de lait et œufs. Tous leurs produits qui ont pu être goutés (tablettes, chocolat à tartiner, mayonnaise) sont de qualité ... honnête. Honnête dans le sens où ils se sont toujours bien défendus (face au souvenir des produits omnivores), sans être foncièrement révolutionnaires, en même temps ce n'est pas ce qu'on leur demande. Leurs autres produits type lait végétaux n'ont eux pas été expérimentés pour l'instant.</span></div>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmwEVX9KAxjg32dMRD2rqndVECDw67Z745Tiuw3F_nBs8XwTx690dmuFSk04BktoV4nqSLF9mP2ddGWEVe0MOjuTTJG5ZBd55X1Aji1q-zSndts22mITSoux1fvFRRO3oLi-LEv6T0MH3f/s1600/2014-09-27+14.53.32.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmwEVX9KAxjg32dMRD2rqndVECDw67Z745Tiuw3F_nBs8XwTx690dmuFSk04BktoV4nqSLF9mP2ddGWEVe0MOjuTTJG5ZBd55X1Aji1q-zSndts22mITSoux1fvFRRO3oLi-LEv6T0MH3f/s1600/2014-09-27+14.53.32.jpg" height="240" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">le stand Fry's</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2ECIjSOB50AtYrLlFEb1n3lRtaS__cvzWY6n0q_WksUEPfAasYdUTnyk03G_GktVUsHSHq7PyzaVh0AB1HJnr4gigvujN2OX6SZC3ieRm5OTKuAIRMrh8hDHP2pxD1PPvG7EkqxMPFPd4/s1600/2014-09-27+14.52.06.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2ECIjSOB50AtYrLlFEb1n3lRtaS__cvzWY6n0q_WksUEPfAasYdUTnyk03G_GktVUsHSHq7PyzaVh0AB1HJnr4gigvujN2OX6SZC3ieRm5OTKuAIRMrh8hDHP2pxD1PPvG7EkqxMPFPd4/s1600/2014-09-27+14.52.06.jpg" height="240" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Plamil propose des chocolats en tablette et à tartiner, de la mayonnaise et beaucoup d'autres produits.</td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><a href="http://www.thehonestcarrot.com/index.php/buy-online?page=shop.browse&category_id=10">The honest carrot</a> propose des plat à base de pois chiches, végétariens et végans sur les marchés, festivals et proposent la livraison en ligne (uniquement en Angleterre). Rien de chez eux n'a pu être goûté, néanmoins, plusieurs de leurs burgers me font légèrement de l’œil pour la prochaine fois ! Ils proposent également des falafels, ce qui est normal quand on utilise autant de pois chiches dans toute sa carte.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6IOiv1dxs0QvAtL2krRh3aLl2q5oYoFqGDFfCpmoSsD4uf83lGYzE5mXMg7IuzQUbbTdTWIYBtPlCehytm12ZgBAZ1qE0JVnElz80lwNlVuTqZJeh4jMRTtmuoWQbOqUjIEXgz2R-UrO8/s1600/2014-09-27+14.07.29.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6IOiv1dxs0QvAtL2krRh3aLl2q5oYoFqGDFfCpmoSsD4uf83lGYzE5mXMg7IuzQUbbTdTWIYBtPlCehytm12ZgBAZ1qE0JVnElz80lwNlVuTqZJeh4jMRTtmuoWQbOqUjIEXgz2R-UrO8/s1600/2014-09-27+14.07.29.jpg" height="240" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Stand également pris d’assaut, avec un menu 100% végan pour l'occasion du VegFest</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Un petit exposant proposait des temakis à l'avocat, l'occasion pour moi d'apprendre visuellement la technique, trop habitué que je suis à préparer des makis maison. Ce qui ne faisait pas bien cher le "cours" avec dégustation à la clé ! Un autre stand, intelligemment nommé <a href="http://www.happymaki.co.uk/">Happymaki</a> a poussé le concept plus loin, et proposait des rouleaux de makis étoffés, mais conservés en un seul morceau et à croquer tel quel ! Par contre, j'en ai oublié de faire des photos. Leur stand peut proposer des options omnivores selon l’évènement, mais le menu du jour était lui 100% végétalien. Pour l'occasion, les makis étaient enveloppés dans des tracts de l'association<a href="http://theblackfish.org/"> the Black Fish</a>.</span></div>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGqaD8Pag8v47HIPRzwEHB8xv_vpb9JGSVOVb3tdyPOeJKLXueCP1chPie7GnzYCt80co3Knh4ysZeyvmMJOJpjeF7SwsRUhxN6-8ueQ92cjExFZWKzl7mOj7pMWIRtev2KXvBF0WiUWxM/s1600/2014-09-27+14.30.18.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGqaD8Pag8v47HIPRzwEHB8xv_vpb9JGSVOVb3tdyPOeJKLXueCP1chPie7GnzYCt80co3Knh4ysZeyvmMJOJpjeF7SwsRUhxN6-8ueQ92cjExFZWKzl7mOj7pMWIRtev2KXvBF0WiUWxM/s1600/2014-09-27+14.30.18.jpg" height="240" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Temaki à l'avocat</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnLZI2mC34F3MKoh5oNqXUwDxI9DTWd36GSRNz_VJ7ZZwP5ssPeLspWAARPNwYbr5-Fj0AyQ69I0i_AVVFOp_EtRYSOD8Mh1b69DV6ptN41E3qwAQcELCZn2UjrThNXThCPi9H3v9TqAA_/s1600/2014-09-28+15.25.19.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnLZI2mC34F3MKoh5oNqXUwDxI9DTWd36GSRNz_VJ7ZZwP5ssPeLspWAARPNwYbr5-Fj0AyQ69I0i_AVVFOp_EtRYSOD8Mh1b69DV6ptN41E3qwAQcELCZn2UjrThNXThCPi9H3v9TqAA_/s1600/2014-09-28+15.25.19.jpg" height="240" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Sushi signifie "riz assaisonné" et non pas "viande crue".<br />
Les thons sont des animaux à sang chaud qui peuvent nager jusqu'à une vitesse de 88 km/h.<br />
Les recherches montrent que nous avons perdu 90 % des grands poissons de haute mer ces dernières années.<br />
Il y a besoin d'1,8 kg de sardines pour "produire" 454 g de saumon d'élevage.<br />
Les sardines du pacifique sont constamment sous la menace d'une surpêche.<br />
Il est estimé qu'un poisson sur trois est pêché ... de manière illégale.<br />
La contrebande de ces poissons est estimée à un marché de 14 milliards de livres sterling.<br />
Si ça continue à ce rythme, les études prévoient que nous pourrions ...<br />
-> avoir vidé les océans en l'espace d'une vie humaine. <-</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Pour finir, car il fallait finir par eux, mes grands champions, à savoir <a href="http://www.vegusto.fr/shop/fr/">Vegusto</a>. A l'heure actuelle, selon moi, les meilleurs fromages et les meilleures saucisses qu'il puisse m'être proposé. Ils dépassent même en termes de qualité et de goût les saucisses qu'il m'a été donné de manger en omnivore. Puisse cette marque se démocratiser toujours plus pour parvenir à atteindre des prix plus abordables. Il est possible, à Londres, de les acheter au rayon du Whole Food Market de South Kensington.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Les fromages sont sans gluten et sans huile de palme, fondent agréablement, ont un excellent goût proche des comté, bleu, emmental... Je pourrais tellement en dire qu'ils mériteraient un article pour eux seuls, encore. Ces derniers proposaient des hot-dog et des farmhouse sausages en sandwich (photo), agréablement grillées, elles raviront tous les barbecues de l'été. Leur seul défaut ? Quand on voit le stand, on voudrait absolument tout acheter.</span></div>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiN6QsVTLIIVplUQX1oZBFMok_1vi9oXn25gsejRISMOkIo79cLL-Cr_PStFFMTfwL_30f-CKZ-8JKHWQtRiRFY5SL-EmjBF46WBiFWKUOFL92XWXPaCEuE6K5AzyxCNkg5-KYNxtzL1spf/s1600/2014-09-27+13.55.40.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiN6QsVTLIIVplUQX1oZBFMok_1vi9oXn25gsejRISMOkIo79cLL-Cr_PStFFMTfwL_30f-CKZ-8JKHWQtRiRFY5SL-EmjBF46WBiFWKUOFL92XWXPaCEuE6K5AzyxCNkg5-KYNxtzL1spf/s1600/2014-09-27+13.55.40.jpg" height="240" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Les saucisses en train de griller en arrière-plan, les fromages exposés au premier plan.</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDlOHSuaOaY8m7rfdW48C1QBFTIIXa1atz7hGZlUZ_-BzJZzmZHG0_0l1ZXn1O0oDeE-Zwk0rYNQ18u38aVUMMN99f04vrlSp2B8CHycxJ70QHblKy2BfcHkkmjAsHX8fgifmQhIc80EPF/s1600/2014-09-27+14.01.46.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDlOHSuaOaY8m7rfdW48C1QBFTIIXa1atz7hGZlUZ_-BzJZzmZHG0_0l1ZXn1O0oDeE-Zwk0rYNQ18u38aVUMMN99f04vrlSp2B8CHycxJ70QHblKy2BfcHkkmjAsHX8fgifmQhIc80EPF/s1600/2014-09-27+14.01.46.jpg" height="240" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Farmhouse Sausage (ketchup) et Hot-Dog (moutarde). J'aurais pu manger une dizaine de chacun d'eux.</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">F) Achats et Bilan</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Autant de choses à voir ne pouvaient pas rester sans aucun achat, voici leurs photos. Tout d'abord, achat d'un tee-shirt chez Sea Sheperd, en coton bio et équitable histoire d'être cohérent jusqu'au bout. Découverte du magazine Vegan Life, un GROS achat au stand vegusto de divers fromages et surtout du mushroom burger !</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Enfin, l'adhésion à la Vegan Society donnait droit à un sac cadeau avec plusieurs échantillons de produits de sponsors en tous genre.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg85QoQyuB5X9qfv6tiLl9eHbMD8yE5d15YSLKy6-XdmxjnYFgEab1DBvqXYDAOVDqjXHAQXHbb0SnJi-gOaUtske0PMmrC6IGfcASp8TObfpWbH_XvUp2S0FaqsmEVXeb3iLTMIm1IweKN/s1600/20140928_220222.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg85QoQyuB5X9qfv6tiLl9eHbMD8yE5d15YSLKy6-XdmxjnYFgEab1DBvqXYDAOVDqjXHAQXHbb0SnJi-gOaUtske0PMmrC6IGfcASp8TObfpWbH_XvUp2S0FaqsmEVXeb3iLTMIm1IweKN/s1600/20140928_220222.jpg" height="240" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Parce que les dauphins du Marineland le méritent.</td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBF7CFDRRVzweM-NX4Niquo7QTCImP5VeYszp8g9ITYBfsMycOA3H7DttivzsDX4aLyhUI8CDc7U7ousQDpXt-nwx8vLxr_BsRboss3lsYvN66bQFAD-81SGitgNvwULE1m_PS1_2_PD95/s1600/20140928_220159.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBF7CFDRRVzweM-NX4Niquo7QTCImP5VeYszp8g9ITYBfsMycOA3H7DttivzsDX4aLyhUI8CDc7U7ousQDpXt-nwx8vLxr_BsRboss3lsYvN66bQFAD-81SGitgNvwULE1m_PS1_2_PD95/s1600/20140928_220159.jpg" height="240" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Magazine, laits végétaux, poudre de caroube, BEAUCOUP de produits Vegusto, fiches d'informations Viva!</td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgH7sRz1PU0CX3pggaa_9miTeQSwhZL-wc8Zs0Sto4sSIcYNTSwOIC-EaCbFxEG6WTgpNieudf1aXIT_d65aTwBEI9EFP3WVqeOnLip0sAjsJd5vYhKxJyyM-76qgxRZFauEy8Aokz7jDf0/s1600/20140928_002602.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgH7sRz1PU0CX3pggaa_9miTeQSwhZL-wc8Zs0Sto4sSIcYNTSwOIC-EaCbFxEG6WTgpNieudf1aXIT_d65aTwBEI9EFP3WVqeOnLip0sAjsJd5vYhKxJyyM-76qgxRZFauEy8Aokz7jDf0/s1600/20140928_002602.jpg" height="240" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Sac "Cadeau" remis lors de l'adhésion à la Vegan Society pour ses 70 ans, échantillons de nourritures, de protéines de soja texturées sous différentes formes, shampooing acheté au Rabbit Hole et d'autres produits cosmétiques;</td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Voici les quelques options du monde végan a qui il a été possible de rendre visite en à peine deux jours de festival. Lorsqu'on devient végétalien, que ce soit pour les animaux, l'éthique, la planète ou la santé, il arrive qu'on se sente un peu esseulé ou presque extraterrestre, au milieu de ses anciennes habitudes qui soudainement nous apparaissent telles qu'elles sont vraiment. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Puis, on se retrouve dans un lieu avec plus de 6.500 personnes qui ont fait le même choix de cesser parmi plus de 10.000 visiteurs sur les deux jours, pour partager des offres incroyablement variées, de la nourriture la plus saine à la pâtisserie la plus grasse en passant par des rouleaux de makis puis des hot-dogs pour ainsi dire encore meilleurs que ce qu'on a pu connaitre. Un peu loin des clichés salade/carotte/graines tout ça, non ? De cette façon, on se rend compte que rien n'a été abandonné, que l'on ne vit pas plus mal qu'avant, tout en faisant beaucoup moins de mal. Il suffit de savoir où regarder. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #141823; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 19px; text-align: start;">Selon leur sondage, après leur passage au VegFest (voir le site), 2150 personnes ont décidé de changer d'alimentation. 900 végétariens ont dit vouloir devenir végan, 100 omnivores ont fait le passage à végétariens, et 1150 omnivores ont déclaré vouloir réduire leur viande. Plutôt un beau succès, auquel je reviendrais sans hésiter !</span></div>
Nicohttp://www.blogger.com/profile/12749077032944071083noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-707903116862700734.post-62883382917425576012014-11-21T20:46:00.000+00:002015-02-28T20:56:01.414+00:00Salade de chou de Savoie<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Encore une recette avec du chou alors que j'avouais sans scrupule dans l'article précédent que je n'aimais pas ça ? La raison en est tout simple, les choux sont de saison, et je reçois actuellement un ou deux choux par semaine dans le panier. Il faut bien les cuisiner tous et de préférence pas de la même manière. L'avantage dans tout cela est que je découvre plein de choux que je ne connaissais pas ! Et puis soyons honnête, s'il y a bien une chose que l'on peut leur accorder, c'est qu'un chou, c'est beau !</span></div>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkI7ihLteKfeIG4Wo-3Hvum4XvKcQiCNXE908Osv7XiTR9PGQTZFd7Azhco4zcvvLkVDoijZg2ICH9393pQM33LFZOYJ60hTDpoTNDzlhyphenhyphenn3TCAoIcce8tLnCanCnKZinNZQDBiq3nnI4/s1600/20141107_143750.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkI7ihLteKfeIG4Wo-3Hvum4XvKcQiCNXE908Osv7XiTR9PGQTZFd7Azhco4zcvvLkVDoijZg2ICH9393pQM33LFZOYJ60hTDpoTNDzlhyphenhyphenn3TCAoIcce8tLnCanCnKZinNZQDBiq3nnI4/s1600/20141107_143750.jpg" height="320" width="240" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Mon beau chou...</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Le chou de Savoie est également appelé chou de Milan. Cependant, avec des origines savoyardes, je ne pouvais que préférer la première version. Surtout qu'en anglais il se nomme Savoy cabbage ! Ce chou a donc atterri chez moi et je devais en faire quelque chose. N'ayant pas envie de l'incorporer à nouveau dans une soupe et étant d'humeur à expérimenter, je me suis orientée pour une salade. Je me suis pour cela inspirée d'une <a href="http://www.marmiton.org/recettes/recette_salade-d-hiver-au-chou-vert_34088.aspx" target="_blank">recette</a> trouvée sur Marmiton qui évidement était omnivore (qu'est ce que j'ai détesté </span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">cette manie de rajouter des lardons dans les salades</span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> quand je mangeais encore au restaurant universitaire). Le résultat fut une salade vraiment savoureuse au point que Nico m'a immédiatement demandé d'en refaire à peine l'assiette finit.</span></div>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiT1GxzykEPB5dtS9m5L3hO82MTVEjogxQAOkLe6p4IbBXy7Q9Qsje0eG5FUnPl26MS-3X_d8Ny4M4qCbAyfousOSxf6Wxq7jveAIW3x_13RHdD5IVIZHer9AKX7XkWqn8JRdbYDGKofrs/s1600/Salade+de+chou+de+Savoie.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiT1GxzykEPB5dtS9m5L3hO82MTVEjogxQAOkLe6p4IbBXy7Q9Qsje0eG5FUnPl26MS-3X_d8Ny4M4qCbAyfousOSxf6Wxq7jveAIW3x_13RHdD5IVIZHer9AKX7XkWqn8JRdbYDGKofrs/s1600/Salade+de+chou+de+Savoie.jpg" height="310" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">... qui finit en salade</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ingrédients :</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 1 chou de Savoie</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 2 avocats</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 2 pommes</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 2 échalotes</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 200g de tofu</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 3 c. à s. de shoyu (sauce soja)</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 2 c. à s. de vinaigre de cidre</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 2 c. à c. de moutarde</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 4 c. à s. d'huile de tournesol + un peu plus pour cuire</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- Sel, poivre</span><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Recette :</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Couper le tofu en fines lamelles (1 ou 2 cm d'épaisseur) et les mettre à tremper dans un récipient contenant la sauce shoyu. Ajouter de l'eau pour que le tofu soit totalement immergé. Plus on rajoute d'eau et plus le temps de trempage devra être augmenté pour que le tofu ait du goût. Faire tremper minimum 2 heures. Si le tofu n'a toujours pas assez de goût ou que vous n'avez pas assez de temps vous pouvez directement couper le tofu en cube ce qui augmentera la surface de contact avec le liquide.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Préparer le chou en enlevant les grandes feuilles extérieures qu'on coupe en lanières puis les lanières en deux. On coupe le cœur du chou en deux puis chaque partie en 4 ou 6. Faire cuir le chou à la vapeur jusqu'à qu'il soit tendre (30 minutes environ). Une fois finit le laisser tiédir et l'égoutter.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Couper le tofu en cube et le faire dorer dans une poêle avec un peu d'huile. Éplucher et épépiner les pommes puis les couper en cube. Couper la chair des avocats en lamelles. Mettre dans un grand saladier le chou, le tofu, les avocats et les pommes puis mélanger délicatement.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Préparer la vinaigrette : mettre le vinaigre, la moutarde et le sel dans un récipient et mélanger. Ajouter l'huile et le poivre et mélanger afin d'avoir une texture crémeuse. Émincer les échalotes et les rajouter à la vinaigrette. Verser la vinaigrette dans le saladier ou dans l'assiette selon votre préférence et bon appétit.</span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Je ne trouve pas de <a href="http://aufildariane67.blogspot.co.uk/2014/11/tofu-fume-par-tossolia.html">tofu fumé convenable</a> dans mes magasins de proximité, du coup je prépare un tofu au goût proche à l'aide de la sauce shoyu mais vous pouvez parfaitement remplacer ma préparation par du tofu fumé ce qui vous fera gagner du temps. J'ai servie la salade avec du pain à l'ail (garlic bread pour les anglophones) mais des croutons à l'ail iront tout aussi bien avec ou tout autre pain de votre convenance.</span></div>
<br />Ariahttp://www.blogger.com/profile/07724296704629724882noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-707903116862700734.post-61384868162021563572014-11-19T23:46:00.001+00:002014-11-20T10:33:15.425+00:00Gourmet meat-free meatballs VegiDeli par VBites<div style="text-align: justify;">
La boulette de viande, de son nom anglais "Meatball", figure dans pas mal de traditions de cuisine. En même temps, il ne faut pas être le plus sophistiqué des cuisiniers pour prendre ses ingrédients dans ses mains et en faire des boulettes, donc cela semblait évident que <a href="http://fr.wikipedia.org/wiki/Boulette_de_viande">plus d'un humain en plus d'un endroit allait avoir l'idée dans l'histoire de l'humanité</a>.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
A notre époque et dans nos contrées, il me semble que c'est l'emblème d'une marque qui vend des meubles en kit avec une ingéniosité non feinte. Ce sera donc un référentiel intéressant qui devrait parler au plus grand nombre.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
C'est lors d'une commande chez <a href="http://www.unmondevegan.com/index.cfm">un Monde Vegan</a>, en plein passage au végétalisme, que l'achat des "<a href="http://www.vbites.eu/food/products/126-vegideli-meat-free-meatballs-350g">Gourmet meat-free meatballs</a>" (boulettes de viande sans viande, ouai, tout ça!) a été programmée. C'est apparemment un des produits qui se vend le plus chez UMV. Donc <a href="https://www.youtube.com/watch?v=K3GMkWfpj4s">Allons-y Alonzo</a>.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjm_9poyNwhaWl_9WYH_Z7x_grC9UsGYud5KnArz_dBRhS-d-M8CsXlEbXMHIdoJsuYsOaKiSWrLdc3AQZ4PiE2cr41yvjnHOHj7cHfo4Az6xBk4W_vGWE5Pw4IAYZpKdmoTvStHyBEJFc/s1600/408375b.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjm_9poyNwhaWl_9WYH_Z7x_grC9UsGYud5KnArz_dBRhS-d-M8CsXlEbXMHIdoJsuYsOaKiSWrLdc3AQZ4PiE2cr41yvjnHOHj7cHfo4Az6xBk4W_vGWE5Pw4IAYZpKdmoTvStHyBEJFc/s1600/408375b.jpg" height="320" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Ancien visuel</td></tr>
</tbody></table>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ces boulettes sont de la gamme "VegiDeli", du groupe <a href="http://www.vbitesfoods.com/">VBites</a> qui avant s'appelait avant Redwood. Dès que je vois des groupes agroalimentaires changer de nom, je ne peux m'empêcher de faire <a href="https://www.youtube.com/watch?v=mRbVUBc3cFs">ce clin d’œil léger</a> que les adorateurs des Nuls reconnaitront. L'avantage avec VBites (en Angleterre tout du moins) est qu'ils sont presque aussi répandus que Quorn, à la différence près que leurs produits sont végans !!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivA42LhnvbqD0VvupDLO9OX6Yo3bZpGjktgaYaiEzAQF1Lp0Df9TO5Woju-bj79NK-CkmG71JHex-AxFtflEqYqfX4dxxp1v9QQ39c6ZSIQSOsQ4MXVvnZVMru6P_LNDFEi9__tkWhndY/s1600/236685011_0_640x640.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivA42LhnvbqD0VvupDLO9OX6Yo3bZpGjktgaYaiEzAQF1Lp0Df9TO5Woju-bj79NK-CkmG71JHex-AxFtflEqYqfX4dxxp1v9QQ39c6ZSIQSOsQ4MXVvnZVMru6P_LNDFEi9__tkWhndY/s1600/236685011_0_640x640.jpg" height="320" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Nouveau visuel</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Un tel "grand" groupe, me direz-vous, recourt forcément aux OGM, donc à fuir comme la peste ? Pas de bol, la boîte arbore fièrement un "Sans OGM" (GMO-Free hein, pour ceux qui parlent anglais) à coté de "convient aux végétariens et aux végans", "sans produits laitiers ni viande", "sans colorants artificiels ni conservateurs". Elles sont de plus fabriquées au Royaume-Uni, pour le coté local, c'est toujours ça de pris face à des <a href="http://www.l214.com/communications/20140313-viande-cheval-amerique-nouveau-scandale">produits argentins</a>, par exemple, à moins que je soit devenu tout pourri en géographie. Pour finir, pas d'huile de palme !</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Tout ça est déjà super, mais qu'en est-il du goût ? Eh ben ma foi, elles sont vraiment très bonnes !! Ce n'est pas pour rien que ce produit figure parmi les produits les plus vendus du magasin "Un Monde Vegan" (selon leurs dires). En tous cas, elles tiennent tout à fait la dragée haute à leur collègues suédoises à base de viande. Elles se maintiennent bien et il y a de quoi manger. Elles ont un coté légèrement épicé, pas trop salé. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ingrédients : eau, protéines de soja, huile végétale (pépins de raisins), oignons, sel, agents de texture : carraghénanes, methyl cellulose, amidon de pommes de terres, sucre, arôme, levure sèche, épices, poudre d'oignons, poudre d'ail, extrait de malt.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Rien de bien sorcier à nouveau du point de vue des ingrédients, les carraghénanes sont un gélifiant extrait d'algues, ils sont plutôt du genre sucres complexes (fibres), la methylcellulose est une fibre soluble issue de la cellulose qui a de nombreux usages, tant en médical qu'en alimentaire. Les deux permettent simplement à la boulette de tenir jusqu'à ce que vous la mâchiez, rien de plus. Leur utilité en tant que fibres permettra même de rendre ça plus digeste.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Il est à noter que ce produit peut être congelé, et qu'il passe bien à la fois au four ou au grill. Pour finir de ravir les écolo, il est indiqué que l'emballage est produit à partir de matériaux recyclés et il est 100% compostable (à noter toutefois qu'il s'agit probablement de compostage industriel qui implique un rognage plus important que le tas de légumes chez un particulier).</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
C'est plutôt pas mal tout ça pour un produit "d'extrémiste végétalien" industriel.</div>
Nicohttp://www.blogger.com/profile/12749077032944071083noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-707903116862700734.post-74123100985910460872014-11-19T18:15:00.001+00:002015-01-14T17:55:57.555+00:00Soupe de champignons verte<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeaxMD3kF349H63bW0jCND-2qskdWehO2m4M3omPYD4OcsGi5CWFVVSrizWsKyb3oz9WPbQzgls7ZbC31Sx2FG0Zm_4WAohSfqTMcjmAy39LC4_9IpmTg5cYy5AP0UnSfjenfri1Ag_GA/s1600/Soupe+champignon+verte+mug.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeaxMD3kF349H63bW0jCND-2qskdWehO2m4M3omPYD4OcsGi5CWFVVSrizWsKyb3oz9WPbQzgls7ZbC31Sx2FG0Zm_4WAohSfqTMcjmAy39LC4_9IpmTg5cYy5AP0UnSfjenfri1Ag_GA/s1600/Soupe+champignon+verte+mug.JPG" height="320" width="240" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">On ne se fait pas de pote à coup de salade</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Rassurez-vous tout de suite, les champignons utilisés n'étaient pas verts, seule la soupe l'est devenue. Le potage est l'un des plats simples pour utiliser les restes de légumes, ceux dont on ne sait pas quoi faire ou qu'on n'aime pas trop, bref c'est un peu le plat fourre-tout. Cela occasionne parfois des ratés, certaines associations ne marchent pas, mais c'est rarement catastrophique et presque toujours mangeable. Cependant, il y a des fois où le résultat escompté est là, voir mieux qu'espéré et c'est le cas de cette soupe. Ça ne partait pas très bien pourtant.<br />
<div style="text-align: justify;">
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgr_Pt8BXmPQSZT2El7Lg0-jhDdS9mTuB29zFdedu_AFYQIRu4svFYu2f7L6Kicr9lb1zIfLHRJvU1N7uoWwNzPidjE8nNyAi-kDkokBdqzYNPtWVTSlrKCtYqDlHzf0r7pTfBeGSlbUL8/s1600/chou+vivace+1.JPG" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgr_Pt8BXmPQSZT2El7Lg0-jhDdS9mTuB29zFdedu_AFYQIRu4svFYu2f7L6Kicr9lb1zIfLHRJvU1N7uoWwNzPidjE8nNyAi-kDkokBdqzYNPtWVTSlrKCtYqDlHzf0r7pTfBeGSlbUL8/s1600/chou+vivace+1.JPG" height="268" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Le chou vivace en question<u><br /></u></td></tr>
</tbody></table>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
J'ai une confession à faire, je n'aime pas vraiment le chou, où du moins je ne l'aimais pas avant. A part le chou-fleur, le chou rouge et la choucroute, Alsacienne oblige, aucun ne trouvait grâce à mes yeux, bien au contraire. Et puis est venue la salade de chou des restaurants de sushis que j'ai adoré à la première bouchée, mais soyons, honnête c'est surtout l'assaisonnement qui est formidable (d'ailleurs si quelqu'un sait comment la faire, je suis preneuse de recette), ensuite je suis devenue végétarienne, puis végétalienne et j'ai mangé de plus en plus de légumes mais de là à aller m'acheter un chou pour autre chose qu'une recette bien précise, il ne fallait pas pousser le bouchon trop loin non plus. Et j'ai eu l'idée de recevoir des paniers de légumes biologique et je me suis retrouvée un jour avec un chou vivace. Le chou dont je n'avais jamais vraiment entendu parlé, ça commençait bien.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIDH-MCcTRWfYkjDyHvZ48hPjvccw-IHQa95dqLDzhF6ndduahYWfPa_SN_7ROKQ2z0WFrgSUkP3a1l0hLYrbwxJwHSQx3ENGJq0PncecxfDi2ep4WtmNlSPQDiGcsSWE0AL5aiqx3m9o/s1600/chou+vivace+2.JPG" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIDH-MCcTRWfYkjDyHvZ48hPjvccw-IHQa95dqLDzhF6ndduahYWfPa_SN_7ROKQ2z0WFrgSUkP3a1l0hLYrbwxJwHSQx3ENGJq0PncecxfDi2ep4WtmNlSPQDiGcsSWE0AL5aiqx3m9o/s1600/chou+vivace+2.JPG" height="204" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Entrons dans son intimité<u><br /></u></td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: center;">
</div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
Ayant envie à ce moment là d'une bonne soupe de champignon, j'ai décidé que le chou y passerait également en priant très fort pour que les champignons masquent son goût et advienne que pourra ! Le résultat fut à la hauteur de mes espérances, le goût du chou étant assez discret, celui-ci laissant comme trace de son passage sa belle couleur verte que je trouve fort amusante pour une soupe de champignon.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgz46dF2hkUvqri1KfvgkTyU1VTzltlvJtwHLATmLNW-KQhnbcBev22ptG5Ow27JHeFsYsTDcHqRjJY_BphHsQ_7qSx2iwyHwhsh-EqBZPccmGyPOSLD9X21q4hfci5y7DqqTjajt84AVU/s1600/Soupe+champignon+verte+bol.JPG" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgz46dF2hkUvqri1KfvgkTyU1VTzltlvJtwHLATmLNW-KQhnbcBev22ptG5Ow27JHeFsYsTDcHqRjJY_BphHsQ_7qSx2iwyHwhsh-EqBZPccmGyPOSLD9X21q4hfci5y7DqqTjajt84AVU/s1600/Soupe+champignon+verte+bol.JPG" height="194" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Et un deuxième bol pour la route</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ingrédients :</div>
<div style="text-align: justify;">
- 250g de champignon de Paris blond frais</div>
<div style="text-align: justify;">
- 250g de champignon de Paris frais</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1/2 chou vivace</div>
<div style="text-align: justify;">
- 2 pomme de terre </div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 échalote</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1.5L de bouillon de légume </div>
<div style="text-align: justify;">
- Huile de noisette</div>
<div style="text-align: justify;">
- Sel, poivre, crème de soja, gomasio</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Recette :</div>
<div style="text-align: justify;">
Dans une grande casserole faire revenir l’échalote et les champignons émincés dans l'huile de noisette pendant quelques minutes à feu moyen/vif (6/8 minutes). Rajouter le chou vivace coupé en lamelles et les pommes de terre coupées en cube ainsi que le bouillon de légume. Faire cuire à feu moyen avec un couvercle jusqu'à que les légumes soient tendre (20/25 minutes). Ajouter sel, poivre et gomasio selon votre convenance puis mixer. Servir la soupe et ajouter un filet de crème de soja.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Le gomasio et l'huile de noisette sont des ajouts des plus intéressants à la soupe et la crème de soja relève le goût de celle-ci. Pour plus de gourmandise et avoir un peu de croquant vous pouvez ajouter des éclats de noisettes. Pour une touche plus épicée le tabasco viendra en note de fond.</div>
Ariahttp://www.blogger.com/profile/07724296704629724882noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-707903116862700734.post-74235481232281072512014-11-18T19:22:00.004+00:002016-03-04T16:35:18.701+00:00L'analyse politique de fin octobre.<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">L'espoir fait vivre les vaches, par contre la politique prend constamment un malin plaisir à lui tirer une balle dans la tête.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Le 22 octobre, le parlement européen a voté la suspension des subventions aux élevages bovins destinés à la corrida, 323 pour, 309 contre, 58 abstention mais du coup les subventions restent. J'éviterais l'écueil de se demander dans quel genre de démocratie c'est celui qui a moins de voix qui gagne, après tout on n'a jamais élu que Georges W. Bush Jr de cette façon. La majorité absolue aurait dû se situer à 376, c'est à dire si les 58 mentalement absent avaient eu un brin de courage politique.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Cette Europe et cette démocratie sont de plus en plus surprenantes <a href="http://annagaloreleblog.blogs-de-voyage.fr/2014/10/20/le-financement-dune-activite-illegale-peut-il-etre-legal/">dans leur capacité à faire subventionner des criminels</a> (<a href="http://annagaloreleblog.blogs-de-voyage.fr/2014/09/15/un-arsenal-delits-aficionados/">ou des délinquants</a>) et à vouloir faire condamner ceux qui dénoncent les irrégularités face à la loi. Et après, les politiques s'étonnent d'être des incompris voir des mal-aimés. Si encore l'activité était un business florissant amenant copieux dans les caisses des états, on pourrait à la limite comprendre pourquoi, mais même pas, c'est une activité copieusement déficitaire (<a href="http://annagaloreleblog.blogs-de-voyage.fr/2014/08/14/1me-deficit-corridas-bayonne/">1</a>, <a href="http://www.anticorrida.com/Un-spectacle-deficitaire-puits.html">2</a>, <a href="http://www.sudouest.fr/2014/11/18/pas-d-aide-exceptionnelle-pour-la-corrida-portugaise-1739246-2351.php">3</a>) et dont on a vraiment du mal à cerner l’intérêt public quand il s'agît d'octroyer un privilège aussi malsain que celui de torturer et tuer à quelques psychopathes et d'y rajouter quelques voyeurs en mal de sensations.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Le livre "Corrida la honte" qui devrait être désormais en vente, a été pourtant offert aux parlementaires français. Ce livre, que les gens de la tauromachie ne sont pas parvenus à faire interdire (la couverture l'a été, SUPER!) et ont encore moins osé démentir, car les faits sont réels, devrait être lu par beaucoup. Quand on voit ce genre de résumé, ça laisse rêveur :</span></div>
<blockquote class="tr_bq" style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; font-family: "times" , "times new roman" , serif;"><i><u>Fraude fiscale</u>, mensonges, arnaques, tricheries, perversion, intox, corruption, inversion des valeurs, fiasco financier, <u>détournements de fonds publics</u>, noyautage politico-judiciaire, torture, sédition, déviances sexuelles, violences en réunion, troubles à l’ordre public, <u>dévoiement de mineurs</u>... la liste de turpitudes peu glorieuses est longue lorsque l’on commence à s’intéresser à l’univers de la tauromachie au-delà de l’aspect esthétique fallacieux qu’elle tente d’imposer aux yeux du grand public.</i></span></blockquote>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Il y a peu, on nous parlait tellement réduction de déficit, réduction de déficit, réduction de déficit, réduction de déficit, réduction de déficit, réduction de déficit, réduction de déficit, réduction de déficit, ... qu'il est très étonnant que de l'argent public soit jeté pour le plaisir sadique (oui sadique) d'une minorité. Tandis que les hôpitaux, la police, l'éducation, la justice, la recherche, eux, peuvent toujours aller se faire voir et sont priés de faire toujours plus avec le moins possible, en appelant à la "conscience professionnelle". On appelle ça une civilisation ou du racket à ce stade ?</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Lors de ma prochaine déclaration d'impôts, je pense potentiellement me déclarer aficionados, <a href="http://www.dailymotion.com/video/xlyc2w_rodilhan-agression-d-un-journaliste-de-france-3_news">cela devrait me permettre de recevoir des subventions tout en ayant le droit de taper très fort sur des humains dans une totale liberté sans passer en justice</a> ! Voici donc le genre de personne à qui vous donnez de l'argent via les impôts. C'est génial ce genre de passe-droit, on devrait pratiquer plus souvent !</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">L'excellent site "Politique et animaux" a recensé qui a voté <a href="http://www.politique-animaux.fr/corrida/ces-eurodeputes-ont-vote-pour-l-amendement-eickhout-visant-supprimer-les-aides-de-pac-aux-co">pour supprimer</a>, qui a voté <a href="http://www.politique-animaux.fr/corrida/ces-eurodeputes-ont-vote-contre-l-amendement-eickhout-visant-supprimer-les-aides-de-pac-aux-">pour maintenir</a> et qui <a href="http://www.politique-animaux.fr/corrida/ces-eurodeputes-n-ont-pas-vote-pour-l-amendement-eickhout-visant-supprimer-les-aides-de-pac-">s'est abstenu</a> (n'a pas voté). Vous pourrez savoir si "votre député", votre élu, votre représentant chargé de porter votre voix au parlement l'a respecté ou s'il s'est bien assis dessus selon le cas. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">On sera ravi de retrouver dans les abstentions les deux plus beaux parleurs du paysage politique actuel (d'ici au retour de N. Sarkozy) à savoir JL Mélenchon et Marine Le Pen. Il ne faudrait pas que ces messieurs-dames perdent le moindre bulletin de vote dans les urnes aux prochaines présidentielles. Et après, on encense les gens pour leur "courage politique", il fallait préciser que c'était parce qu'on avait développé un nouveau microscope pour pouvoir l'observer.</span></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Pour conclure, pour la beauté du spectacle, <a href="https://www.facebook.com/photo.php?fbid=10203647300555797&set=a.1031462339549.2006381.1015086988&type=1&permPage=1">rien n'est trop beau</a>.</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-xaf1/v/t1.0-9/10672215_10203647300555797_7852076303862518199_n.jpg?oh=ebed852e0c7413f21e2d127e7fd0cf76&oe=54ECEA52&__gda__=1421028326_f3edf2f2af0896d7607a2a90cf75a1c8" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><img border="0" height="185" src="https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-xaf1/v/t1.0-9/10672215_10203647300555797_7852076303862518199_n.jpg?oh=ebed852e0c7413f21e2d127e7fd0cf76&oe=54ECEA52&__gda__=1421028326_f3edf2f2af0896d7607a2a90cf75a1c8" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<i style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; color: #141823; font-size: 12px; line-height: 15px;"><br /></span></i>
<i><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;"><span style="background-color: white; color: #141823; font-size: 12px; line-height: 15px;">Ce bébé veau, le dos transpercé de banderilles, s'est allongé terrorisé au milieu de l'arène.</span><br style="color: #141823; font-size: 12px; line-height: 15px;" /><span style="background-color: white; color: #141823; font-size: 12px; line-height: 15px;">Mais les sadiques en veulent pour leur argent, alors ils vont essayer de le relever, pour un simulacre de combat.</span><br style="color: #141823; font-size: 12px; line-height: 15px;" /><span style="background-color: white; color: #141823; font-size: 12px; line-height: 15px;">Mais ce bébé veau mourra sans avoir résisté.</span><br style="color: #141823; font-size: 12px; line-height: 15px;" /><span style="background-color: white; color: #141823; font-size: 12px; line-height: 15px;">Que c'est beau quand même la Tradition</span></span></i><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><i><span style="background-color: white; color: #141823; font-size: 12px; line-height: 15px;"><br /></span></i>
</span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="color: #141823;"><span style="line-height: 15px;">On comprend le besoin de se prendre à un jeune veau qui ne résiste pas de la part de </span></span><strike style="color: #141823; line-height: 15px;">lâches</strike><span style="color: #141823;"><span style="line-height: 15px;">, de eux quoi, quand il s'agît d'avoir affaire à un adulte qui en a un peu plus. Surtout quand </span></span><a href="https://www.youtube.com/watch?v=X_dP8_73KPM" style="color: #141823; line-height: 15px;">il est bien plus drôle de taper sur des humains</a><span style="color: #141823;"><span style="line-height: 15px;">, surtout quand ces derniers réclament les mêmes droits pour chaque français sur le territoire. Égalité n'est plus dans le slogan de la patrie ?</span></span></span></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="background-color: white; color: #141823; line-height: 15px;"><br /></span>
</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Parmi les arguments, on retrouve parfois le fait que ce sont des bêtes "sauvages", "indomptables", "méchantes". Il y a bien quelques images de vengeance de taureaux qui encornent ou qui emmènent un œil en souvenir, mais le courage vaillant de l'animal n'est récompensé, encore une fois, que par la mort, ce qui semble quand même être une grosse arnaque pour lui quoiqu'il arrive.</span></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #141823;"><span style="background-color: white; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; line-height: 15px;">Pour recalibrer les fantasmes avec la réalité, qui dépend étrangement de la façon dont on se comporte plutôt avec l'animal :</span></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="color: #141823;"><span style="background-color: white; line-height: 15px;"><br /></span></span>
</span><br />
<div style="text-align: center;">
<span style="background-color: white; color: #141823; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; line-height: 15px;"><a href="http://www.festivalnikon.fr/video/2014/148">Mais quelle bête sauvage, indomptable, etc, ou pas (cliquer ici).</a></span></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="background-color: white; color: #141823; line-height: 15px;"><br /></span>
</span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;"><span style="color: #141823;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; line-height: 15px;">Sur ces bonnes images, un grand bravo aux instances européennes pour continuer à subventionner le crime. Un merci aux députés qui ont voté la suppression, et mon profond mépris à ceux qui viennent demander des sacrifices en gaspillant l'argent public ensuite. Mais en même temps, <a href="http://www.lexpress.fr/actualite/societe/environnement/elections-europeennes-la-condition-animale-en-jeu_1545576.html">il ne fallait pas trop en demander vu le bilan actuel</a>, je sais.</span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;"><span style="color: #141823;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; line-height: 15px;"><br /></span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #141823;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; line-height: 15px;">Voilà c'est fait, je reparlerais politique le jour où celle-ci se montrera un peu plus digne de raison et de logique.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;"><span style="color: #141823;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; line-height: 15px;"><br /></span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Nicohttp://www.blogger.com/profile/12749077032944071083noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-707903116862700734.post-20742240279491106102014-11-18T18:07:00.001+00:002014-11-19T14:13:38.654+00:00Préparation pour falafels bio par Amisa<div style="text-align: justify;">
Les falafels comptent parmi ces plats merveilleux sur lesquels <a href="http://antigonexxi.com/2014/04/03/falafels-hummus-maison-vegan-sans-gluten/">tout le monde mérite d'en savoir un peu plus et de suivre une recette vraiment très bien</a>. Le problème est que le simple mot falafel a déclenché un achat compulsif sur une boîte de préparation "toute prête" lors d'un passage à la boutique <a href="http://www.vegancross.com/">Vegan Cross</a> (Vx) à coté de la gare King Cross à Londres, que l'on pourrait nommer "Hôte du Père Noël" pour tout végan français mettant les pieds dans un pays où on ne l'emmerde pas tellement. Il y a plusieurs dizaines d'années d'avance sur la tolérance et les possibilités en termes de régime alimentaire, que ce soit à la maison ou au restaurant.</div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKxPCQ-M_Zwz9WGu466Ljb_cH1Q_3lDb2MF2V-6l1nXSu3kpo67pdGwRYO8K991z9JK5vmuqi25GEabSVysL6_X5k8WuUDARIxWcoimc5rCwdAFQE88bmbRMtrLyNXxmdA3c9Bz8O-vle8/s1600/pic.php.png" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKxPCQ-M_Zwz9WGu466Ljb_cH1Q_3lDb2MF2V-6l1nXSu3kpo67pdGwRYO8K991z9JK5vmuqi25GEabSVysL6_X5k8WuUDARIxWcoimc5rCwdAFQE88bmbRMtrLyNXxmdA3c9Bz8O-vle8/s1600/pic.php.png" height="200" width="151" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Voici le design actuel</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
Par préparation, j'entends un sachet avec une poudre (voir image), à mettre dans un saladier, à réhumidifer avec de l'eau bouillante, à laisser reposer puis à cuire à la poêle ou au four selon ses désirs. Mes aïeux, quelle cuisine EXTRÊME et couteuse en temps. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Point important, vous disposez d'une quantité permettant la formation de 16 falafels en forme de boulettes, mais vous pouvez, si vous le souhaitez, également faire des formes de galettes si c'est destiné à un sandwich, voire de la forme qui vous plaira avec un <a href="http://www.pearl.fr/cuisine/repas/dessert/moule-a-gateau-phallique_NC3127.html">brin d'humour</a>. Avouez qu'avec un falafel phallus gigantesque (déjà il faut arriver à le prononcer), vous êtes certain de surprendre à 100% lors du diner.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ce sachet est produit par la marque <a href="http://www.amisa.co.uk/">Amisa</a>, qui a l'air de produire tout un tas de choses très intéressantes qu'on pourrait typiquement retrouver dans des magasins bio français (farine de châtaignes etc). Cette marque a l'air de fonctionner énormément au "sans gluten", cela ravira les gens qui ne le tolèrent pas. A noter que je n'ai pas acheté ce produit parce que gluten-free, mais parce que falafel.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Au niveau du goût, c'est ma foi fort bien épicé, équilibré et pas du tout décevant. Il n'y a pour ainsi dire rien à rajouter au niveau saveurs. Je craignais un peu que ce produit souffre beaucoup de la comparaison face à des falafels maison. Ces derniers seront forcément inégalable, mais la préparation se défend tout de même très bien, lorsqu'on met le temps de préparation dans la balance. La cuisson a été faîte au four au lieu d'une poêle, ce qui a donné des falafels moins gras, mais je n'ai aucun doute que cela irait tout de même.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ingrédients : pois chiches*, farine de pois chiches*, oignons*, amidon de pomme de terre*, poireau*, carottes*, curcuma*, poivre*, muscade*, livèche*, cumin* (1.5%) persil*, coriandre* (0,5%), poudre d'ail*, poivre noir*, extrait de levure, sel.</div>
<div style="text-align: justify;">
* = issus de l'agriculture biologiques.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Maintenant que vous avez des * pleins les yeux (tout ce bio, ça pique, dire qu'on disait il y a 10 ans que ce ne serait qu'une "mode"), que ce soit en les faisant vous-même si vous avez le temps ou pour impressionner, ou en employant ce petit sachet de préparation pour le gain de temps, vous devriez être satisfait dans chaque cas si vous appréciez les pois chiches autant que moi.</div>
Nicohttp://www.blogger.com/profile/12749077032944071083noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-707903116862700734.post-65920156369827539042014-11-18T17:47:00.002+00:002015-01-13T14:11:58.042+00:00Tofu fumé par Tossolia<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Lorsqu'il s'agit de qualifier le tofu de base de supermarché, ce sont habituellement "pas de goût", "fade", "de toutes façons le soja OGM.." qui reviendront de la part des gens peu habitués ... voire de puristes habitués à la cuisine végétalienne. Je n'ai croisé que peu de personnes aimant au contraire le goût sobre et la finesse que ça peut avoir. La première recommandation est en général d'avoir des recettes correctes pour le préparer, car oui <a href="http://www.vegemag.fr/buzz/vis-vie-vegetarien-en-gifs-4-3503">il se cuisine et d'un coup tout va mieux !</a> Oui, <a href="http://vegansidekick.tumblr.com/image/100253858380">il se cuisine vraiment</a>, comme <a href="http://www.roflcat.com/cocaine-so-much-cocaine">la farine en fait</a>.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Avec les produits de la marque <a href="http://www.tossolia.fr/accueil">Tossolia</a>, on franchit là un pas de géant. Cette Scop (société coopérative et participative) existant depuis 1990, a reçu en 2008 un coup de pouce de Biocoop après un investissement immobilier. Bien leur en a pris car Tossolia semble bien se porter en 2014 ! Et je pense que les Biocoop bénéficient d'un savoir-faire conséquent en ce qui concerne la distribution.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Leurs produits se basent sur du soja bio issu du sud-est de la France. Donc exit les spectres vaseux des OGM, de la déforestation du Brésil, alors que <a href="http://www.viva.org.uk/resources/the-safety-of-soya-factsheet">75% du soja produit dans le monde partirait ... au bétail d'élevage</a> (Selon WWF, 2014). Mais bon, assez parlé géopolitique, finances et excuses d'omnivores pour éviter le risque "extrême" de goûter quelque chose de nouveau, venons-en à ce qui nous intéresse : le tofu, bordel.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Le choix s'est porté sur le <a href="http://www.tossolia.fr/tofu-fume">tofu fumé</a>, pour les besoins d'une recette. La différence a été FLAGRANTE avec ce que j'avais pu connaitre jusqu'alors en matière de tofu. Le goût fumé est très bien dosé et même vachement bon en fait. Il peut même se déguster seul, grâce au tamari qui donne ce goût fumé. Les deux portions de 100g se révèlent pratiques pour éviter d'éventrer une boîte entière et de la consommer fissa. Point important : la consistance change en fonction des marques et ce tofu est très ferme et se tient très bien, ceci le rend particulièrement appréciable.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMJftoDZLNEUwwHQWDrpQhW7v-Fygl6TBHfNePQTivnnXKFxffDI6mt4FkgD2L4RdPJOsSi_k9yGVidCqN9sCTMoPgfJo1c4nKCBjhgSRr21pFf9alNiYY_8Mo72FJ7FdhxGDWtVICtrLT/s1600/tossolia_tofu_fume-z.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMJftoDZLNEUwwHQWDrpQhW7v-Fygl6TBHfNePQTivnnXKFxffDI6mt4FkgD2L4RdPJOsSi_k9yGVidCqN9sCTMoPgfJo1c4nKCBjhgSRr21pFf9alNiYY_8Mo72FJ7FdhxGDWtVICtrLT/s1600/tossolia_tofu_fume-z.jpg" height="200" width="200" /></span></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Visuel actuel de la couverture</span></td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ce produit a été découvert au magasin Bio'C'Bon de Lille. La marque Tossolia vend du tofu nature mais offre également un panel large en termes de <a href="http://www.tossolia.fr/les-tofus">tofus parfumés</a>, ce qui donne de larges possibilités pour tous les essayer. A priori, il devrait être possible de trouver la marque dans toutes les biocoop et magasins bio bien approvisionnés.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ingrédients : tofu* (eau, soja*, gélifiant : chlorure de magnésium (nigari)), tamari* (eau, soja, sel, saké distillé*, <i>aspergillus oryzae</i>).</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">* : provenant de l'agriculture bio.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Décryptons les ingrédients : le soja est un pois de type glycine, à ne pas confondre avec nos "pousses de soja" occidentales, qui sont ... des haricots mungo et qui n'ont, ce faisant, RIEN à voir.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Le "nigari" est du chlorure de magnésium marin (au même titre que le chlorure de sodium, notre sel de cuisine...), le tamari est le nom originel d'un type de sauce soja (l'autre sauce soja connue est normalement la sauce shoyu) et A<i>spergillus Oryzae</i> est le nom du microorganisme qui est responsable de la fermentation pour fabriquer cette fameuse sauce.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">C'est tout, rien de bien sorcier ou d'incroyable.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Si vous avez des doutes sur la possibilité ou non de manger du soja car beaucoup de gens ont partagé <a href="http://www.dur-a-avaler.com/boycott-sante-nutrition-org-site-poubelle-plagiat-piratage/">l'article qu'une personne a plagié et recopié sans vérifier aucunes sources</a>, vous avez <a href="http://naturo-passion.com/soja-verites-et-mensonges/">ce site pour répondre à la pauvreté des études utilisées</a>, mais également <a href="http://www.vegetarisme.fr/comment-devenir-vegetarien/alimentation-equilibree/soja-vrai-faux-testez-vos-connaissances/">ce site de l'AVF</a> avec références également et enfin <a href="http://safetyofsoya.com/">ce site</a> anglais produit par l'équipe de "Viva!" association qui compile des études scientifiques, ce qui fait BEAUCOUP d'études, références à l'appui pour montrer quels sont les mythes et vérités autour du soja, soit beaucoup de blabla pour un simple aliment qui n'est pas spécialement toxique (hors carence en iode) ni spécialement avantageux dans des consommations humaines raisonnables.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Pour en savoir plus sur la production des produits fermentés (asiatiques ou non) de façon amusante et ludique, vous pouvez toujours vous procurer la série <a href="http://www.manga-sanctuary.com/bdd/manga/6002-moyasimon/">Moyashimon</a> qui a été produite en <i>anime</i> (dessins animés) ainsi qu'en <i>drama</i> (avec de vrais humains). Le manga viens de débuter sa parution en France aux éditions Glénat.</span></div>
Nicohttp://www.blogger.com/profile/12749077032944071083noreply@blogger.com0